Quercetin

• Quercetin là gì?
• Lợi ích sức khỏe của Quercetin
• Liều lượng khuyến cáo và hướng dẫn an toàn của Quercetin
• Thực phẩm giàu Quercetin
• Các dạng bổ sung Quercetin
• Rủi ro khi sử dụng thực phẩm bổ sung Quercetin
• Ai không nên dùng Quercetin
• Những điều cần biết

Quercetin là gì?

Quercetin là một sắc tố thực vật (flavonoid) mà mọi người đôi khi dùng như một loại thuốc. Flavonoid là chất chống oxy hóa giúp trung hòa và tránh tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là các hạt trong cơ thể bạn gây hại và thậm chí giết chết các tế bào và màng tế bào.

Đây là flavonoid phổ biến nhất được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và thực phẩm. Hầu hết các nghiên cứu đều xem xét tác động của flavonoid như quercetin trong chế độ ăn uống hơn là một chất bổ sung.

Lợi ích sức khỏe của Quercetin

Phần lớn các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của quercetin đã được thực hiện trên động vật hoặc nuôi cấy tế bào. Chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh lợi ích và tính an toàn của quercetin ở người, đặc biệt là khi dùng như một chất bổ sung thay vì trong thực phẩm.

Mọi người dùng quercetin để cố gắng kiểm soát nhiều vấn đề khác nhau, bao gồm:

• Các vấn đề về tim và mạch máu
• Huyết áp cao
• Nhiễm trùng tuyến tiền liệt
• Nhiễm trùng đường hô hấp trên
• Dị ứng
• Phòng ngừa bệnh tật

Sức khỏe tuyến tiền liệt

Bằng chứng ban đầu cho thấy quercetin có thể giúp làm giảm các triệu chứng của viêm tuyến tiền liệt. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những người đàn ông dùng quercetin có ít triệu chứng hơn những người dùng giả dược. Nhưng các nhà nghiên cứu sẽ cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn.

Có thể cải thiện hiệu suất thể thao

Một số vận động viên cố gắng tăng sức bền và cải thiện hiệu suất thể thao bằng cách sử dụng quercetin. Mặc dù các nghiên cứu trên động vật rất hứa hẹn, nhưng tác dụng ở người, nếu có, có thể là nhỏ. Một trong những lợi ích lớn nhất của quercetin đối với vận động viên có thể là nó có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng như nhiễm trùng đường hô hấp trên hoặc cảm lạnh sau khi tập luyện cường độ cao.

Có thể chống ung thư

Một số nghiên cứu liên kết chế độ ăn nhiều quercetin với nguy cơ ung thư thấp hơn . Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa. Nghiên cứu ung thư trên mô hình động vật đã có triển vọng nhưng vẫn chưa có kết quả cho các thử nghiệm trên người. Phân tích tổng hợp mới nhất xem xét ung thư buồng trứng và không cho thấy lợi ích nào có thể phát hiện được.

Có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu ban đầu về quercetin đối với bệnh tim và mạch máu còn nhiều ý kiến ​​trái chiều. Một số kết quả nghiên cứu là tích cực, nhưng một số vẫn còn gây tranh cãi. Ví dụ, các nhà nghiên cứu liên kết việc ăn nhiều thực phẩm giàu quercetin với nguy cơ tử vong liên quan đến tim thấp hơn ở nam giới lớn tuổi. Nhưng các nghiên cứu khác lại kém thuyết phục hơn.

Có thể làm giảm viêm

Quercetin có thể giúp ổn định các tế bào giải phóng histamine trong cơ thể, mang lại tác dụng chống viêm và kháng histamine.

Có thể bảo vệ sức khỏe não bộ

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quercetin có thể bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương và chết đi, từ đó giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh Parkinson và cải thiện chức năng vận động.

Quercetin cho dị ứng

Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, quercetin ngăn chặn các tế bào miễn dịch giải phóng histamine, các hóa chất gây ra phản ứng dị ứng. Vì lý do này, các nhà nghiên cứu tin rằng quercetin có thể giúp làm dịu các triệu chứng dị ứng như sổ mũi, chảy nước mắt, nổi mề đay và sưng mặt và môi.

Liều lượng khuyến cáo và hướng dẫn an toàn của Quercetin

Liều lượng uống thông thường lên đến 500 miligam hai lần một ngày, nhưng mọi người cũng đã sử dụng liều lượng thấp hơn. Tuy nhiên, liều lượng quercetin tối ưu vẫn chưa được xác định cho bất kỳ tình trạng nào. Chất lượng và thành phần hoạt tính trong các chất bổ sung có thể khác nhau rất nhiều tùy theo nhà sản xuất, khiến việc thiết lập liều lượng chuẩn trở nên khó khăn.

Không dùng quá liều quercetin được khuyến nghị và hãy trao đổi với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.

Thực phẩm giàu Quercetin

Quercetin có nhiều trong tự nhiên và thực phẩm. Mọi người thường nhận được từ 5 đến 40 miligam mỗi ngày từ thực phẩm. Nhưng nếu bạn ăn nhiều trái cây và rau quả , bạn có thể nhận được tới 500 miligam mỗi ngày.

