Làm thế nào để tránh tình trạng giảm cân thất bại

• Làm thế nào để giảm cân
• Sự thật xấu xí

Có lẽ điều khó chịu nhất trong quá trình giảm cân là bạn rất dễ bỏ chế độ ăn kiêng và tăng cân trở lại.

Catherine Gush, 43 tuổi, trợ lý y khoa tại một phòng khám bác sĩ ở Craig, Colorado, cho biết : "Bạn thực sự, thực sự nỗ lực ăn kiêng và giảm được rất nhiều cân, sau đó bạn chỉ muốn ăn một thứ gì đó và thưởng thức nó mà không cần lo lắng về số gam chất béo hoặc lượng calo của nó".

Đó là khoảnh khắc mà tất cả những công sức, sự khó chịu và sự trì hoãn sự thỏa mãn đều xung đột với niềm vui của một cốc kem hảo hạng trong tủ đông và một dãy cửa hàng thức ăn nhanh dọc theo đường cao tốc.

Walt Stock, 39 tuổi, một kỹ thuật viên sửa chữa ô tô ở Latrobe, Pa., cho biết: "Bạn nhìn thấy đồ ăn và tự hỏi, 'Mục đích của việc này là gì?'". "Ít nhất thì nếu tôi ăn đồ ăn đó, tôi biết mình sẽ cảm thấy khỏe hơn trong một thời gian, và sớm muộn gì tôi cũng sẽ ăn, vì vậy tốt nhất là ăn sớm hơn".

Đây là hiện tượng mà một số chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ gọi là "bỏ cuộc ăn kiêng". Và thường là kết quả của mục tiêu không thực tế của người ăn kiêng.

Ngay cả khi đang được điều trị y tế cho các vấn đề về cân nặng, "bệnh nhân có xu hướng đạt đến ngưỡng ổn định sau khoảng ba đến sáu tháng điều trị hoặc khi họ đã giảm khoảng 5 đến 15 phần trăm trọng lượng cơ thể", Louis Aronne, MD, phó giáo sư y khoa tại Đại học Y khoa Weill thuộc Đại học Cornell, người chuyên nghiên cứu về bệnh béo phì cho biết. "Họ ngừng giảm cân và cảm giác thèm ăn trở lại. Điều này gây ra rất nhiều sự thất vọng, ngay cả đối với những bệnh nhân rất có động lực".

Làm thế nào để giảm cân

Giảm cân Fantasy Scuttles

"Rất nhiều chương trình giảm cân hướng mọi người vào giai đoạn hành động chỉ để giảm cân", Leslie Bonci, RD, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ và giám đốc chương trình dinh dưỡng y học thể thao tại Đại học Pittsburgh ở Pennsylvania cho biết. "Những chương trình này áp dụng phương pháp tiếp cận tất cả hoặc không có gì, không có lợi cho việc quản lý cân nặng lâu dài ".

Một số mục tiêu không thực tế này là kết quả của việc quảng cáo rầm rộ các sản phẩm được cho là giúp mọi người giảm cân. Nhiều quảng cáo trong số này đánh vào trí tưởng tượng của mọi người về việc giảm cân.

"Nếu bạn thấy một quảng cáo nói rằng có thứ gì đó giúp bạn giảm cân nhanh chóng và dễ dàng, bạn có thể chắc chắn rằng đó là một điều viển vông", Aronne nói. "Giảm cân là tất cả về việc thay đổi lối sống từ từ bằng cách ăn thực phẩm tốt hơn và tập thể dục nhiều hơn".

Bonci cho biết, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng để có cơ hội thành công lâu dài hơn. Ông cũng nói thêm rằng một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp ích rất nhiều cho nhiều người muốn giảm cân.

"Một chuyên gia dinh dưỡng có thể thiết kế chế độ ăn phù hợp với nhu cầu của bạn và cung cấp mức calo phù hợp", cô nói. "Một trong những cách tốt nhất để bắt đầu là ghi nhật ký thực phẩm trong vài ngày để xác định điểm yếu trong chế độ ăn kiêng của bạn và bắt đầu đặt ra các mục tiêu thực tế, chẳng hạn như cố gắng cắt giảm chỉ 250 calo mỗi ngày khỏi chế độ ăn thông thường của bạn".

Bonci cho biết những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống, kết hợp với tập thể dục và kỳ vọng thực tế có thể dễ dàng giúp hầu hết chúng ta giảm nửa pound mỗi tuần.

Sự thật xấu xí

Thực sự, không ai muốn nghe lời khuyên cũ "ăn uống lành mạnh hơn và tập thể dục nhiều hơn". Nhưng sự thật phũ phàng là cơ thể chỉ chấp nhận công thức giảm cân đó, trừ khi bạn kết hợp hút mỡ và phẫu thuật thu nhỏ dạ dày .

"Rau có hàm lượng nước và chất xơ cao", Bonci nói. "Chúng giòn, và chúng giúp miệng bạn có việc để làm. Đừng từ chối một số thứ bạn muốn ăn khi bạn muốn ăn, nhưng hãy cân nhắc thêm một miếng trái cây hoặc rau trước khi bạn ăn bánh quy. Ăn một quả táo và hai chiếc bánh quy thay vì năm hoặc sáu chiếc bánh quy".

Phương pháp này không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn dễ dàng duy trì những thay đổi lối sống đơn giản này trong thời gian dài. Phương pháp này cũng được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị. Hướng dẫn về sức khỏe tim mạch của họ là nơi tốt để bắt đầu nếu bạn lo lắng về cân nặng của mình và muốn làm điều gì đó có khả năng giúp ích cho sức khỏe lâu dài của bạn hơn là chế độ ăn kiêng cấp tiến và các thiết bị kỳ lạ được bán trên các quảng cáo trên truyền hình.

"Chúng tôi đang nhấn mạnh thông điệp tích cực về những gì mọi người nên ăn -- ví dụ, nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn", Ron Krauss, Tiến sĩ Y khoa, tác giả chính của hướng dẫn AHA về chế độ ăn uống và tập thể dục cho biết. Krauss là nhà khoa học cao cấp tại Phòng thí nghiệm quốc gia Lawrence Berkeley thuộc Đại học California. "Trước đây, chúng tôi tập trung khá nhiều vào tỷ lệ calo dưới dạng chất béo và lượng cholesterol. Đây vẫn là những cân nhắc quan trọng, nhưng trọng tâm đã chuyển sang cho phép người tiêu dùng hiểu được tầm quan trọng của một kế hoạch ăn uống tổng thể".

Bonci cho biết, nên tập trung vào những thay đổi đơn giản, chậm rãi để có thể giảm cân bền vững.

"Chúng ta thường ngồi xung quanh thụ động, xem tivi", cô nói. "Chúng ta liên tục bị tấn công bởi các thông điệp về thực phẩm. Không có gì ngạc nhiên khi chúng ta có một đại dịch béo phì ở đất nước này. Nhưng đây là những điều chúng ta có thể làm để thay đổi điều đó".