Vitamin E

• Vitamin E là gì?
• Các dạng của Vitamin E
• Vitamin E có tác dụng gì? 
•  Liều lượng Vitamin E cho người lớn và trẻ em
•  Thực phẩm Vitamin E
• Ai có nguy cơ thiếu vitamin E?
•  Tác dụng phụ của Vitamin E
• Ai không nên dùng thực phẩm bổ sung Vitamin E?
• Tương tác thuốc của Vitamin E
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về Vitamin E

Vitamin E là gì?

Vitamin E là một chất dinh dưỡng bạn cần cho sức khỏe tốt. Nó quan trọng đối với mắt, da, máu và não của bạn. Một trong những vai trò quan trọng nhất của nó là hoạt động như một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các phân tử gây hại được gọi là gốc tự do.

Mặc dù hầu hết mọi người có thể hấp thụ đủ vitamin này từ chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng các sản phẩm bổ sung vitamin E và các sản phẩm làm đẹp cho da và tóc đã trở nên phổ biến. Rủi ro và lợi ích của các sản phẩm này vẫn chưa rõ ràng.

Các dạng của Vitamin E

Trong tự nhiên, vitamin E tồn tại ở tám dạng hóa học:

• Alpha-, beta-, gamma- và delta-tocopherol
• Alpha-, beta-, gamma- và delta-tocotrienol

Các dạng này có mức độ hoạt động sinh học khác nhau, nhưng chỉ có một dạng — alpha-tocopherol — đã được nghiên cứu rộng rãi và được biết là quan trọng đối với sức khỏe con người. Vì vậy, khi chúng ta nói về nhu cầu hoặc mức vitamin E trong thực phẩm hoặc chất bổ sung, chúng ta chủ yếu nói về alpha-tocopherol — mặc dù một số chất bổ sung có chứa các dạng khác.

Trên nhãn thực phẩm và thực phẩm bổ sung, alpha-tocopherol từ nguồn tự nhiên thường được liệt kê là d-alpha-tocopherol. Alpha-tocopherol tổng hợp (sản xuất trong phòng thí nghiệm) thường được liệt kê là dl-alpha-tocopherol. Dạng tự nhiên mạnh hơn.

Bạn có thể bổ sung vitamin E từ các loại hạt, hạt giống, dầu thực vật, rau lá xanh và ngũ cốc tăng cường.

Khi vào cơ thể, vitamin sẽ hòa tan và được lưu trữ trong các mô mỡ và gan.

Vitamin này cũng được sử dụng trong một số sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp mà bạn thoa lên da. Những sản phẩm đó không ảnh hưởng đến mức độ bên trong cơ thể bạn.

Sau đây là một số dạng phổ biến:

Dầu vitamin E

Ở dạng này, vitamin thường được dùng như một chất dưỡng ẩm cho da. Nó có thể đặc biệt hữu ích cho những người có làn da khô, ngứa và có thể có những lợi ích khác, chẳng hạn như bảo vệ da khỏi bị tổn thương.

Kem vitamin E

Giống như dầu vitamin E, các loại kem này chủ yếu được dùng như kem dưỡng ẩm và cũng có thể có nhiều lợi ích khác.

Viên nang và viên nén vitamin E

Đây là những viên thuốc có chứa vitamin E mà bạn có thể dùng để tăng nồng độ trong cơ thể. Nếu bạn có nồng độ vitamin E rất thấp — thiếu hụt — bác sĩ có thể khuyên bạn nên dùng chúng. Vì những chất bổ sung này có thể có rủi ro, bạn chỉ nên dùng chúng sau khi thảo luận với bác sĩ.

Vitamin E có tác dụng gì? 

