Cơn thèm ăn có phản ánh cảm xúc của bạn không?

• Nuôi dưỡng đầu óc của bạn?
• Cơn thèm ăn có phản ánh cảm xúc của bạn không?
• Kiểm soát việc ăn uống theo cảm xúc

Ông chủ quát bạn, và bạn muốn cắn đầu ông ta. Thay vào đó, bạn lấy một ít khoai tây chiên từ máy bán hàng tự động và CA-RUNCH! Hoặc con bạn đi chơi đêm, bạn không có ai để nói chuyện, và bạn cảm thấy trống rỗng bên trong -- một chiếc bánh nướng xốp hay một bát kem nghe có ngon không?

Theo Linda Spangle, RN, MA, một chuyên gia giảm cân tại Denver và là tác giả của cuốn sách Life is Hard, Food is Easy: The 5-Step Plan to Overcome Emotional Eating and Lose Weight on Any Diet (Cuộc sống khó khăn, đồ ăn dễ dàng: Kế hoạch 5 bước để vượt qua việc ăn uống theo cảm xúc và giảm cân bằng mọi chế độ ăn kiêng), đây là hành vi ăn uống theo cảm xúc .

Tin tức ngày hôm qua cho biết mọi người không chỉ ăn khi họ đói về mặt thể chất . Trên thực tế, chúng ta là một quốc gia được nuôi dưỡng tốt đến mức Jane Jakubczak, RD, LD, chuyên gia dinh dưỡng tại trung tâm sức khỏe sinh viên tại Đại học Maryland ở College Park, ước tính rằng ăn uống theo cảm xúc chiếm 75% tổng số lần ăn vặt. Mọi người ăn vì đủ mọi lý do ngoài cơn đói về mặt thể chất ; căng thẳng, buồn chán và trầm cảm chỉ là một vài lý do.

Jakubczak cho biết: "Chúng ta được huấn luyện từ khi còn nhỏ để sử dụng thức ăn như một phần thưởng và sự thoải mái".

Điều mới mẻ là lý thuyết của Spangle -- được quan sát trong hơn 16 năm với tư cách là một huấn luyện viên giảm cân -- rằng lựa chọn thực phẩm của mọi người có xu hướng tương quan với loại cảm xúc mà họ đang trải qua. Nếu bạn nhìn vào những thực phẩm bạn thèm, Spangle khẳng định, bạn có thể biết được bạn đang cảm thấy gì.

Nuôi dưỡng đầu óc của bạn?

Một dạng ăn uống theo cảm xúc bắt nguồn từ cái mà Spangle gọi là "cơn đói đầu óc": một cơn thèm ăn bắt nguồn từ các nguồn trí tuệ như căng thẳng, tức giận, thất vọng, thời hạn sắp tới hoặc bị hiểu lầm. Nếu thức ăn bạn thèm dai hoặc giòn, "thứ gì đó mà bạn cắn vào ", Spangle nói, bạn đang trải qua cơn đói đầu óc.

"Tôi dạy những người có đầu óc đói khát hãy nhìn vào những gì họ thực sự muốn nhai trong cuộc sống", Spangle nói. Sau khi họ xác định được những gì họ thực sự muốn nghiền nát giữa hai hàm răng , Spangle hỏi họ, "Liệu con chip đó có thực sự thay đổi tình hình không -- nó có làm được điều đó không?"

Theo Spangle, sau đây là một số loại thực phẩm có kết cấu cao báo hiệu cơn đói: Bánh quy hoặc thanh dai, M&M, thịt bò bít tết hoặc thịt dai, granola, hỗn hợp các loại hạt, đồ chiên, khoai tây chiên, các loại hạt, bỏng ngô, bánh quy giòn, khoai tây chiên, xúc xích, pizza và sô cô la .

Cơn thèm ăn có phản ánh cảm xúc của bạn không?

Không xa lạ gì với việc ăn uống theo cảm xúc, Spangle nhớ lại việc làm việc một mình cả ngày khi chồng cô đi vắng, rồi bắt đầu làm một đĩa salad lớn cho bữa tối. "Tôi đang thái thì một ý tưởng lóe lên trong đầu tôi", cô nói. "Bạn biết đấy, có lẽ tôi nên ra ngoài. Tôi đã ở một mình cả ngày. Có lẽ quán mì ống nhỏ đó ... mì ống sẽ rất ngon".

