Lợi ích sức khỏe của Thiamine (Vitamin B1)

• Vitamin B1 là gì?
• Lợi ích của Vitamin B1
• Các yếu tố nguy cơ thiếu hụt vitamin B1
• Các triệu chứng của thiếu hụt vitamin B1
• Nguồn cung cấp Vitamin B1
• Liều lượng Vitamin B1 cho người lớn
• Tác dụng phụ của Vitamin B1
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về Vitamin B1

Vitamin B1 là gì?

Bạn có thể đã nghe nói về các loại vitamin B khác nhau mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường. Có tám loại. Một số loại chúng ta biết rõ hơn qua số lượng, như vitamin B12 . Những loại khác, như B1, chúng ta biết rõ hơn qua tên của chúng, thiamine. Giống như các loại vitamin B khác, B1 là một chất dinh dưỡng thiết yếu, quan trọng trong việc giúp các tế bào trong cơ thể bạn phát triển, phát triển và hoạt động. Bạn có thể nhận được vitamin B1 từ nhiều loại thực phẩm hoặc các chất bổ sung không kê đơn (OTC) nếu cần.

Vitamin B1 là một loại vitamin tan trong nước , có nghĩa là nó hòa tan trong nước và không thể được lưu trữ trong cơ thể bạn. Bạn cần đảm bảo hấp thụ đủ lượng vitamin này mỗi ngày.

Lợi ích của Vitamin B1

Vitamin B1 có một số lợi ích bao gồm tăng cường sản xuất năng lượng. Vitamin B1 giúp phân hủy thức ăn bạn ăn và chuyển hóa thành năng lượng. Đặc biệt, nó phân hủy carbohydrate .

Vitamin B1 cũng có thể:

Giúp chống lại  chứng trầm cảm . Uống viên bổ sung vitamin B1 cùng với  thuốc chống trầm cảm  có thể tốt cho việc kiểm soát chứng trầm cảm. Vitamin B1 có thể giúp làm giảm các triệu chứng nhanh hơn trong khi ổn định tâm trạng của bạn. Một nghiên cứu nhỏ ở Trung Quốc phát hiện ra rằng những người lớn tuổi bị trầm cảm cũng có mức vitamin B1 thấp.

Giúp bạn kiểm soát  bệnh tiểu đường . Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể muốn trao đổi với bác sĩ về việc bổ sung thêm vitamin B. Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy  lượng đường trong máu cao và mức insulin  được cải thiện ở một số bệnh nhân sau khi họ dùng vitamin B1 thường xuyên. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp cao và các biến chứng tim ở những người bị tiểu đường.

Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thận và tuần hoàn.  Vitamin B1 và ​​B12 có thể giúp cải thiện tình trạng đau thần kinh ở những người mắc bệnh tiểu đường, giảm nhu cầu dùng thuốc giảm đau.

Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim. Thiamine là chìa khóa để sản xuất  acetylcholine — thành phần giúp cơ thể bạn truyền tải thông điệp giữa các dây thần kinh và cơ. Nếu không có sự giao tiếp này, tim bạn sẽ không hoạt động như bình thường. Thiếu vitamin B1 mãn tính là một lý do có thể gây ra tình trạng tim hoạt động không đều .

Cải thiện trí nhớ.  Việc bổ sung đủ thiamine có thể giúp cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ ở một số người. Do có thể có tác dụng tích cực đến thái độ và chức năng não, nên nó còn được gọi là "vitamin tinh thần".

Thiamine cũng được dùng cho những người nhập viện vì cai rượu để cố gắng ngăn ngừa tình trạng gọi là bệnh não Wernicke. Điều này có thể dẫn đến hội chứng Wernicke-Korsakoff .

Trẻ em mắc một căn bệnh hiếm gặp gọi là bệnh siro cây phong hoặc nhiễm toan lactic bẩm sinh có thể cần bổ sung thiamine như một phần trong quá trình điều trị.

Nghiên cứu ban đầu

Bệnh Alzheimer . Các nhà nghiên cứu đang tiến hành thử nghiệm trên động vật để nghiên cứu cách vitamin B1 có thể giúp những người mắc bệnh Alzheimer. Trọng tâm là liệu các chất bổ sung B1 có thể giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và chứng mất trí ở những người có thay đổi trong não (tích tụ) nhưng chưa mắc chứng mất trí hay không. Tuy nhiên, các thử nghiệm vẫn đang trong giai đoạn đầu. Một trong những nhược điểm của vitamin B1 là người lớn tuổi không hấp thụ tốt, vì vậy cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn.

