Trà hoa dâm bụt: Nó có tốt cho bạn không?

• Hoa dâm bụt là gì?
• Trà hoa dâm bụt là gì?
• Dinh dưỡng của cây dâm bụt
• Lợi ích của hoa dâm bụt và trà hoa dâm bụt
• Rủi ro tiềm ẩn của hoa dâm bụt và trà hoa dâm bụt
• Cách sử dụng hoa dâm bụt
• Cách pha trà hoa dâm bụt
• Những điều cần biết

Hoa dâm bụt là gì?

Cây dâm bụt mang lại cho chúng ta nhiều hơn là những bông hoa xinh đẹp. Chúng tạo nên một loại trà tươi mát, dễ chịu và thêm hương vị bổ sung cho nhiều công thức nấu ăn. Dâm bụt giữ một vị trí đáng kính trong một số nghi lễ của đạo Hindu và một số nền văn hóa coi đây là một loại cây thuốc. Trong nghiên cứu ban đầu, các nhà khoa học đã tìm thấy một số bằng chứng ủng hộ lợi ích sức khỏe của nó. 

Hoa, lá và hạt của cây dâm bụt đều có thể ăn được. Thông thường nhất, mọi người sử dụng phần giống như lá của hoa để bảo vệ nụ khi nó phát triển, được gọi là đài hoa. Đài hoa được tạo thành từ các lá đài, các cấu trúc giống như cánh hoa màu xanh lá cây bao quanh nụ hoa. Dạng số nhiều của đài hoa là calyces. 

Sau khi hoa dâm bụt tàn, đài hoa của chúng trở nên to, đỏ và mọng nước. Đôi khi được gọi là quả roselle hoặc quả dâm bụt, đài hoa dâm bụt được dùng trong nước sốt, xi-rô, thạch và tất nhiên là cả trà.

Trà hoa dâm bụt là gì?

Trà hoa dâm bụt là một loại trà thảo mộc thơm được làm từ đài hoa khô của cây Hibiscus sabdariffa  . Hibiscus sabdariffa  có nguồn gốc từ Châu Phi và mọc ở nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, bao gồm Thái Lan, Trung Quốc và Mexico. Cây này là một trong nhiều loài cây bụi, cây thân gỗ và hoa thuộc họ cây dâm bụt. 

Trà hoa dâm bụt có hương vị trái cây, tươi mát mà nhiều người thích dùng nóng hoặc đá. Nó có nhiều tên gọi khác nhau trên thế giới, bao gồm trà chua me đất, trà chua, agua de Jamaica, bissap, karkade, trà Sudan và zobo. Nhiều người uống nó vì họ tin rằng nó có lợi cho sức khỏe. Mặc dù nghiên cứu cho thấy những tuyên bố này có thể đúng một phần, nhưng cũng có thể có những rủi ro tiềm ẩn.  

Dinh dưỡng của cây dâm bụt

Lượng chất dinh dưỡng trong hoa dâm bụt phụ thuộc vào bộ phận nào của cây được sử dụng, điều kiện trồng trọt, cách chế biến và nhiều yếu tố khác.

Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

Nhìn chung, một cốc đài hoa dâm bụt tươi chứa:

• Lượng calo: 28
• Protein: 0,5 gam
• Chất béo: 0 gram
• Carbohydrate: 6,5 gam

Họ cũng cung cấp cho bạn:

• canxi
• Magiê
• Phốt pho
• Kali
• Vitamin A
• Vitamin C

Trà hoa dâm bụt không chứa caffeine.

Lợi ích của hoa dâm bụt và trà hoa dâm bụt

Cùng với một số vitamin và khoáng chất, hoa dâm bụt chứa các hợp chất hóa học gọi là phytochemical có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật. Một số nghiên cứu trên cả động vật và con người đã xem xét những lợi ích sức khỏe có thể có của hoa dâm bụt và trà hoa dâm bụt.

