Các mối quan hệ có khiến bạn béo phì không?

• 1. Đưa ra một tuyên bố
• 2. Giữ sự cám dỗ tránh xa tầm mắt
• 3. Học nghệ thuật thay thế
• 4. Chia sẻ sức khỏe
• 5. Hãy trấn an

Học cách ăn ít hơn những thực phẩm nhiều calo mà bạn yêu thích không phải lúc nào cũng dễ dàng. Điều gì có thể khiến việc này trở nên khó khăn hơn: phải nhìn chằm chằm vào những thực phẩm béo ngậy ngay tại bàn ăn của bạn.

Từ người vợ mang đến cho bạn một hộp sôcôla khổng lồ vào Ngày lễ tình nhân cho đến người mẹ chồng cung cấp cho bạn những món ngon tự làm tại nhà cho đến người bạn gầy gò mời bạn đi ăn trưa siêu béo, kết quả đều giống nhau. Mặc dù ý định của họ có thể tốt, nhưng các chuyên gia cho biết kết quả có thể tệ đối với người ăn kiêng đang cố gắng tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh .

"Trong hầu hết các trường hợp, việc dụ dỗ người ăn kiêng bằng đồ ăn hoặc đồ ăn vặt mà họ biết là bị cấm thực chất là hành động vô thức của người không ăn kiêng", Tiến sĩ Charles Goodstein, giáo sư lâm sàng khoa tâm thần học tại Trung tâm Y tế NYU cho biết. "Tuy nhiên, khi điều đó xảy ra, nó có thể khiến bạn khó giữ vững quyết tâm hơn rất nhiều".

Nếu điều này nghe quen thuộc, hãy vững tâm ! Ba chuyên gia được WebMD phỏng vấn sẽ đưa ra năm chiến lược đơn giản giúp bạn không bị tụt dốc không phanh, ngay cả khi xung quanh bạn là những người bạn và người thân không ăn kiêng .

1. Đưa ra một tuyên bố

Mặc dù có vẻ như đối tác hoặc người thân yêu của bạn đang cố tình dụ dỗ bạn bằng cách mang về nhà một lít kem cao cấp, nhưng các chuyên gia cho biết ý định của họ có thể không giống như vẻ bề ngoài.

Theo Nancy Restuccia, MS, RD, những người không thường xuyên gặp vấn đề về thực phẩm không nhận ra mức độ cám dỗ mà những người gặp phải. Vì vậy, người ăn kiêng phải thể hiện cảm xúc của mình.

Restuccia, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm phẫu thuật béo phì thuộc Bệnh viện New York-Presbyterian/Trung tâm y tế Đại học Columbia, cho biết: "Bạn phải cho đối tác của bạn biết rằng việc nhìn thấy tất cả những món ăn này sẽ làm giảm ý chí của bạn, khiến bạn khó tuân thủ chế độ ăn uống của mình hơn".

Bà cho biết, điều quan trọng nữa là phải cho họ biết rằng điều này không liên quan gì đến việc yếu đuối.

Restuccia chia sẻ với WebMD rằng: "Họ cần hiểu rằng không ai có ý chí vô tận - và dù bạn có mạnh mẽ đến đâu, bạn cũng không thể nhìn chằm chằm vào những món ăn béo ngậy trước mặt mỗi ngày mà không làm suy yếu ý chí của mình".

Bà cho biết, cách tiếp cận tốt nhất là trực tiếp yêu cầu những người thân yêu của bạn không tặng bạn đồ ăn - và quan trọng hơn, hãy ăn bất kỳ loại thực phẩm chứa nhiều calo nào mà họ thích khi bạn không ở đó để nhìn thấy, nghe thấy và ngửi thấy chúng.

2. Giữ sự cám dỗ tránh xa tầm mắt

Ngay cả khi những người thân yêu của bạn đồng ý ăn những món ăn béo ngậy của họ khi bạn không ở bên, đôi khi chỉ cần biết rằng những thực phẩm bị cấm nằm trong tầm tay cũng đủ để phá hỏng chế độ ăn kiêng của bạn. Khi đó, Lynda Mezansky, MS, RD, nói với WebMD rằng chơi một trò chơi trốn tìm nhỏ có thể chính là điều mà bác sĩ dinh dưỡng yêu cầu.