Đục thủy tinh thể. Một số kết quả nghiên cứu ban đầu cho thấy vitamin B1, cùng với một số vitamin khác, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.

Các yếu tố nguy cơ thiếu hụt vitamin B1

Không dễ để bị thiếu vitamin B1 ở Hoa Kỳ vì nguyên nhân chính là do thiếu vitamin B1 trong chế độ ăn uống của bạn. Các yếu tố nguy cơ khác gây thiếu vitamin B1 bao gồm:

• Nghiện rượu
• Sử dụng dinh dưỡng từ cha mẹ (chế phẩm lỏng đặc biệt được truyền qua đường truyền trung tâm)
• Đang mang thai
• Đã  phẫu thuật bariatric
• Đang dùng  liệu pháp lợi tiểu mãn tính (thuốc nước)

Các triệu chứng của thiếu hụt vitamin B1

Thiếu vitamin B1 có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe. Các triệu chứng ban đầu bao gồm:

• Đau đầu
• Mệt mỏi
• Sự cáu kỉnh
• Trầm cảm
• Đau bụng

Nồng độ thiamine rất thấp có thể dẫn đến:

• Bệnh tê phù , một tình trạng gây chán ăn, yếu cơ và cảm giác châm chích ở ngón chân và nóng rát ở bàn chân
• Nhịp tim nhanh, huyết áp thấp ( hạ huyết áp ) và giữ nước

Nồng độ B1 thấp có thể gây ra tình trạng gọi là hội chứng Wernicke-Korsakoff. Nồng độ vitamin B1 thấp ở những người uống nhiều rượu có thể gây ra:

• Mất trí nhớ
• Sự rung chuyển
• Dấu phẩy
• Sự mất phương hướng
• Vấn đề về thị lực

Nguồn cung cấp Vitamin B1

Cách tốt nhất để có được vitamin B1 là thông qua chế độ ăn uống của bạn. Theo cách này, vitamin B1 cũng được kết hợp với các vitamin và chất dinh dưỡng khác mà bạn cần để duy trì hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cách bạn chế biến thức ăn có thể ảnh hưởng đến lượng B1 còn lại. Ví dụ, một nghiên cứu đã chỉ ra:

• Luộc một số loại rau có thể khiến chúng mất tới 22% lượng vitamin nếu bạn giữ lại nước luộc và tới 35% nếu bạn vứt bỏ. Vitamin B1 tan trong nước, đó là lý do tại sao có thể mất rất nhiều vitamin này.
• Nướng thăn heo có thể gây mất tới 43% thiamine. Bạn sẽ mất ít hơn nhiều nếu bạn om thịt heo.
• Sử dụng nồi hấp cách thủy để nấu ngũ cốc nguyên hạt không làm mất vitamin B1.
• Nướng bánh mì khiến ngũ cốc mất đi khoảng 15% thiamine.

Một số loại thực phẩm phổ biến nhất có chứa vitamin B1 bao gồm: 

• Mầm lúa mì
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu
• Thịt bò
• Thịt nội tạng
• Thịt lợn
• Gia cầm
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Hạt
• Cám
• Khoai tây
• Men bia
• Mật mía đen
• Cơm
• Cá, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ
• Rau, chẳng hạn như đậu xanh và bí ngòi
• Da ua
• Cam và nước cam

Một số loại ngũ cốc ăn sáng, bánh mì và sữa công thức cho trẻ em cũng được bổ sung vitamin này.

Bổ sung vitamin B1

Luôn tốt nhất là bổ sung vitamin và chất dinh dưỡng thông qua nguồn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn không thể bổ sung đủ vitamin B1 từ chế độ ăn uống hoặc nồng độ B1 trong máu của bạn thấp, bác sĩ có thể đề nghị bạn dùng thuốc bổ sung. Nếu bạn có các triệu chứng thiếu B1, có thể mất vài tuần trước khi chúng biến mất.