Vitamin C và chất chống oxy hóa

Vitamin C đóng nhiều vai trò thiết yếu trong cơ thể. Bao gồm:

• Sự phát triển và sửa chữa mô
• Duy trì sụn, xương và răng
• chữa lành vết thương
• Sự hình thành collagen
• hấp thụ sắt

Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp tăng cường  hệ thống miễn dịch của bạn và có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do trong cơ thể gây ra. Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển nhiều biến chứng sức khỏe đáng kể như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Tuy nhiên, hoa dâm bụt không nên được coi là thuốc thay thế cho các tình trạng đó.

Trà hoa dâm bụt có chứa các chất chống oxy hóa khác như anthocyanin. Anthocyanin mang lại cho cây màu sắc rực rỡ. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để hỗ trợ các tuyên bố về sức khỏe liên quan đến chất chống oxy hóa .

Hạ huyết áp

Huyết áp cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy uống trà hoa dâm bụt có thể giúp giảm mức huyết áp tâm thu khi so sánh với giả dược. Các nghiên cứu khác cho thấy nó có thể giúp giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc điều trị huyết áp cao, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống trà hoa dâm bụt – nó có thể có những tương tác tiêu cực.

Giảm mức cholesterol

Bằng chứng còn lẫn lộn về việc trà hoa dâm bụt có thể giúp giảm mức cholesterol, một yếu tố nguy cơ khác gây bệnh tim. Một đánh giá về một số nghiên cứu gần đây cho thấy hoa dâm bụt có thể làm giảm mức LDL ("cholesterol xấu") khi bạn uống dưới dạng trà hoặc uống một viên nang chiết xuất hoa dâm bụt. Nhưng nó không làm được nhiều trong việc tăng mức cholesterol "tốt" hoặc giảm triglyceride. 

Nhiều nghiên cứu hiện nay chỉ giới hạn ở những người mắc một số tình trạng bệnh lý nhất định và cần có những nghiên cứu quy mô lớn hơn. 

Cải thiện sức khỏe gan

Trà hoa dâm bụt có thể giúp cải thiện sức khỏe gan, nhưng các nghiên cứu còn hạn chế và chủ yếu được thực hiện trên động vật.

Một nghiên cứu liên quan đến con người cho thấy chiết xuất hoa dâm bụt có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Đó là tình trạng tích tụ chất béo trong gan, làm tăng nguy cơ  suy gan .

Phòng ngừa ung thư

Cùng với anthocyanin, trà hoa dâm bụt cũng chứa các chất chống oxy hóa khác gọi là polyphenol, đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu hiện tại đều liên quan đến các nghiên cứu trong ống nghiệm, được coi là nghiên cứu sơ bộ.

Một nghiên cứu như vậy cho thấy chiết xuất hoa dâm bụt hạn chế sự phát triển của tế bào và làm giảm tính xâm lấn của ung thư miệng. Các nghiên cứu trong ống nghiệm khác cho thấy trà hoa dâm bụt có thể giúp ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư dạ dày. Điều này không có nghĩa là uống nước hoa dâm bụt sẽ ngăn ngừa bạn bị ung thư.

Tính chất kháng khuẩn

Trà hoa dâm bụt có thể cung cấp đặc tính kháng khuẩn . Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất hoa dâm bụt ức chế E. coli . Nó cũng có thể có hiệu quả trong việc chống lại các chủng vi khuẩn khác nhau. Nhưng nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trong ống nghiệm và hoa dâm bụt không nên được coi là chất thay thế cho thuốc kháng sinh.

Thúc đẩy giảm cân

Một số nghiên cứu cho thấy trà hoa dâm bụt có tiềm năng thúc đẩy giảm cân và ngăn ngừa béo phì. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hoa dâm bụt làm giảm trọng lượng cơ thể, mỡ cơ thể và chỉ số khối cơ thể sau 12 tuần. Tuy nhiên, nghiên cứu này khá nhỏ và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

Trà hoa dâm bụt tốt cho thận

Một số ít nghiên cứu đã xem xét cách hoa dâm bụt ảnh hưởng đến sức khỏe thận của bạn. Chiết xuất hoa dâm bụt cho thấy một số lợi ích đối với chức năng thận và làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu. Trà hoa dâm bụt được phát hiện có tác dụng như thuốc lợi tiểu, giúp thận loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.  