Nhiều người sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin E với hy vọng rằng chúng sẽ ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh. Những hy vọng đó dựa trên khả năng của vitamin:

• Hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp các tế bào của bạn chống lại các tổn thương do cuộc sống hàng ngày và các mối nguy hiểm từ môi trường như khói thuốc lá, ô nhiễm không khí và tia cực tím từ mặt trời
• Chống viêm, đóng vai trò quan trọng trong nhiều bệnh
• Mở rộng mạch máu, làm giảm đông máu
• Tăng cường hệ thống miễn dịch để giúp bạn chống lại nhiễm trùng
• Giúp các tế bào của bạn giao tiếp và làm việc cùng nhau

Nhưng các nghiên cứu về việc bổ sung vitamin E để ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, tiểu đường, đục thủy tinh thể và nhiều tình trạng bệnh khác lại không mấy khả quan.

Lợi ích sức khỏe có thể có của vitamin E

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Vitamin E không có hiệu quả chống lại AMD — một bệnh về mắt làm mờ thị lực trung tâm. Nhưng các nghiên cứu cho thấy khi kết hợp với các vitamin và khoáng chất khác, trong các công thức được gọi là AREDS hoặc AREDS2, nó có thể giúp làm chậm quá trình AMD ở những người đã mắc AMD trung gian. Công thức này không ngăn ngừa AMD và không được khuyến nghị cho những người mắc AMD nhẹ.

Bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu, nhưng không phải tất cả, cho thấy liều cao vitamin E có thể làm chậm bệnh ở những người ở giai đoạn nhẹ đến trung bình. Nhưng các chất bổ sung dường như không giúp những người có vấn đề về nhận thức nhẹ ngăn ngừa bệnh Alzheimer ngay từ đầu.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung nhiều vitamin E có thể làm chậm quá trình tiến triển của căn bệnh này, trong đó quá nhiều chất béo tích tụ trong gan. Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xem liệu lợi ích có kéo dài hay không.

Thiếu hụt vitamin E. Thuốc bổ sung được khuyến nghị cho những người có lượng vitamin E rất thấp trong cơ thể. Nhưng tình trạng thiếu hụt như vậy rất hiếm. Chúng có nhiều khả năng xảy ra ở những người mắc các bệnh ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa chất béo, chẳng hạn như bệnh Crohn và xơ nang . Những người ăn kiêng rất ít chất béo cũng có thể có lượng vitamin E thấp.

Lợi ích của vitamin E đối với da

Vitamin E có trong dầu trên da của bạn, nơi nó hoạt động như một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Khi chúng ta già đi, chúng ta có ít dầu và vitamin E hơn trong da. Tia cực tím, từ mặt trời, thiết bị nhuộm da, và thậm chí một số bóng đèn huỳnh quang, halogen và sợi đốt, có thể làm cạn kiệt thêm các loại dầu tự nhiên đó.

Vì vậy, có lý khi vitamin này được thêm vào nhiều sản phẩm dưỡng ẩm. Nó có thể giúp các sản phẩm đó giữ cho làn da của bạn ẩm, mềm mại và được bảo vệ. Nó cũng có thể đóng một số vai trò trong việc giảm tác hại của ánh nắng mặt trời nhưng không thay thế được việc sử dụng kem chống nắng và hạn chế thời gian ở ngoài nắng. Vitamin này sẽ không bảo vệ bạn khỏi cháy nắng hoặc ung thư da. Và nó không phải là phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh ung thư da.

Nếu da bạn đã nhờn, bạn sẽ không có lợi khi dùng kem dưỡng ẩm có chứa vitamin E. Nếu da khô và bong tróc, thoa sản phẩm có chứa vitamin E có thể giúp ích. Các sản phẩm kết hợp vitamin E với vitamin C — một chất chống oxy hóa khác có lợi cho da — có thể đặc biệt hữu ích.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu vitamin E có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi bị tổn thương.

Lợi ích của vitamin E đối với tóc

Các sản phẩm chăm sóc tóc có chứa vitamin E bao gồm những thứ như dầu hạt bí ngô, dầu jojoba và dầu argan. Mặc dù những sản phẩm này có thể dưỡng ẩm cho da đầu và tóc của bạn, nhưng tuyên bố rằng chúng giúp mọc tóc không được hỗ trợ bởi bằng chứng mạnh mẽ. Nhưng dầu hạt bí ngô, chứa axit béo omega-3, axit linoleic và vitamin E, đã được chứng minh là có thể giúp mọc tóc ở chuột khi thoa lên da và cũng có khả năng giúp mọc tóc khi dùng như một chất bổ sung dinh dưỡng.