Mezansky, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Sức khỏe và Thể hình của Bệnh viện Stamford ở Connecticut, cho biết: "Tôi không bảo bạn giấu đồ ăn khỏi các thành viên trong gia đình, chỉ cần cất chúng khỏi tầm nhìn của bạn -- ví dụ, hãy yêu cầu họ cất chúng trong tủ mà bạn không thường cất đồ ăn kiêng, hoặc nếu bạn có tủ lạnh ở tầng hầm hoặc phòng gia đình, hãy cất những thực phẩm hấp dẫn ở đó".

Bà cho biết, nếu bạn khó có thể tiếp cận được loại thực phẩm bị cấm, bạn sẽ ít bị cám dỗ ăn nó hơn.

3. Học nghệ thuật thay thế

Trong khi việc hoàn thành món chính của bữa tối thường không quá khó khăn -- ngay cả khi bạn đang phải đối mặt với một nhóm những kẻ phá hoại chế độ ăn kiêng -- thì điều đó có thể thay đổi khi đến giờ tráng miệng. Khi các thành viên trong gia đình mang ra những chiếc bánh táo a la mode, bánh phô mai, hoặc bánh brownie sô cô la mềm , bạn có thể cảm thấy chán nản và thiếu thốn -- chưa kể đến sự cám dỗ.

"Nó có thể còn tệ hơn nếu bạn là người phải chuẩn bị những món tráng miệng này", Restuccia nói. "Bạn chắc chắn có thể cảm thấy hơi chán nản khi dành thời gian làm những món ăn mà bạn không thể ăn".

Giải pháp ở đây là: Hãy tự thưởng cho mình một món ăn nhẹ bằng cách chuẩn bị một món tráng miệng ít calo nhưng vẫn giữ được một phần hương vị của món ăn mà các thành viên trong gia đình bạn đang thưởng thức.

Ví dụ, nếu gia tộc thích bánh pho mát, Restuccia nói, "hãy thêm" một ít pho mát ricotta ít béo với chất tạo ngọt ít calo và dâu tây hoặc quả việt quất để giữ nguyên hương vị mà không có calo. Nếu đó là bánh táo, bạn phải xem, hãy trộn sốt táo với quế và một ít kem đánh bông ít calo để giúp ngăn chặn sự cám dỗ ngay từ đầu.

Restuccia cho biết: "Hãy sáng tạo trong việc tìm kiếm những loại thực phẩm có thể giữ được mùi và hương vị hấp dẫn của những món ăn vặt nhưng không chứa calo, và bạn sẽ thấy rằng việc quan sát người khác ăn những món ngon đó sẽ không còn khó khăn nữa".

4. Chia sẻ sức khỏe

Trong khi các loại thực phẩm "ăn kiêng" truyền thống có thể không hấp dẫn đối với đối tác hoặc gia đình bạn, các chuyên gia cho biết bạn thường có thể chế biến những loại thực phẩm mà mọi người thèm muốn theo cách lành mạnh hơn và có ý thức về calo hơn. Điều này không chỉ có lợi cho bạn mà còn cho tất cả mọi người mà bạn chia sẻ bữa ăn.

Bí quyết là phải học nghệ thuật thay thế nguyên liệu.

"Sử dụng sữa chua không hương vị, không béo thay cho sốt mayonnaise trong món salad bắp cải hoặc nước sốt trộn salad, luôn sử dụng sữa tách kem thay vì sữa nguyên chất, làm lasagna với phô mai ít béo thay vì phô mai sữa nguyên chất", Mezansky nói. "Nếu bạn thực hiện những thay đổi dần dần trong vài tuần, gia đình bạn thậm chí có thể không nhận thấy sự khác biệt".

Việc lập danh sách mua sắm thực phẩm ít calo cũng sẽ hữu ích.

Mezansky cho biết: "Nếu bạn cho trẻ em ăn khoai tây chiên thay vì khoai tây chiên giòn, ăn bỏng ngô thay vì phô mai que, uống soda ăn kiêng thay vì soda thông thường, bạn sẽ giúp ích cho tất cả mọi người - và nếu trẻ em thèm ăn vặt, bạn sẽ kiểm soát được ít nhất một phần lượng calo và chất béo".

Nhưng nếu bạn không phải là người nấu ăn hoặc đi mua sắm thì sao?

Bất cứ khi nào bạn được phục vụ những món ăn có hàm lượng calo cao, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một chút những món ăn có hàm lượng calo cao nhất (như lasagna hoặc pizza) và lấp đầy phần còn lại của đĩa bằng salad và rau. Hãy chắc chắn bỏ qua những món ăn kèm có hàm lượng calo cao như bánh mì tỏi hoặc nước sốt. Chiến lược tương tự cũng hiệu quả khi người bạn thân nhất của bạn nhất quyết muốn đưa bạn đi ăn trưa tại Calorie City.