Rủi ro tiềm ẩn của hoa dâm bụt và trà hoa dâm bụt

Mặc dù trà hoa dâm bụt có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể gây ra một số rủi ro, một số trong đó là nghiêm trọng. Những rủi ro này bao gồm:

Dị ứng hoa dâm bụt và cây cẩm quỳ

Nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với hoa dâm bụt (hoặc các loại cây khác thuộc họ dâm bụt), bạn nên tránh ăn hoa dâm bụt hoặc uống trà dâm bụt. 

Tương tác thuốc

Trà hoa dâm bụt có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định. Nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc sốt rét chloroquine. Nếu bạn dùng thuốc điều trị huyết áp cao hoặc tiểu đường, nó có thể gây ra tình trạng huyết áp giảm đáng kể. Cây này cũng chứa phytoestrogen (hoặc estrogen thực vật) có thể làm giảm hiệu quả của thuốc tránh thai. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống trà hoa dâm bụt nếu bạn dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số đó hoặc nếu bạn dùng hormone cho thời kỳ mãn kinh hoặc liệu pháp khẳng định giới tính.

Mối quan tâm về thai kỳ

Phytoestrogen trong trà hoa dâm bụt có thể gây ra các biến chứng trong thai kỳ. Ví dụ, chúng có thể gây ra chuyển dạ sớm. Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, bạn có thể muốn tránh trà hoa dâm bụt hoặc tìm một loại thay thế. 

Tổn thương gan

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nồng độ cao chiết xuất hoa dâm bụt có khả năng gây tổn thương gan. 

Hãy nhớ rằng họ dâm bụt có nhiều loài và không phải tất cả đều thích hợp để làm thực phẩm. Cây đang mọc trong sân nhà bạn có thể không phải là loại ăn được. Nếu bạn đang tự chế biến các sản phẩm dâm bụt , hãy sử dụng chúng với số lượng nhỏ cho đến khi bạn chắc chắn rằng bạn sẽ không có phản ứng tiêu cực nào. 

Cách sử dụng hoa dâm bụt

Bạn sẽ có được hương vị và màu sắc tốt nhất nếu sử dụng đài hoa tươi, đôi khi được bán dưới dạng quả roselle. Đài hoa khô phổ biến hơn và bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc mua tại cửa hàng. Đôi khi chúng sẽ được dán nhãn là hoa dâm bụt, nhưng thực chất chúng là đài hoa dâm bụt.

Sau đây là một số cách để bạn có thể thưởng thức hoa dâm bụt:

• Làm nước sốt tương tự như nước sốt nam việt quất bằng cách hầm với đường.
• Làm mứt, thạch hoặc cam.
• Pha trà hoa dâm bụt và dùng nóng hoặc lạnh.
• Đông lạnh trà hoa dâm bụt trong khay đá và thêm vào nước seltzer.
• Tự tạo hỗn hợp trà của riêng bạn bằng các nguyên liệu khác như chanh hoặc gừng. 
• Thêm bắp cải thái nhỏ vào salad trái cây.
• Làm xi-rô để rưới lên bánh kếp hoặc kem.

Cách pha trà hoa dâm bụt

Hướng dẫn pha trà hoa dâm bụt khác nhau tùy thuộc vào việc bạn sử dụng đài hoa xay hay đài hoa khô nguyên quả và chất lượng nguyên liệu. Nhìn chung, với trà thảo mộc hoặc trà pha, bạn cần phải thử nghiệm nhiều lần để tìm ra độ mạnh và hương vị mong muốn. Ngâm lâu hơn sẽ cho hương vị và màu sắc đậm đà hơn, nhưng ngâm quá nhiều trà có thể làm tăng vị đắng. 

Đối với hoa dâm bụt khô, cắt sẵn:

• Dùng 2 thìa canh cho mỗi cốc 8 ounce.
• Đổ nước sôi vào hoa dâm bụt đã xay.
• Ngâm trong khoảng 5 đến 7 phút.
• Lọc trà trước khi uống hoặc bảo quản.

