Beta-glucan

• Tại sao mọi người lại dùng Beta-glucans?
• Bạn có thể bổ sung beta-glucan tự nhiên từ thực phẩm không?
• Sử dụng Beta-glucan có những rủi ro gì?

Beta-glucan là loại chất xơ có trong tế bào của một số loại nấm men, tảo, vi khuẩn và nấm.

Chúng cũng được tìm thấy trong một số loại thực vật như yến mạch và lúa mạch.

Tại sao mọi người lại dùng Beta-glucans?

Beta-glucan làm từ nấm men có thể giúp hạ cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể làm giảm nhẹ tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL ("xấu"). Tuy nhiên, chúng dường như không ảnh hưởng đến cholesterol HDL ("tốt") và triglyceride .

Beta-glucan đã được nghiên cứu ở những người mắc một số loại ung thư nhất định . Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy việc kết hợp một loại beta-glucan gọi là lentinan với hóa trị liệu có thể giúp những người mắc ung thư dạ dày sống lâu hơn . Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xem nó có hiệu quả như thế nào.

Các nghiên cứu cũng cho thấy beta-glucan có thể giúp những người bị ung thư cổ tử cung, đầu và cổ. Chúng cũng có thể làm tăng thời gian sống sót ở một số người bị ung thư giai đoạn cuối. Một lần nữa, cần có thêm nhiều nghiên cứu nữa.

Beta-glucan dường như không trực tiếp tiêu diệt ung thư . Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng chúng có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại khối u và vi khuẩn tốt hơn.

Bằng chứng ban đầu cho thấy khả năng tăng cường miễn dịch của chất bổ sung này cũng có thể hữu ích cho những người mắc bệnh AIDS. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng sau phẫu thuật và chấn thương. Các nghiên cứu sâu hơn sẽ giúp chứng minh liệu những điều này có đúng không.

Các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung đôi khi tuyên bố rằng chất xơ trong thực phẩm bổ sung beta-glucan có thể giúp bạn cảm thấy no hơn. Điều này có thể giúp bạn ăn ít hơn, từ đó giúp bạn giảm cân . Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng cho thấy beta-glucan có thể gây giảm cân.

Liều lượng tối ưu của beta-glucans chưa được thiết lập. Thành phần và chất lượng bổ sung có thể khác nhau rất nhiều giữa các nhà sản xuất. Điều này khiến việc thiết lập liều lượng chuẩn trở nên khó khăn.

Beta-glucan đã được dùng bằng đường uống trong các nghiên cứu xem xét tác dụng của chúng đối với những người bị cholesterol cao và tiểu đường. Nghiên cứu với những người bị ảnh hưởng bởi HIV/AIDS hoặc các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng đã sử dụng các dạng beta-glucan tiêm. Nó cũng đã được thử nghiệm tại chỗ trên da trong nghiên cứu ở những người bị bỏng.

Bạn có thể bổ sung beta-glucan tự nhiên từ thực phẩm không?

Beta-glucan thường được tìm thấy trong:

• Một số loại nấm 
• Các loại ngũ cốc như yến mạch và lúa mạch 
• Men làm bánh 

Sử dụng Beta-glucan có những rủi ro gì?

Các dạng hòa tan của beta-glucan được làm từ nấm men hoặc nấm có vẻ an toàn khi uống . Các tác dụng phụ có thể bao gồm:

• Tiêu chảy
• Buồn nôn và nôn

Đôi khi, bác sĩ kê đơn beta-glucans để truyền qua đường tĩnh mạch. Tác dụng phụ có thể bao gồm:

• Đau lưng
• Huyết áp thay đổi
• Ớn lạnh
• Tiêu chảy
• Chóng mặt
• Đi tiểu quá nhiều
• Sốt
• Xả nước
• Đau khớp
• Buồn nôn và nôn
• Phát ban
• Sưng hạch bạch huyết

Người ta không biết liệu loại thực phẩm bổ sung này có an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú hay không .

Một số loại beta-glucan có thể không an toàn nếu bạn mắc một số tình trạng sức khỏe nhất định. Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi dùng chất bổ sung này nếu bạn:

• AIDS hoặc phức hợp liên quan đến AIDS (ARC)
• Bệnh tiểu đường
• Huyết áp cao

Beta-glucan có thể tương tác với một số loại thuốc. Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi dùng nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác. Không dùng beta-glucan nếu bạn đang dùng một số loại thuốc huyết áp, thuốc ức chế hệ miễn dịch hoặc một số loại thuốc không steroid trừ khi được bác sĩ hướng dẫn

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) có quản lý các chất bổ sung chế độ ăn uống ; tuy nhiên, FDA coi chúng như thực phẩm chứ không phải thuốc . Không giống như các nhà sản xuất thuốc, các nhà sản xuất chất bổ sung không phải chứng minh sản phẩm của họ an toàn hoặc hiệu quả trước khi bán ra thị trường.

NGUỒN:

Tiêu chuẩn tự nhiên: "Beta-glucan", "Beta-glucan: Kết quả lâm sàng".

Trung tâm Y học Bổ sung và Thay thế Quốc gia: "Các chủ đề ưu tiên hàng đầu của NCCAM về Nghiên cứu cơ chế về Sản phẩm Tự nhiên CAM (R01) RFA-AT-11-001."

Viện Ung thư Quốc gia: "NCI Drug Dictionary: beta-glucan", "Kết quả tìm kiếm thử nghiệm lâm sàng: Beta-glucan".

FDA: "Sổ đăng ký liên bang -- 70 FR 76150 ngày 23 tháng 12 năm 2005: Nhãn thực phẩm: Tuyên bố về sức khỏe; Chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống từ một số loại thực phẩm và bệnh tim mạch vành."

Murphy, EA Ý kiến ​​hiện tại về dinh dưỡng lâm sàng và chăm sóc chuyển hóa , tháng 11 năm 2010.

Asano, T. Truyền thông nghiên cứu sinh học và vật lý sinh học , ngày 6 tháng 4 năm 2012;.

Cloetens, L. Đánh giá dinh dưỡng . Tháng 8 năm 2012.

Volman, JJ Nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng phân tử , tháng 2 năm 2010.

Jesenak, M. Dị ứng và Bệnh lý miễn dịch , ngày 17 tháng 12 năm 2012.