Vitamin B1 có trong hầu hết các sản phẩm OTC multivitamin/khoáng chất, thường là những gì bác sĩ khuyên dùng. Bạn có thể chỉ dùng B1, nhưng điều đáng lo ngại là nếu bạn chỉ dùng vitamin B1 trong thời gian dài, các vitamin B khác có thể không cân bằng. Các chất bổ sung duy nhất cho vitamin B1 là thiamine mononitrate và thiamine hydrochloride . Cơ thể bạn sử dụng B1 khi bạn dùng chúng. Một lựa chọn khác là benfotiamine , một dẫn xuất của thiamin. Cơ thể bạn phải chuyển đổi nó thành vitamin B1 để hoạt động.

Nếu bạn đang dùng thực phẩm bổ sung vitamin B1:

• Dùng thuốc theo chỉ định hoặc ghi trên nhãn.
• Hãy cho tất cả các bác sĩ và chuyên gia biết rằng bạn đang dùng nó trong trường hợp nó có tác dụng chống lại các loại thuốc mà họ muốn kê đơn. Sau đây là một số loại thuốc có thể tương tác với vitamin B1:
  • Digoxin
  • Thuốc lợi tiểu
  • Phenytoin ( Dilantin )
• Hãy tham khảo ý kiến ​​dược sĩ trước khi dùng các loại thực phẩm bổ sung hoặc sản phẩm tự nhiên khác để đảm bảo an toàn khi dùng cùng với vitamin B1.
• Hãy cho bác sĩ biết nếu bạn đang mang thai, có kế hoạch mang thai hoặc đang cho con bú.
• Nếu bạn dùng thiamine thường xuyên và có thai, hãy báo cho bác sĩ.

Liều lượng Vitamin B1 cho người lớn

Nếu xét nghiệm máu của bạn không cho thấy thiếu vitamin B1 và ​​bạn không dùng bất kỳ chất bổ sung nào, bạn đang nhận đủ vitamin thông qua chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Tuy nhiên, nếu nồng độ B1 trong máu của bạn thấp và bạn cần dùng chất bổ sung, thì đây là lượng khuyến nghị hàng ngày (RDA):

• Nam giới trên 19 tuổi: 1,2 miligam mỗi ngày
• Phụ nữ trên 19 tuổi: 1,1 miligam mỗi ngày
• Người đang mang thai hoặc cho con bú: 1,4 miligam mỗi ngày

Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để xem liệu phương pháp này có phù hợp với bạn không hoặc liệu bạn có cần liều lượng khác không.

Uống quá nhiều bất kỳ loại vitamin hoặc khoáng chất nào cũng không bao giờ là ý tưởng hay, mặc dù có vẻ như không có giới hạn trên của vitamin B1 có thể gây ra vấn đề. Vì vitamin B1 tan trong nước nên nó không ở lại trong cơ thể bạn và bạn sẽ bài tiết ra những gì cơ thể bạn không cần.

Tác dụng phụ của Vitamin B1

Nếu bạn đang dùng thực phẩm bổ sung vitamin B1, bạn có thể gặp một số tác dụng phụ. Chúng bao gồm:

• Đỏ bừng (mẩn đỏ đột ngột, thường ở phần trên ngực, cổ hoặc mặt)
• Nổi mề đay
• Da ngứa
• Đổ mồ hôi
• Buồn nôn
• Sự bồn chồn

Nếu các triệu chứng không biến mất hoặc trở nên nghiêm trọng, hãy trao đổi với bác sĩ càng sớm càng tốt.

Bạn nên hạn chế hoặc ngừng uống rượu hoàn toàn trong khi dùng vitamin B1 vì lượng rượu dư thừa có thể ngăn cơ thể bạn hấp thụ vitamin như bình thường.

Những điều cần biết

Vitamin B1 là một chất dinh dưỡng dễ tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn. Nếu bạn bị thiếu hụt B1, bác sĩ có thể khuyên bạn nên dùng thuốc bổ sung để giúp tăng lượng vitamin này trong máu. Uống quá nhiều rượu có thể ảnh hưởng đến cách hấp thụ vitamin B1 trong cơ thể, vì vậy tốt nhất là bạn nên hạn chế hoặc cắt bỏ rượu nếu đang dùng thuốc bổ sung B1.

Câu hỏi thường gặp về Vitamin B1

Bạn có thể dùng quá nhiều vitamin B1 không?