"Nếu chỉ có những món ăn nhiều calo trong thực đơn, hãy nhờ bạn bè chia sẻ món khai vị với bạn để ít nhất bạn cũng ăn ít hơn", Restuccia nói. Và nhấn mạnh rằng lần sau, bạn được chọn nhà hàng. Sau đó, hãy chọn một nơi mà bạn biết mình có thể gọi món gì đó lành mạnh.

5. Hãy trấn an

Đối với một số người, việc nhìn thấy và ngửi thấy những món ăn bị cấm có thể là sự quyến rũ tột cùng. Đối với những người khác, điều quan trọng không phải là những gì đối tác của họ ăn mà là những gì họ nói.

Điều này đặc biệt đúng khi người thân trao hộp sôcôla đó trong khi nói những điều như, "Anh thích em đầy đặn" hoặc, "Em quyến rũ hơn khi em nặng cân". Các chuyên gia cho biết những lời như vậy thường có thể khiến người ăn kiêng mất kiểm soát. "Điểm chung của nhiều người thừa cân là lòng tự trọng thấp, và khi bạn đã tin rằng mình không được mong muốn, thì việc nghe nói rằng giảm cân sẽ khiến bạn trở nên không được mong muốn hơn có thể khiến việc ăn kiêng trở nên rất khó khăn", Restuccia nói với WebMD.

Bạn nên làm gì nếu điều này xảy ra? Trước tiên, Goodstein nói, hãy cố gắng tìm hiểu lý do tại sao đối tác của bạn lại cảm thấy như vậy. Bạn có thể thấy rằng thực ra họ đang thể hiện nỗi sợ hãi chứ không phải mong muốn của họ, ông nói.

Goodstein cho biết: "Khi một trong hai người bắt đầu giảm cân và cải thiện ngoại hình, người kia có thể cảm thấy bị đe dọa hoặc sợ rằng người mới hấp dẫn này sẽ không còn muốn họ nữa".

Bằng cách khuyến khích người ăn kiêng duy trì cân nặng, đối tác của bạn có thể kiểm soát được - hoặc ít nhất là đảm bảo rằng người có cơ thể "mới" ít có khả năng đi chệch hướng.

Để giải quyết vấn đề này, ông cho biết, hãy yêu thương trấn an đối tác của bạn rằng mục tiêu giảm cân của bạn là vì sức khỏe chứ không phải vì phù phiếm, và việc giảm cân sẽ giúp đảm bảo tương lai tốt đẹp hơn cho cả hai.

Mezansky cho biết: "Hãy giải thích cho họ biết những rủi ro nghiêm trọng về sức khỏe liên quan đến tình trạng thừa cân và đảm bảo với họ rằng việc tuân thủ chế độ ăn kiêng là một cách đảm bảo bạn sẽ sống lâu hơn để cùng nhau chia sẻ tương lai" .

Một cách khác có thể giúp ích: Hãy để bạn đời của bạn cùng tham gia vào quá trình giảm cân.

Mezansky chia sẻ với WebMD rằng: "Hãy nói với họ rằng nếu họ có thể giúp bạn giảm 10 pound tiếp theo, sẽ có phần thưởng mà cả hai đều có thể tận hưởng, như một kỳ nghỉ cuối tuần hoặc mua một món đồ cho ngôi nhà mà cả hai đều muốn".

Tuy nhiên, nếu đối tác, thành viên gia đình hoặc bạn bè cố tình phá hoại kế hoạch giảm cân của bạn -- và việc nói chuyện không có tác dụng -- hãy nói chuyện với bác sĩ.

Goodstein nói thêm: "Mặc dù điều này không xảy ra thường xuyên, nhưng đôi khi, nhu cầu phá hoại thành công của người kia là dấu hiệu của tính cách tàn ác - với những vấn đề có thể cũng biểu hiện rõ ở những khía cạnh khác của mối quan hệ".

Xuất bản lần đầu ngày 15 tháng 2 năm 2005.
Cập nhật y khoa ngày 23 tháng 1 năm 2006.

NGUỒN: Charles Goodstein, MD, giáo sư lâm sàng về tâm thần học, Trung tâm Y tế NYU, New York. Nancy Restuccia, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng, Trung tâm Phẫu thuật Béo phì, Bệnh viện New York-Presbyterian/Trung tâm Y tế Đại học Columbia, New York. Lynda Mezansky, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Sức khỏe và Thể hình, Trung tâm Y tế Tulley của Bệnh viện Stamford, Stamford, Ct.