Ví dụ, hãy nghĩ đến "quercetin" vào lần tới khi bạn rót một ly rượu vang đỏ, cắn một quả táo giòn, tự thưởng cho mình một số loại quả mọng, lật một chiếc bánh kiều mạch, thái lát hành tây hoặc nhâm nhi một tách trà xanh. Các loại trái cây và rau quả khác có hàm lượng quercetin cao bao gồm:

Nguồn trái cây của quercetin

• Cà chua
• nho đỏ
• Quả anh đào
• nụ bạch hoa

Nguồn thực vật của quercetin

• cải xoăn
• Súp lơ xanh
• Măng tây sống
• Hành tây đỏ sống

Các nguồn quercetin tự nhiên khác

• Các loại hạt và hạt giống
• Dầu ô liu
• Người cao tuổi người Mỹ
• Cây ban Âu
• Bạch quả

Các dạng bổ sung Quercetin

Thuốc bổ sung quercetin có dạng viên hoặc viên nang và thường kết hợp với bromelain, một loại enzyme chống viêm từ quả dứa. Các dạng quercetin hòa tan trong nước, chẳng hạn như hesperidin-methyl-chalcone (HMC) hoặc quercetin-chalcone, cũng có sẵn.

Rủi ro khi sử dụng thực phẩm bổ sung Quercetin

Khi bạn dùng qua thực phẩm, quercetin có thể an toàn. Là một chất bổ sung, quercetin có thể an toàn nếu bạn dùng với liều lượng hợp lý trong thời gian ngắn, chẳng hạn như 500 miligam hai lần một ngày trong 12 tuần. Dùng lâu hơn, rủi ro vẫn chưa được biết.

Tác dụng phụ. Quercetin có thể gây đau đầu hoặc ngứa ran ở tay và chân. Các tác dụng phụ khác có thể xảy ra nếu bạn được điều trị bằng quercetin qua đường tĩnh mạch (IV).

Rủi ro. Liều cao có thể gây tổn thương  thận .

FDA quản lý các chất bổ sung theo cách khác với thực phẩm và thuốc "thông thường". Hãy chắc chắn nói với bác sĩ của bạn về bất kỳ chất bổ sung nào bạn đang dùng, ngay cả khi chúng là tự nhiên. Theo cách đó, bác sĩ của bạn có thể kiểm tra các tác dụng phụ tiềm ẩn hoặc tương tác với thuốc , thực phẩm hoặc các loại thảo mộc và chất bổ sung khác. Họ có thể cho bạn biết nếu chất bổ sung có thể làm tăng nguy cơ của bạn.

Ai không nên dùng Quercetin

Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú , đừng dùng quercetin như một chất bổ sung. Bạn có thể dùng quá nhiều vì quercetin có trong rất nhiều loại thực phẩm.

Hãy cẩn thận nếu bạn đang dùng thuốc như kháng sinh , cyclosporine , warfarin hoặc thuốc được gan chuyển hóa . Quercetin có thể thay đổi cách thức hoạt động của các loại thuốc này và làm tăng nguy cơ tác dụng phụ.

Có vẻ như không có tương tác nào giữa quercetin và thực phẩm hoặc các loại thảo mộc và thực phẩm bổ sung khác.

Những điều cần biết

Quercetin là một sắc tố thực vật có trong nhiều loại thực phẩm. Một số người cũng dùng nó như một chất bổ sung. Mọi người dùng nó để điều trị nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như các vấn đề về tim, huyết áp cao, nhiễm trùng tuyến tiền liệt, nhiễm trùng đường hô hấp, dị ứng và phòng ngừa bệnh tật. Nghiên cứu về mức độ hiệu quả của quercetin còn chưa thống nhất, với một số kết quả khả quan ở động vật và lợi ích hạn chế ở người. Quercetin thường an toàn khi dùng trong thực phẩm, nhưng liều cao như một chất bổ sung có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả tổn thương thận tiềm ẩn và tương tác với một số loại thuốc nhất định.

NGUỒN:

Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên: "Quercetin".

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: "Quercetin."

Viện Linus Pauling: "Flavonoid."

Chuyên gia dinh dưỡng ngày nay: "Quercetin được chú ý." 

Đánh giá của Pharmacogn: "Tổng quan về tầm quan trọng sinh học của Quercetin: Một loại flavonoid có hoạt tính sinh học."

Núi Sinai: "Quercetin."

Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering: "Quercetin."

Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế : "Những lợi ích tiềm năng của Quercetin đối với sức khỏe não bộ: Đánh giá cơ chế chống viêm và bảo vệ thần kinh".

Tạp chí Dược động học và Chuyển hóa Thuốc Châu Âu : "Cải thiện khả năng hấp thụ Quercetin qua đường uống từ Quercetin Phytosome®, một hệ thống phân phối mới dựa trên Lecithin cấp thực phẩm."