10 loại thực phẩm đáng ngạc nhiên có thể cản trở việc giảm cân

• 1. Bơ đậu phộng ít béo
• 2. Bánh quy không chứa gluten
• 3. Nước sốt salad đóng chai không béo
• 4. Thịt xông khói gà tây
• 5. Bộ salad chế biến sẵn
• 6. Nước ép 'đồ uống'
• 7. Sinh tố làm sẵn
• 8. Đồ uống thể thao
• 9. Trà đá đóng chai
• 10. Bình xịt chống dính khi nấu ăn

Bạn đổ hết soda, bỏ khoai tây chiên và chia tay Ben và Jerry. Vậy tại sao cân vẫn còn kẹt?

Thủ phạm không phải lúc nào cũng dễ xác định, vì vậy bạn cần phải điều tra một chút. Hãy xem liệu 10 điều này có phải là một phần nguyên nhân khiến cân nặng của bạn tăng lên không.

1. Bơ đậu phộng ít béo

Karen Ansel, RD, đồng tác giả của cuốn The Calendar Diet: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life, cho biết: "Khi các công ty thực phẩm loại bỏ một thành phần, họ thường phải bù đắp hương vị bị mất bằng cách thay thế bằng thứ khác".

Trong trường hợp này, danh sách thành phần tăng gấp đôi, lượng calo hầu như không giảm và bạn nhận được nhiều đường và natri. Thay vào đó, Ansel khuyên bạn nên chọn bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên; thành phần duy nhất nên là đậu phộng và có thể là muối.

2. Bánh quy không chứa gluten

Gluten -- hỗn hợp protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch -- gần đây đã bị mang tiếng xấu, và nhiều người lầm tưởng rằng "không chứa gluten" là mã cho sức khỏe. Không hẳn vậy.

Lyssie Lakatos, RD, đồng tác giả của The Nutrition Twins' Veggie Cure cho biết: "Trừ khi bạn bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten thì thực phẩm không chứa gluten chưa chắc đã tốt hơn cho bạn".

3. Nước sốt salad đóng chai không béo

Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng tại Chicago, Janet Helm, RD cho biết: "Nhiều loại không có lượng calo thấp hơn nhiều so với loại đầy đủ chất béo".

Bà nói thêm rằng mọi người thường ăn quá nhiều thứ gì đó khi nó được dán nhãn là không béo. Helm gợi ý bạn nên tự làm giấm với dầu ô liu nguyên chất.

4. Thịt xông khói gà tây

Nghe có vẻ lành mạnh hơn, phải không? "Nó có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn một chút so với thịt xông khói thông thường", Ansel nói, "nhưng nó có tới 180 miligam natri gây đầy hơi trên mỗi lát".

Vấn đề là thịt xông khói gà tây nằm trong danh mục "thịt chế biến", có hàm lượng natri cao và các chất phụ gia thực phẩm khác có thể gây nguy cơ cho sức khỏe. Đó là lý do tại sao các chuyên gia y tế khuyên bạn nên hạn chế các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói và xúc xích trong chế độ ăn uống của bạn, ngay cả khi chúng được tiếp thị là ít béo hơn hoặc tự nhiên hơn.

Giống như các loại thực phẩm khác, hãy kiểm tra nhãn để biết bạn đang nhận được gì.

5. Bộ salad chế biến sẵn

Salad là một ý tưởng tuyệt vời, nhưng giống như bất kỳ món ăn nào khác, câu hỏi đặt ra là: Có gì trong đó?

"Nhiều người có rất nhiều calo và chất béo dư thừa từ phô mai béo, bánh mì nướng ngâm dầu và túi nước sốt", Lakatos nói. "Bữa ăn 'lành mạnh' của bạn có thể có nhiều calo hơn ba thanh Hershey".

Tự làm món salad từ nhiều loại rau ít calo, phủ thêm bơ, phô mai ít béo hoặc các loại hạt.

6. Nước ép 'đồ uống'

Từ "uống" hoặc "đồ uống" thường là dấu hiệu cho thấy nó chỉ chứa một phần nhỏ nước ép thực sự. "Hãy kiểm tra nhãn, nhưng khả năng là nó chủ yếu là đường bổ sung, hương liệu tự nhiên và nhân tạo, và nước", Maryann Jacobsen, RD, đồng tác giả của Fearless Feeding cho biết. Ngoài ra, bạn có thể muốn hạn chế ngay cả nước ép trái cây 100%, vì nó có hàm lượng đường tự nhiên cao mà không có chất xơ làm đầy có trong trái cây nguyên quả.

7. Sinh tố làm sẵn

Một số chai có thể khiến bạn tốn tới 600-1.000 calo, Tammy Lakatos Shames, RD, đồng tác giả của The Nutrition Twins' Veggie Cure cảnh báo . "Ngay cả khi nó không chứa thêm đường, hãy cẩn thận", bà nói.

8. Đồ uống thể thao

Nếu bạn thực sự đổ mồ hôi trong một giờ hoặc hơn, thì việc bổ sung chất điện giải đã mất là điều hợp lý . Vừa dành 30 phút trên máy tập elip trong khi đọc tạp chí? "Bạn hầu như không đốt cháy được 125 calo có trong nhiều chai 20 ounce", Lakatos Shames nói. Hãy dùng nước không chứa calo.

9. Trà đá đóng chai

"Trà chứa nhiều chất chống oxy hóa , nhưng khi bạn mua trà đóng chai, bạn thường nhận được nhiều nước đường hơn bất kỳ thứ gì khác", Lakatos Shames nói. Tự pha trà không đường là một cách dễ dàng để tiết kiệm 150-200 calo.

10. Bình xịt chống dính khi nấu ăn

Nó có thể không giúp bạn tiết kiệm calo. "Mỗi lần xịt trong 1 giây chỉ chứa khoảng sáu calo, nhưng ai lại chỉ xịt trong một giây chứ?" Ansel nói.

Cô ấy gợi ý nên thay thế bằng một lượng nhỏ dầu ô liu. Đúng là nó có nhiều calo hơn một chút, nhưng bạn cũng sẽ có được polyphenol tốt cho tim và nhiều hương vị hơn, vì vậy bạn có thể ăn ít thức ăn hơn.

NGUỒN:

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: "Hot Dog! Tiêu đề có thể đánh lừa."

Karen Ansel, MS, RDN, CDN, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, New York; đồng tác giả, The Calendar Diet: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life , Wagging Tail Press, 2012.

Quỹ Bệnh Celiac: "Gluten là gì?"

Gill, J. Tạp chí Bệnh tiểu đường và Nội tiết Lancet, tháng 6 năm 2014.

Janet Helm, MS, RD, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, blogger về dinh dưỡng, Chicago.

Maryann Jacobsen, MS, RD, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, San Diego; blogger về dinh dưỡng; đồng tác giả, Fearless Feeding, Jossey-Bass, 2013.

Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT và Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, chuyên gia dinh dưỡng, cố vấn dinh dưỡng, huấn luyện viên cá nhân; đồng tác giả, The Nutrition Twins' Veggie Cure, skirt! 2014.

Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ: "Khuyến nghị về Phòng ngừa Ung thư".