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy việc chỉ dùng thực phẩm bổ sung vitamin E có thể giúp phục hồi tóc ở những người bị rụng tóc.

Nếu bạn bị rụng tóc, tốt nhất là bạn nên thảo luận tất cả các lựa chọn với bác sĩ.

 Liều lượng Vitamin E cho người lớn và trẻ em

Lượng khuyến nghị trong chế độ ăn uống (RDA) bao gồm lượng vitamin E bạn hấp thụ từ thực phẩm ăn vào và bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào bạn dùng.

Mức hấp thụ trên có thể chấp nhận được của một chất bổ sung là lượng cao nhất mà hầu hết mọi người có thể dùng một cách an toàn. Liều cao hơn có thể được sử dụng để điều trị tình trạng thiếu hụt vitamin E. Nhưng bạn không bao giờ nên dùng nhiều hơn trừ khi bác sĩ yêu cầu.

Khi nào là thời điểm tốt nhất để uống vitamin E?

Vì vitamin E hòa tan trong chất béo nên thời điểm tốt nhất để uống vitamin E có thể là ngay sau khi bạn ăn thứ gì đó có ít nhất một ít chất béo.

 Thực phẩm Vitamin E

Vitamin E có trong nhiều loại thực phẩm thông thường. Một số cuộc khảo sát của chính phủ Hoa Kỳ cho thấy hầu hết mọi người không nhận đủ vitamin E từ chế độ ăn uống của họ, nhưng những cuộc khảo sát đó thường không bao gồm chất béo được sử dụng trong nấu ăn -- vốn là nguồn chính.

Sau đây là một số nguồn cung cấp vitamin E tốt, với lượng chúng cung cấp trong mỗi khẩu phần ăn:

• Hạt hướng dương (khô, rang), 1 ounce: 7,4 miligam
• Hạnh nhân (khô, rang), 1 ounce: 6,8 miligam
• Dầu hướng dương, 1 thìa canh: 5,6 miligam
• Bơ đậu phộng, 2 thìa canh: 2,9 miligam
• Dầu ô liu, 1 thìa canh: 2 miligam
• Dầu ngô, 1 thìa canh: 1,9 miligam
• Rau bina, luộc, 1/2 cốc: 1,9 miligam
• Quả bơ, nửa quả: 1,5 miligam
• Súp lơ xanh, luộc, 1/2 cốc: 1,2 miligam
• Dầu đậu nành, 1 thìa canh: 1,1 miligam
• Cà chua, sống, 1 quả vừa: 0,7 miligam

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên bổ sung chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, bằng cách áp dụng chế độ ăn uống cân bằng nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt thay vì dùng thực phẩm bổ sung.

Ai có nguy cơ thiếu vitamin E?

Trong khi nhiều người có thể hấp thụ ít hơn lượng vitamin E được khuyến nghị trong chế độ ăn uống của họ, bác sĩ thấy ít người có triệu chứng thiếu hụt vitamin E rõ ràng hoặc mức độ thấp trong máu do chế độ ăn uống kém. Thiếu hụt vitamin E thường xảy ra vì bạn có tình trạng cản trở quá trình tiêu hóa chất béo, mà bạn cần để hấp thụ vitamin E.

Những người có nguy cơ bao gồm những người có:

• Bệnh Crohn
• Bệnh xơ nang
• Bệnh Abetalipoproteinemia, một rối loạn di truyền hiếm gặp
• Rối loạn vận động và thiếu hụt vitamin E (AVED) — một rối loạn di truyền hiếm gặp khác
• Viêm tụy mãn tính (viêm tụy)
• Các vấn đề về ruột do phẫu thuật
• Chế độ ăn rất ít chất béo

Trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ sinh non, cũng có nguy cơ mắc bệnh này vì lượng vitamin E dự trữ trong cơ thể rất ít.

