Tăng cân ở trẻ em có liên quan đến việc uống nước ép trái cây: Nghiên cứu

Ngày 17 tháng 1 năm 2024 – Một nghiên cứu mới cho thấy việc hạn chế 100% lượng nước ép trái cây mà trẻ em uống có thể là một cách giúp chống lại tình trạng béo phì ở trẻ em, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Nghiên cứu được công bố tuần này trên tạp chí  JAMA Pediatrics . Những phát hiện này rất quan trọng vì  các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng trẻ em thừa cân hoặc béo phì trong thời thơ ấu có khả năng tiếp tục duy trì tình trạng này khi trưởng thành. Các tác giả của nghiên cứu mới nhất này khuyến nghị hạn chế "uống nước ép trái cây để ngăn ngừa lượng calo dư thừa và tăng cân".

Dưới sự chỉ đạo của các nhà nghiên cứu từ Đại học Toronto ở Canada, nhóm nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 42 nghiên cứu trước đây, tìm kiếm mối liên hệ giữa việc uống 100% nước ép trái cây và tình trạng tăng cân ở người lớn và trẻ em. Họ cũng tìm thấy bằng chứng cho thấy việc uống 100% nước ép trái cây có liên quan đến tình trạng tăng cân ở người lớn nhưng cho biết cần có thêm nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực này. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy những mô hình rõ ràng giữa lượng nước ép trẻ em uống vào và tình trạng tăng cân. 

Nước ép trái cây 100% trong nghiên cứu được định nghĩa là không thêm đường và mỗi khẩu phần là 8 ounce.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của gần 46.000 trẻ em trong độ tuổi từ 1 đến 15 tuổi. Họ phát hiện ra rằng mỗi khẩu phần nước ép trái cây 100% bổ sung có liên quan đến việc tăng chỉ số khối cơ thể, đây là thước đo chiều cao và cân nặng được sử dụng để xác định xem một người có thừa cân hay béo phì hay không. So với trái cây nguyên quả, nước ép chứa ít hoặc không có chất xơ và việc uống nước ép có thể khiến bạn không cảm thấy no mặc dù đã uống nhiều calo, các tác giả lưu ý. 

Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không nên cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây và giới hạn ở mức 4 ounce mỗi ngày như một phần của bữa ăn cho trẻ mới biết đi và trẻ nhỏ. Trẻ em từ 1 đến 6 tuổi không nên uống quá 6 ounce mỗi ngày, nhóm khuyến cáo.

“Nước ép trái cây không mang lại lợi ích dinh dưỡng nào so với trái cây nguyên quả”, Viện giải thích trên  trang web của mình dành cho phụ huynh. “Trái cây nguyên quả cũng cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Trẻ em không nên uống nước ép trái cây trước khi đi ngủ. Ngoài ra, không nên cho trẻ em uống nước ép để điều trị tình trạng mất nước hoặc kiểm soát tiêu chảy”.

Các viên chức y tế và các nhà nghiên cứu đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thừa cân và béo phì ở trẻ em trong những năm gần đây, vì cứ 5 trẻ em ở Hoa Kỳ từ 2 đến 19 tuổi thì có 1 trẻ bị béo phì về mặt y khoa. CDC  cảnh báo rằng tình trạng béo phì khiến trẻ em có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng liên quan đến béo phì như huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường loại 2, hen suyễn, ngưng thở khi ngủ và các vấn đề về khớp. 

Trẻ em trong nghiên cứu mới nhất này tăng cân nhiều hơn trẻ em uống đồ uống không calo, như nước lọc, hoặc khi nước ép được cố ý thêm vào lượng thức ăn hàng ngày của trẻ và sau đó so sánh với trẻ em có chế độ ăn bình thường. Sự gia tăng lớn nhất về BMI ở trẻ em uống nước ép trái cây được thấy ở trẻ em từ 8 tuổi trở xuống khi so sánh với trẻ em cùng độ tuổi uống các loại đồ uống không calo khác.

Các loại nước ép mà trẻ em uống bao gồm lựu, quả mọng, anh đào chua, táo, cam quýt và nho. Các nhà nghiên cứu không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt nào về tác động đến BMI dựa trên loại nước ép tiêu thụ. Họ cho biết một nguyên nhân tiềm ẩn gây tăng cân khi uống nước ép trái cây 100% là "tiêu thụ calo dạng lỏng, điều này đã được chứng minh là dẫn đến tăng cân nhiều hơn so với việc tiêu thụ calo dạng rắn. So với trái cây nguyên quả, nước ép trái cây 100% chứa ít chất xơ hơn trong chế độ ăn uống, dẫn đến gan hấp thụ fructose nhanh chóng". Họ giải thích rằng sự hấp thụ nhanh chóng này của đường tự nhiên từ trái cây có thể ảnh hưởng đến cách gan hoạt động và cũng có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong cơ thể.

Các tác giả nghiên cứu kết luận: "Những phát hiện của chúng tôi ủng hộ hướng dẫn về sức khỏe cộng đồng nhằm hạn chế tiêu thụ 100% nước ép trái cây để ngăn ngừa tình trạng thừa cân và béo phì".

NGUỒN:

JAMA Pediatrics : “Tiêu thụ 100% nước ép trái cây và trọng lượng cơ thể ở trẻ em và người lớn: Tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp.”

Đánh giá về bệnh béo phì : “Dự đoán tình trạng béo phì ở người lớn từ tình trạng béo phì ở trẻ em: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp.”

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ: “Quan điểm của chúng tôi: Nước ép trái cây dành cho trẻ em.”

CDC: “Sự thật về tình trạng béo phì ở trẻ em”.