Những điều cần biết

Trà hoa dâm bụt là một thức uống trái cây, tươi mát được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó không chứa caffeine, nhưng lại chứa vitamin, khoáng chất và các hợp chất hóa học có lợi khác. Nó được coi là có đặc tính chữa bệnh, nhưng nghiên cứu lâm sàng còn hạn chế.

NGUỒN:

Bách khoa toàn thư Britannica: “Hoa dâm bụt”, “Roselle”.

Fitoterapia:  “Hibiscus sabdariffa L. trong điều trị tăng huyết áp và tăng lipid máu: Tổng quan toàn diện các nghiên cứu trên động vật và con người.”

Thực phẩm & Chức năng: “Chiết xuất Hibiscus sabdariffa ức chế béo phì và tích tụ mỡ, đồng thời cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ ở người.”

Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng: “Anthocyanidin và anthocyanin: sắc tố màu làm thực phẩm, thành phần dược phẩm và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng”, “Tác dụng của chiết xuất Hibiscus sabdariffa đối với bệnh béo phì do chế độ ăn nhiều chất béo và tổn thương gan ở chuột đồng”.

Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung:  “Tác động của Trà chua (Hibiscus sabdariffa) lên Hồ sơ Lipid và Lipoprotein ở Bệnh nhân Đái tháo đường Loại II.”

Tạp chí Y sinh học và Công nghệ sinh học: " Anthocyanin—Nhiều hơn màu sắc của thiên nhiên."

Tạp chí Tăng huyết áp:  “Tác dụng của trà chua (Hibiscus sabdariffa L.) đối với chứng tăng huyết áp động mạch: tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên.”

Tạp chí Dược lý dân tộc liên văn hóa: “Hiệu quả kháng khuẩn của cây hoa hồng Sudan (Hibiscus sabdariffa L.), một loại đồ uống nổi tiếng trong y học dân gian Sudan.”

Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp:  “Tính chất lý hóa và Hoạt động kháng khuẩn của Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)”

Sinh ung thư phân tử: “Chiết xuất giàu polyphenol từ hoa dâm bụt gây ra chứng apoptosis ở tế bào ung thư dạ dày ở người thông qua con đường phosphoryl hóa p53 và chuỗi p38 MAPK/FasL.”

Morton, J. "Roselle." Trái cây của vùng khí hậu ấm áp, Hệ thống tài nguyên sáng tạo, 1987.

Viện Y tế Quốc gia: “Vitamin C: Bảng thông tin dành cho người tiêu dùng.”

Chất dinh dưỡng:  “Chiết xuất lá Hibiscus sabdariffa ức chế sự xâm lấn của tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở người thông qua việc điều hòa giảm con đường Akt/NF-kB/MMP-9", “Polyphenol tự nhiên để phòng ngừa và điều trị ung thư”.

Dinh dưỡng và Ung thư: “Tác dụng chống khối u của Hibiscus sabdariffa đối với tế bào ung thư biểu mô vảy ở người và tế bào u tủy đa”. 

Nghiên cứu dinh dưỡng:  "Chiết xuất hoa dâm bụt Sabdariffa làm giảm cholesterol huyết thanh ở nam giới và phụ nữ."

Tạp chí Dinh dưỡng: "Trà Hibiscus Sabdariffa L. (Trà thảo mộc) giúp hạ huyết áp ở người lớn tiền tăng huyết áp và tăng huyết áp nhẹ."

Trung tâm dữ liệu thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: "Roselle, thô", "Đồ uống, trà, hoa dâm bụt, pha sẵn".

Tạp chí Sinh hóa Steroid và Sinh học Phân tử:  “Ưu và nhược điểm của estrogen thực vật đối với thời kỳ mãn kinh.”

Dược phẩm: " Tác dụng sinh lý và lợi ích của Hibiscus sabdariffa đối với sức khỏe con người : Đánh giá các thử nghiệm lâm sàng."

Đánh giá dinh dưỡng: " Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp về tác dụng của Hibiscus sabdariffa đối với huyết áp và các dấu hiệu chuyển hóa tim mạch."