Trà có thể giúp giảm viêm không?

• Viêm là gì?
• Sử dụng trà để giảm viêm
• Những lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của trà
• Rủi ro tiềm ẩn của trà
• Mẹo pha trà

Mọi người trên khắp thế giới đều uống trà. Người ta nói rằng  uống trà có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng liệu nó có giúp chống viêm không?

Viêm là gì?

Viêm là phản ứng của hệ thống miễn dịch của bạn đối với chất gây kích ứng, chấn thương hoặc nhiễm trùng. Viêm có thể cấp tính (đột ngột và/hoặc nghiêm trọng) hoặc mãn tính (kéo dài) .

Viêm cấp tính. Đây là khi cơ thể bạn giải phóng các tế bào bạch cầu để bảo vệ vùng bị thương hoặc nhiễm trùng. Điều này dẫn đến đau, sưng, nóng và đỏ xung quanh khớp và mô.

Viêm bắt đầu nhanh chóng và trở nên nghiêm trọng trong thời gian ngắn. Các triệu chứng có thể kéo dài trong vài ngày nhưng thường sẽ sớm biến mất .

Viêm mãn tính. Trong tình trạng viêm mãn tính, tình trạng viêm của bạn không biến mất và hệ thống miễn dịch của bạn tiếp tục gửi các tế bào bạch cầu. Các tế bào bạch cầu của bạn có thể tấn công các cơ quan và mô khỏe mạnh .

Các yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm mãn tính bao gồm:

• Hút thuốc
• Béo phì
• Chế độ ăn nhiều đường tinh luyện, chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa
• Có tuổi tác lớn hơn
• Căng thẳng và vấn đề giấc ngủ
• Nồng độ hormone

Thuật ngữ “chống viêm” có nghĩa là có khả năng giảm viêm; các phân tử chống viêm có thể là tự nhiên hoặc nhân tạo.

Sử dụng trà để giảm viêm

Có nhiều loại trà khác nhau — trà đen, trà ô long, trà trắng, trà xanh, v.v. — nhưng tất cả đều được làm từ lá của cây trà Camellia sinensis . Chúng chỉ được chế biến khác nhau. Trà đen và trà ô long được lên men , trong khi trà trắng và trà xanh thì không .

Trà thảo mộc không được làm từ cây trà, mà thay vào đó là từ hoa, lá và rễ của các loại cây khác nhau. Một số loại trà thảo mộc phổ biến bao gồm hoa cúc và bạc hà .

Trà có hơn 2.000 thành phần. Bao gồm khoáng chất, nguyên tố, vitamin và axit amin. Nghiên cứu về đặc tính chống viêm của trà tập trung vào các hợp chất có nguồn gốc thực vật được gọi là polyphenol .

Khả năng chống viêm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số polyphenol có thể có đặc tính chống viêm có khả năng giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính .

Hầu hết các nghiên cứu về khả năng chống viêm của trà đều là các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật. Nhưng một số thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng trà có thể có một số lợi ích chống viêm ở người .

Một nghiên cứu cho thấy những người tham gia uống trà đen trong 6 tuần có mức protein C-reactive (dấu hiệu của tình trạng viêm) thấp hơn so với những người trong nhóm dùng giả dược .

Trà xanh cũng có thể có tác dụng chống viêm. Trong một nghiên cứu trên 56 người béo phì bị huyết áp cao , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người được dùng chiết xuất trà xanh hàng ngày có mức protein phản ứng C thấp hơn đáng kể .

Uống trà xanh cũng có thể giúp làm giảm các yếu tố gây viêm liên quan đến các rối loạn viêm mãn tính như viêm khớp dạng thấp và bệnh viêm ruột .

Những lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của trà

Sức khỏe não bộ. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống trà thường xuyên có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và suy giảm nhận thức nhẹ thấp hơn. Suy giảm nhận thức nhẹ là giai đoạn giữa suy giảm nhận thức bình thường do lão hóa và suy giảm nghiêm trọng hơn của chứng mất trí nhớ.

