Quả chà là khô: Chúng có tốt cho bạn không?

• Thông tin dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả chà là khô
• Rủi ro tiềm ẩn của quả chà là khô

Từ hỗn hợp các loại hạt đến các loại bánh ngọt, quả chà là khô đã là nguyên liệu chính trong hàng ngàn năm. Một số nhà sử học tin rằng quả chà là là loại trái cây được trồng lâu đời nhất, đóng vai trò quan trọng trong một số đế chế và tôn giáo cổ đại.

Chúng đặc biệt quan trọng trong tháng Ramadan, khi những người theo đạo Hồi thưởng thức chúng sau những ngày dài ăn chay hoặc để ăn mừng lễ hội cuối tháng được gọi là Eid al-Fitr. Cho đến ngày nay, chà là khô vẫn phổ biến khắp Trung Đông, nơi chúng được thưởng thức trong một số ngày lễ và công thức nấu ăn hàng ngày.

Trong khi chà là có thể được thưởng thức tươi, nhiều người thích hương vị đậm đà của dạng khô. Ngoài việc cải thiện sự tiện lợi và thay đổi hương vị và kết cấu, quá trình sấy khô còn làm tăng hàm lượng một số khoáng chất nhất định.

Chà là khô có nhiều loại, với hương vị và chất dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào nơi và cách trồng. Các loại chà là khô nổi tiếng bao gồm medjool, zahidi và deglet noor. Bạn có thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe trên khắp thế giới.

Ngoài việc được sử dụng làm thực phẩm trong 6.000 năm, quả chà là khô còn được dùng làm bài thuốc dân gian chữa các bệnh sau:

• Gây chuyển dạ
• Giải độc cơ thể
• Viêm

Mặc dù khoa học hiện đại cho thấy sự ủng hộ đối với một số tuyên bố y học cổ truyền này, nhưng vẫn cần phải nghiên cứu thêm. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng chà là khô vẫn là món ăn nhẹ ngon mà hầu hết mọi người có thể thưởng thức một cách an toàn ở mức độ vừa phải.

Thông tin dinh dưỡng

Hai quả chà là khô chứa: 

• Lượng calo: 110
• Protein: 1 gam
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 31 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Đường: 27 gram

Quả chà là khô là nguồn cung cấp tốt:

• Magiê
• canxi
• Sắt
• Kali

Chà là khô cũng giàu polyphenol. Các hợp chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tiêu hóa tốt hơn, kiểm soát bệnh tiểu đường và thậm chí là phòng ngừa ung thư. Trong khi nhiều loại trái cây sấy khô có hàm lượng polyphenol cao, thì chà là khô là nguồn giàu nhất. 

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả chà là khô

Chà là khô là nguồn chất xơ tuyệt vời và cũng bao gồm một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy nhiên, những đặc tính này có thể gây ra biến chứng cho những người mắc các tình trạng bệnh lý cụ thể. 

Nghiên cứu chỉ ra một số kết quả sức khỏe khả quan cho những người ăn chà là khô thường xuyên:

Lợi ích khi mang thai

Chà là khô mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ trong giai đoạn cuối thai kỳ. Hàm lượng chất xơ cao của chúng có thể giúp điều trị táo bón và các vấn đề về đường tiêu hóa khác mà phụ nữ mang thai thường gặp phải.

Ngoài ra, quả chà là khô từ lâu đã được coi là lựa chọn hàng đầu để kích thích chuyển dạ tự nhiên . Nghiên cứu hạn chế cho thấy rằng ăn chà là dưới nhiều hình thức có thể hạn chế nhu cầu kích thích chuyển dạ bằng thuốc.

Tăng năng lượng

Quả chà là khô rất giàu sắt. Thiếu sắt là tình trạng phổ biến và nhiều người thiếu sắt trong chế độ ăn uống thường bị mệt mỏi. Sự kết hợp giữa hàm lượng sắt cao và carbohydrate có trong quả chà là khô có thể cung cấp năng lượng hữu ích.

Rủi ro tiềm ẩn của quả chà là khô

Quả chà là khô có thể chứa hàm lượng polyphenol (chất chống oxy hóa), khoáng chất và chất xơ cao, nhưng những chất này cũng có thể gây ra vấn đề cho một số người.

Một mối lo ngại khác là hàm lượng sulfite (hóa chất có trong một số loại thực phẩm) cao có trong quả chà là khô. Một số người nhạy cảm với sulfite và có thể gặp phải nhiều tác dụng phụ do đó.

Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn chà là khô như một loại thực phẩm bổ sung sức khỏe. Hãy cân nhắc những điều sau đây trước khi ăn chà là khô:

Dị ứng

Một số người có thể bị dị ứng với quả chà là. Ngoài ra, sulfite trong quả chà là khô có thể gây ra phản ứng dị ứng cho một số người. Các triệu chứng có thể khác nhau, nhiều người bị phát ban da. Một số người có thể bị nhạy cảm với mắt, ngứa, chảy nước mắt hoặc đỏ mắt hoặc chảy nước mũi sau khi ăn chúng. 

Hàm lượng đường cao

Quả chà là khô có hàm lượng đường cao, đặc biệt là liên quan đến các loại vitamin và khoáng chất mà chúng cung cấp. Điều này đúng với tất cả các loại chà là, nhưng quá trình sấy khô làm tăng thêm hàm lượng đường. 

Nếu bạn lo ngại về lượng đường trong máu, bạn nên ăn chà là tươi ở mức độ vừa phải vì nghiên cứu cho thấy chúng chỉ có tác động hạn chế đến lượng glucose.

Hàm lượng calo cao

Chỉ hai quả chà là khô chứa 110 calo. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho hỗn hợp hạt giàu năng lượng, nhưng ít lý tưởng để giảm cân. Nếu bạn muốn giảm cân vì lý do sức khỏe, hãy thử các loại trái cây sấy khô khác giàu chất dinh dưỡng nhưng ít calo hơn chà là khô.

NGUỒN:

Viêm da tiếp xúc : “Dị ứng tiếp xúc với sulfit”

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon: “Chà là, Medjool, hảo hạng, sấy khô, Trader Joe's.”

Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch lâm sàng Châu Âu : “Dị ứng với quả chà là: đặc điểm của kháng nguyên và chất gây dị ứng trong quả chà là (Phoenix dactylifera L.)

Tạp chí Dịch tễ học Châu Âu : “Thiếu sắt, sức khỏe tổng quát và mệt mỏi: Kết quả từ Nghiên cứu theo chiều dọc về Sức khỏe Phụ nữ của Úc.”

Tạp chí Y học Lâm sàng và Thực nghiệm Quốc tế : “Tác dụng điều trị của quả chà là (Phoenix dactylifera) trong việc ngăn ngừa bệnh tật thông qua điều chỉnh hoạt động chống viêm, chống oxy hóa và chống khối u.”

Tạp chí Sản phụ khoa : “Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả chà là vào cuối thai kỳ đến quá trình chuyển dạ và sinh nở.”

Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ : “Trái cây sấy khô: chất chống oxy hóa tuyệt vời trong ống nghiệm và trong cơ thể sống.” 

Tạp chí Dinh dưỡng : “Chỉ số đường huyết của năm loại chà là ở những người khỏe mạnh và bị tiểu đường.”