Các nhà nghiên cứu chưa tìm thấy giới hạn trên của B1 có thể gây độc. Tuy nhiên, dùng nhiều hơn lượng khuyến nghị sẽ không có tác dụng gì vì cơ thể bạn sẽ lấy những gì cần thiết và loại bỏ phần còn lại.

Những tình trạng nào gây ra tình trạng thiếu hụt vitamin B1?

Không có nhiều tình trạng gây ra tình trạng thiếu hụt vitamin B1. Trên toàn thế giới, nguyên nhân phổ biến nhất là không có đủ vitamin B1 trong chế độ ăn uống. Các nguyên nhân khác bao gồm:

• Nghiện rượu
• Sử dụng dinh dưỡng từ cha mẹ (chế phẩm lỏng đặc biệt được truyền qua đường truyền trung tâm)
• Đang mang thai
• Đã phẫu thuật bariatric
• Đang dùng liệu pháp lợi tiểu mãn tính (thuốc nước)

Có nên uống vitamin B1 hàng ngày không?

Nếu bạn không cần dùng viên bổ sung vitamin B1, bạn không nên dùng vì nó sẽ không có lợi cho cơ thể bạn. Bạn sẽ chỉ loại bỏ những gì bạn không cần. Tuy nhiên, nếu bác sĩ nói rằng bạn cần dùng viên bổ sung, bạn thường cần dùng nó mỗi ngày.

Ai là người cần vitamin B1 nhất?

Mọi người đều cần vitamin B1 và ​​không có nhóm cụ thể nào cần nó nhiều hơn những nhóm khác.

NGUỒN:

Biên niên sử của Viện Hàn lâm Khoa học New York : “Vitamin B1 (thiamine) và chứng mất trí nhớ.”

Thử nghiệm lâm sàng : “Bổ sung thiamine để cải thiện chức năng tim ở bệnh nhân suy tim sung huyết.”

Cuộc trò chuyện: “Bạn có hấp thụ đủ vitamin B1 để giúp chống lại bệnh Alzheimer không?”

Bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa : “Tác động của việc bổ sung thiamine lên huyết áp, lipid huyết thanh và protein C phản ứng ở những người bị tăng đường huyết: một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, mù đôi.”

Kho lưu trữ Châu Âu về Tâm thần học và Khoa học thần kinh lâm sàng : “Thiamine bổ trợ cải thiện phương pháp điều trị tiêu chuẩn ở những bệnh nhân mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng: kết quả từ một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi và có đối chứng giả dược.”

Y học chăm sóc đặc biệt : “Vitamin C và thiamine cho bệnh nhiễm trùng huyết: đã đến lúc quay lại với các nguyên tắc cơ bản.”

Tạp chí nghiên cứu bệnh tiểu đường : “Thử nghiệm lâm sàng đánh giá hiệu quả của Gabapentin cộng với phức hợp B (B1/B12) so với Pregabalin trong điều trị bệnh thần kinh đái tháo đường gây đau”.

Phòng khám Mayo: “Thiamine (Đường uống, Đường tiêm).

Núi Sinai: “Vitamin B1 (Thiamine).”

Khoa học thần kinh : “Thiếu hụt thiamine gây chán ăn bằng cách ức chế AMPK vùng dưới đồi.”

Sự thật hữu cơ: “11 lợi ích ấn tượng của vitamin B1 (Thiamine).”

Cleveland Clinic: “6 lợi ích sức khỏe của Thiamine (Vitamin B1).”

Tạp chí Y khoa Cleveland Clinic: “Những bệnh nhân nào nhập viện vì hội chứng cai rượu nên được tiêm thiamine liều cao?”

Frontiers : “Nồng độ thiamine dược lý như một phương pháp điều trị bệnh Alzheimer.”

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Thiamin – Vitamin B1.”

MedlinePlus: “Thiamin (Vitamin B1).”

Viện Y tế Quốc gia; Văn phòng Thực phẩm Bổ sung: “Thiamin.”

Viện Quốc gia về Rối loạn Thần kinh và Đột quỵ: “Hội chứng Wernicke-Korsakoff”.

NHS: “Những câu hỏi thường gặp về thiamine.”

Quan điểm: “Bổ sung thiamine như một phương pháp thực tế và tiềm năng để ngăn ngừa bệnh Alzheimer khởi phát.”

Tạp chí Dinh dưỡng: “Ảnh hưởng của việc nấu nướng đến hàm lượng Thiamin trong thực phẩm.”