Trứng: 8 sự thật lành mạnh

Biểu tượng quả trứng

Các nền văn hóa cổ đại như Ai Cập, Ba Tư và Ấn Độ giáo tin rằng thế giới bắt đầu từ một quả trứng lớn, một lý do khiến quả trứng là biểu tượng của sự sống mới.

Sản xuất trứng tuyệt vời

Mỗi con gà mái ở Hoa Kỳ đẻ khoảng 250 đến 300 trứng mỗi năm.

Trứng Cực Kỳ

Quả trứng nặng nhất do một con gà mái ở New Jersey đẻ vào năm 1956 được cho là nặng 1 pound.

Lăn trứng Phục sinh ở Nhà Trắng

Lễ lăn trứng Phục sinh đầu tiên tại Nhà Trắng diễn ra vào năm 1878 trên bãi cỏ của Tổng thống Rutherford B. Hayes, sau khi có luật cấm trẻ em chơi đùa trên khuôn viên Điện Capitol được thông qua.

Dinh dưỡng của trứng I

Một quả trứng lớn chỉ có 78 calo và tổng cộng chỉ 5 g chất béo. Nó có 187 mg cholesterol với 6 g protein.

Dinh dưỡng trứng II

Lòng đỏ là nguồn cung cấp chính vitamin và khoáng chất của trứng . Lòng trắng trứng là nguồn cung cấp protein ít chất béo tuyệt vời.

An toàn trứng

Hàng năm, có khoảng 40.000 người ở Hoa Kỳ được chẩn đoán mắc bệnh tiêu chảy do vi khuẩn salmonella; trứng nấu chưa chín là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh này.

Tại sao lại là trứng "quỷ"?

Trứng quỷ không có gì là xấu; “quỷ” ám chỉ các loại gia vị được sử dụng trong công thức.

Công thức: Táo nướng với sốt kem sữa ấm

Làm 8 phần ăn

Thành phần

Táo

Xịt nấu ăn

4 quả táo lớn, cắt đôi, bỏ hạt và lõi

2 thìa đường nâu

1 thìa quế

Sữa trứng

6 quả trứng

2/3 cốc đường

2 cốc sữa ít béo

thêm chút muối

2 thìa cà phê vani

Trang trí

¼ cốc hạnh nhân thái lát, rang

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ.

2. Đặt mặt cắt của táo hướng lên trên khay nướng bánh cuộn đã được xịt dầu ăn.

3. Trộn đường nâu và quế; rắc lên táo. Nướng 40 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Để sang một bên.

4. Để làm kem trứng vani, đánh đều trứng, đường và sữa trong một chiếc chảo đáy dày.

5. Đun nhỏ lửa hỗn hợp sữa trứng cho đến khi sánh lại (sơn phủ mặt sau của thìa gỗ).

6 Thêm muối và vani. Để nguội cho đến khi ấm.

7. Đổ nước sốt sữa trứng ấm lên táo. Trang trí bằng hạnh nhân rang.

Mỗi khẩu phần: 228 calo, 8 g protein, 37 g carbohydrate, 6 g chất béo (2 g chất béo bão hòa ), 162 mg cholesterol, 3 g chất xơ, 33 g đường, 93 mg natri. Lượng calo từ chất béo: 24%.

NGUỒN:

Hội đồng Trứng Hoa Kỳ: "Lịch sử sản xuất trứng".

Hội đồng Trứng Mỹ: "Trứng quỷ".

CDC: "Bệnh Salmonella là gì?"

Infoplease: "Sản lượng trứng hàng ngày."

Sách Kỷ lục Guinness Thế giới.

R. James, "Lịch sử tóm tắt về Lễ hội lăn trứng Phục sinh tại Nhà Trắng", Time , ngày 13 tháng 4 năm 2009.

Trung tâm dinh dưỡng trứng: "Dinh dưỡng từ trứng".

USDA: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn: "Trứng, nguyên quả, sống, tươi."

Cholineinfo.org.