Triệu chứng thiếu hụt vitamin E

Các triệu chứng của sự thiếu hụt có thể bao gồm các vấn đề về thần kinh và cơ, chẳng hạn như:

• Khó khăn khi đi bộ
• Phản xạ chậm
• Sự vụng về
• Yếu cơ

Những triệu chứng này có nhiều khả năng xảy ra ở trẻ em vì người lớn có thể lưu trữ nhiều vitamin E trong mỡ cơ thể. Ở trẻ sơ sinh bị thiếu vitamin E, các biến chứng có thể bao gồm chảy máu não, các vấn đề về mắt và một dạng thiếu máu trong đó các tế bào hồng cầu bị vỡ (thiếu máu tan máu).

Ở trẻ sơ sinh, trẻ em và người lớn, tình trạng thiếu vitamin E được điều trị bằng cách bổ sung vitamin E.

 Tác dụng phụ của Vitamin E

Dùng quá liều thực phẩm bổ sung vitamin E có thể gây ra:

• N ausée
• Đau đầu
• Chảy máu
• Mệt mỏi
• Tiêu chảy 
• Vấn đề về thị lực

Bạn cũng có thể bị dị ứng với các chất bổ sung vitamin E khi nuốt. Bạn cũng có thể bị kích ứng da từ các sản phẩm vitamin E mà bạn thoa lên da.

Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng vitamin E có thể gây ra những rủi ro lâu dài.

Đặc biệt, một nghiên cứu cho thấy nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tăng 17% ở những người đàn ông dùng viên bổ sung vitamin E trong hơn 5 năm. Liều dùng hàng ngày được sử dụng trong nghiên cứu đó là 400 Đơn vị quốc tế (IU) dl-alpha tocopherol acetate.

Khi hít phải trong sản phẩm thuốc lá điện tử, vitamin E acetate có thể gây ra các tổn thương phổi nghiêm trọng, được gọi là tổn thương phổi liên quan đến sử dụng sản phẩm (EVALI).

Ai không nên dùng thực phẩm bổ sung Vitamin E?

Vitamin E có tác dụng làm loãng máu, vì vậy những người có vấn đề về chảy máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu (như Coumadin hoặc clopidogrel) hoặc các loại thuốc khác làm tăng nguy cơ chảy máu không bao giờ nên dùng thực phẩm bổ sung vitamin E mà không trao đổi với bác sĩ chăm sóc sức khỏe.

Nếu bạn đang có kế hoạch phẫu thuật, bác sĩ có thể yêu cầu bạn ngừng dùng vitamin E trước vì nguy cơ chảy máu tăng cao.

Bạn cũng nên trao đổi với bác sĩ nếu bạn có:

• Bệnh tim nghiêm trọng
• Thiếu hụt vitamin K
• Viêm võng mạc sắc tố
• Bệnh tiểu đường
• Ung thư đầu và cổ
• Bệnh gan

Ngoài ra, nếu bạn đang mang thai, việc bổ sung vitamin E có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nguy cơ vỡ màng ối sớm tăng lên khi phụ nữ mang thai dùng vitamin E. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo không nên bổ sung vitamin E trong thời kỳ mang thai.

Tương tác thuốc của Vitamin E

Ngoài thuốc làm loãng máu, vitamin E có thể tương tác không mong muốn với nhiều loại thuốc, bao gồm:

• Thuốc chống trầm cảm
• Thuốc chống loạn thần
• Thuốc chẹn beta, dùng cho bệnh cao huyết áp
• Statin, cho cholesterol
• Thuốc hóa trị ung thư

Vì vậy, nếu bạn đang nghĩ đến việc dùng thực phẩm bổ sung vitamin E, hãy trao đổi với bác sĩ về tất cả các loại thuốc bạn đang dùng.