Sức khỏe xương. Trà có thể giúp thúc đẩy quá trình hình thành xương và có liên quan đến việc giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương .

Sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống trà có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ .

Rủi ro tiềm ẩn của trà

Trà thường được cho là an toàn, ngay cả khi uống với số lượng lớn. Nhưng đã có báo cáo về tình trạng đau bụng và sỏi thận do uống quá nhiều trà .

Có thể có nhiều rủi ro hơn khi sử dụng chiết xuất trà. Các sản phẩm chiết xuất trà xanh có thể gây tổn thương gan (độc tính với gan). Chiết xuất trà xanh cũng có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc như simvastatin và nadolol .

Một số loại trà thảo mộc có thể gây dị ứng . Chúng thường chứa nhiều loại gia vị, hoa, thảo mộc và trái cây khác nhau. Nếu bạn bị dị ứng, hãy đọc danh sách thành phần trước khi thử một loại trà thảo mộc mới. 

Mẹo pha trà

Cách pha trà. Sử dụng trà tươi vì các loại dầu tạo nên hương vị của trà sẽ bị phân hủy theo thời gian. Khi pha trà đen, trà ô long sẫm màu và trà thảo mộc, hãy sử dụng nước sôi. Sử dụng nước mát hơn (ở nhiệt độ 170 đến 180 độ F) cho trà ô long xanh, trắng và nhạt hơn .

Ngâm trà ô long đen và đậm trong 3 đến 5 phút, trong khi trà ô long xanh, trắng và nhạt chỉ cần ngâm trong 2 đến 3 phút. Ít có nguy cơ ngâm quá mức trà thảo mộc.

Uống trà có đường ở mức độ vừa phải . Bản thân trà có rất ít calo. Nhưng thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác sẽ làm tăng lượng calo trong đồ uống của bạn. Một thìa cà phê đường có khoảng 20 calo .

Thêm đường vào trà có thể làm mất đi những lợi ích sức khỏe mà trà mang lại.

Trà thải độc. Hãy cẩn thận với trà thải độc. Một số loại có thể có thành phần có đặc tính nhuận tràng. 

NGUỒN:

Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng: “Lợi ích của trà đối với sức khỏe”.

Xơ vữa động mạch : “Tác động của việc uống trà lâu dài lên hoạt hóa tiểu cầu và tình trạng viêm: Một thử nghiệm có đối chứng giả dược mù đôi.”

Trung tâm giảng dạy về bệnh tiểu đường tại Đại học California, San Francisco: “Giải mã về đường”.

Biên giới trong Miễn dịch học : “Vai trò của Protein C-Reactive tại các Vị trí Viêm và Nhiễm trùng.”

Frontiers in Nutrition : “Vai trò của Polyphenol trong sức khỏe con người và hệ thống thực phẩm: Một đánh giá ngắn gọn.”

Harvard Health Publishing: “Lợi ích sức khỏe liên quan đến việc uống trà.” “Hiểu về tình trạng viêm cấp tính và mãn tính.”

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế : “Chức năng Sức khỏe và Cơ chế Phân tử Liên quan của Thành phần Trà: Đánh giá Cập nhật.”

Viện Linus Pauling: “Trà”.

Đại học bang Michigan: “Giải thích về các chất dinh dưỡng vi lượng trong thực phẩm — Chất chống oxy hóa, chất chống viêm và hóa chất thực vật.”

Nghiên cứu dinh dưỡng : “Chiết xuất trà xanh làm giảm huyết áp, các dấu hiệu sinh học gây viêm và stress oxy hóa, đồng thời cải thiện các thông số liên quan đến tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân béo phì, tăng huyết áp.”

Pahwa, R., Goyal, A., Bansal, P., Jialal, I. Viêm mãn tính . Nhà xuất bản StatPearls. 2020.

Penn Medicine: “Những lợi ích tiềm ẩn của trà đối với sức khỏe.”