Inulin

• Tại sao mọi người lại dùng inulin?
• Bạn có thể bổ sung inulin tự nhiên từ thực phẩm không?
• Sử dụng inulin có những rủi ro gì?

Inulin là một loại chất xơ có trong một số loại thực phẩm thực vật. Rễ rau diếp xoăn là nguồn chính cung cấp inulin dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Rau diếp xoăn ban đầu được tìm thấy ở Châu Âu và Châu Á. Người Ai Cập đã trồng nó hàng ngàn năm trước như một loại thuốc. Bây giờ nó được trồng ở Hoa Kỳ

Ruột non của bạn không hấp thụ inulin. Khi nó đến ruột già ( đại tràng ), vi khuẩn sẽ lên men nó.

Tại sao mọi người lại dùng inulin?

Mọi người thường sử dụng inulin để điều trị hoặc ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa.

Inulin có thể:

Giảm táo bón . Trong một nghiên cứu, những người lớn tuổi bị táo bón dùng 20 đến 40 gam inulin mỗi ngày trong một tháng đã giảm được tình trạng táo bón.

Tăng vi khuẩn có lợi trong ruột kết. Vì có tác dụng này, inulin được gọi là prebiotic . Prebiotic có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có thể:

• Giúp tăng lượng canxi và các khoáng chất khác mà bạn hấp thụ từ thực phẩm
• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
• Giảm các vấn đề về đường ruột

Inulin cũng có thể làm giảm nồng độ triglyceride , một loại mỡ trong máu .

Liều lượng đề xuất khác nhau tùy theo nhà sản xuất thực phẩm bổ sung. Liều lượng inulin tối ưu chưa được thiết lập cho bất kỳ tình trạng nào. Chất lượng và thành phần hoạt tính trong thực phẩm bổ sung có thể khác nhau rất nhiều tùy theo nhà sản xuất. Điều này khiến việc thiết lập liều lượng chuẩn trở nên khó khăn.

Bạn có thể bổ sung inulin tự nhiên từ thực phẩm không?

Nhiều loại thực phẩm và thực vật ít được ăn có chứa inulin. Bao gồm:

• Măng tây
• chuối
• cây ngưu bàng
• Rau diếp xoăn, được sử dụng trong món salad
• Rễ cây bồ công anh
• Tỏi
• Atisô Jerusalem
• Tỏi tây
• Hành tây

Inulin có trong một số thực phẩm chế biến để thay thế chất béo, chẳng hạn như:

• Thanh kẹo
• Da ua
• Phô mai
• Kem

Khi kết hợp với nước một cách chính xác, nó có thể mô phỏng kết cấu của chất béo trong những thực phẩm này.

Sử dụng inulin có những rủi ro gì?

Tác dụng phụ.

Tránh xa rau diếp xoăn nếu bạn bị dị ứng với cây cỏ phấn hương. Nó cùng họ với cây rau diếp xoăn. Rau diếp xoăn cũng có họ với hoa cúc, hoa vạn thọ và hoa cúc.

Inulin cũng có thể gây ra:

• Đầy hơi
• Đau bụng quặn thắt
• Phân lỏng
• Khí
• Đi tiêu thường xuyên hơn

Rủi ro. Prebiotic loại inulin thường được công nhận là an toàn. Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về việc dùng thực phẩm bổ sung nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú . Rau diếp xoăn cũng có thể tương tác với một số loại thuốc và thực phẩm bổ sung .

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) có quản lý các chất bổ sung chế độ ăn uống ; tuy nhiên, FDA không coi chúng giống như thực phẩm hoặc thuốc. Nhà sản xuất chịu trách nhiệm về tính an toàn và nhãn mác của sản phẩm của họ.

NGUỒN:

Raninen, K. Đánh giá dinh dưỡng , tháng 1 năm 2011.

Bonnema, A. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, tháng 6 năm 2010.

Tiêu chuẩn tự nhiên Tóm tắt chuyên khảo: "Rau diếp xoăn (Cichorium intybus)."

Marteau, P. Tạp chí quốc tế về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng , tháng 3 năm 2011.

Charalampopoulos, D. Ý kiến ​​hiện tại về công nghệ sinh học , tháng 4 năm 2012.

Kelly, G. Tạp chí Y học Thay thế , tháng 3 năm 2009.

AltCareDex: "Inulin."