Những điều cần biết

Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng vì nó là chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào của bạn khỏi những tổn thương hàng ngày. Nó cũng chống viêm và giúp duy trì lưu lượng máu. Một chế độ ăn nhiều dầu thực vật, các loại hạt, hạt giống và rau lá xanh có thể cung cấp đủ lượng vitamin này, vì vậy, các chất bổ sung thường chỉ được khuyến nghị cho những người bị thiếu hụt hiếm gặp. Nhưng các nhà khoa học đang nghiên cứu những lợi ích có thể có cho những người khác.

Câu hỏi thường gặp về Vitamin E

Có nên uống vitamin E mỗi ngày không?

Bạn nên ăn thực phẩm có vitamin E mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn cần bổ sung vì thiếu hụt, hãy dùng theo chỉ dẫn của bác sĩ. Nếu bạn chọn dùng thực phẩm bổ sung vì lý do khác, việc sử dụng hàng ngày là tốt miễn là bạn tuân thủ giới hạn khuyến nghị và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để đảm bảo thực phẩm bổ sung an toàn cho bạn và không ảnh hưởng đến bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng.

Vitamin E có tốt cho bệnh nhân tim không?

Các nghiên cứu lớn xem xét việc bổ sung vitamin E ở bệnh nhân tim không tìm thấy lợi ích nào. Một nghiên cứu ở phụ nữ mắc bệnh tim cho thấy tỷ lệ tử vong cao hơn ở những người dùng chất bổ sung so với những người không dùng. Các nghiên cứu cũng không tìm thấy chất bổ sung vitamin E có thể ngăn ngừa bệnh tim. Nhưng các bác sĩ tim mạch khuyến nghị chế độ ăn nhiều vitamin E.

Vitamin E có lợi ích gì đối với phụ nữ?

Một số nghiên cứu cho thấy vitamin E có thể giúp giảm đau bụng kinh và các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt, chẳng hạn như lo lắng, thèm ăn và trầm cảm. Các nghiên cứu không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy thực phẩm bổ sung vitamin E giúp ngăn ngừa ung thư vú.

NGUỒN:

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: "Thực phẩm bổ sung: Thổi phồng hay giúp ích cho sức khỏe."

Tạp chí Y học thực vật Avicenna: "Tác dụng có lợi của dầu hạt bí ngô như một chất thúc đẩy mọc tóc tại chỗ trên mô hình chuột."

CDC: "Bùng phát bệnh tổn thương phổi liên quan đến việc sử dụng thuốc lá điện tử hoặc sản phẩm thuốc lá điện tử."

Cleveland Clinic: "Thời điểm tốt nhất để uống vitamin", "Viên nang hoặc viên nén vitamin E", "Kem hoặc dầu vitamin E", "Vitamin E cho da: Tác dụng của nó là gì?" "Dầu hạt bí ngô có thể làm gì cho tóc của bạn".

Tạp chí Da liễu Ấn Độ trực tuyến: "Vitamin E trong Da liễu".

JAMA Dermatology : "Đánh giá tính an toàn và hiệu quả của các chất bổ sung dinh dưỡng trong điều trị rụng tóc: Một đánh giá có hệ thống."

Phòng khám Mayo: "Vitamin E."

Phiên bản dành cho người tiêu dùng của Merck Manuel: "Thiếu hụt vitamin E".

Núi Sinai: "Vitamin E."

Viện Ung thư Quốc gia: "Thử nghiệm phòng ngừa ung thư bằng Selen và Vitamin E (SELECT): Câu hỏi và câu trả lời."

Viện Mắt Quốc gia: "Câu hỏi thường gặp về AREDS/AREDS2".

Chuyên khảo dành cho bệnh nhân theo tiêu chuẩn tự nhiên: "Vitamin E."

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của NIH: "Bảng thông tin về Vitamin E dành cho Chuyên gia Y tế"

StatPearls: "Vitamin E", "Thiếu vitamin E."

Nghiên cứu khoa học đời sống nhiệt đới: "Tác động của việc bổ sung Tocotrienol lên sự phát triển của tóc ở người tình nguyện."

Trung tâm dữ liệu thực phẩm USDA: "Bơ", "Dầu ô liu".

Tổ chức Y tế Thế giới: "Bổ sung Vitamin E trong thời kỳ mang thai."