Ngay khi Spangle nghĩ đến "mì ống", cô đã dừng lại: "Thay vào đó, tôi tự hỏi, 'Tại sao tôi lại cảm thấy buồn và trống rỗng?'" Tất nhiên, đó là vì cô đã ở một mình cả ngày.

Spangle định nghĩa loại " cơn đói trong tim " này là phản ứng với những cảm xúc "trống rỗng", chẳng hạn như cô đơn, trầm cảm , buồn chán và cảm giác thiếu vắng điều gì đó. Nếu bạn tìm kiếm những món ăn an ủi như kem, mì ống, bánh quế, phô mai, trứng, thịt viên, khoai tây nghiền, bánh quy, bánh ngọt (đặc biệt là bánh phô mai), rượu, kẹo và những món ăn khác có vị trí yêu thích trong ký ức của bạn (ví dụ, công thức nấu ăn yêu thích của mẹ), thì có khả năng bạn đang trải qua "cơn đói trong tim".

Đây là một manh mối khác. "Nếu bạn đói và không biết mình muốn gì, thì đây thường là cơn đói trong tim", Spangle nói. Câu nói "Tôi không biết mình muốn gì" là lời cảnh báo. Đó là lúc bạn nên tự hỏi: "Tôi đang bỏ lỡ điều gì?"

Trong trường hợp buổi tối cô đơn của cô, thay vì ra ngoài ăn mì ống, Spangle đã làm xong món salad, cho vào một cái bát đặc biệt, và đến nơi đẹp nhất trong nhà để nhấm nháp nó. Cô cũng bật một số bản nhạc yêu thích và đào sâu vào một khóa học mà cô đã làm. Sau đó, cô đã hẹn ăn trưa và thề sẽ tham gia một số sự kiện giao lưu. Buổi tối trôi qua nhanh chóng, cùng với cơn đói của cô.

Kiểm soát việc ăn uống theo cảm xúc

Không phải ai cũng tin rằng việc ăn uống theo cảm xúc có thể được phân loại dễ dàng như vậy.

"Tôi thấy rằng một số người thích đồ ăn mặn, giòn và một số thích đồ ngọt", Jakubczak nói. "Khi họ ăn vì lý do khác ngoài đói, họ sẽ chọn món ăn ưa thích của mình. Tôi chưa thấy mối liên hệ nào giữa sự lựa chọn và kiểu ăn uống theo cảm xúc".

Tuy nhiên, Jakubczak đồng ý rằng mọi người nên tìm hiểu kỹ hơn về lý do khiến họ ăn uống.

"Tôi yêu cầu khách hàng của mình ghi nhật ký thực phẩm và đánh giá mức độ đói của họ từ một đến 10 mỗi lần họ ăn một thứ gì đó", cô nói. "Một là 'Đói, gần như không thể bò đến tủ lạnh' và 10 là 'Đã ăn no Lễ Tạ ơn'". Cô nói rằng trước khi bắt đầu ghi nhật ký, hầu hết mọi người đều không biết mình ăn bao nhiêu lần mà không thực sự đói.

Cả Spangle và Jakubczak đều không khuyên mọi người nên cố gắng lờ đi cơn thèm ăn khi họ nhận ra mình đang ăn vì cảm giác đói.

"Tôi sẽ không bao giờ lấy đồ ăn của ai đó mà không đưa đồ thay thế", Jakubczak nói. "Điều đó giống như kéo tấm thảm ra khỏi chân họ vậy".

Thay vào đó, họ đề xuất thay thế một số hoạt động không liên quan đến thực phẩm để lấp đầy khoảng trống. Sau đây là một số ý tưởng:

• Hãy vận động: chạy lên lầu, đi xuống hành lang và nói chuyện với đồng nghiệp.
• Hãy bật nhạc lên.
• Hãy ra ngoài và đi bộ quanh tòa nhà.
• Đọc một tạp chí giải trí không liên quan đến công việc trong 20 phút.
• Hít thở sâu bảy lần.
• Chơi với chó.

Hoặc, Jakubczak nói, hãy thử thay thế một loại thực phẩm lành mạnh hơn cho bất cứ thứ gì bạn thèm -- ví dụ như sữa chua thay cho kem. (Nhân tiện, cô ấy nói, thay thế khoai tây chiên bằng cà rốt không hiệu quả! Bạn có thể thử khoai tây chiên nướng thay thế.)

Quan niệm thông thường cho rằng nếu bạn thèm thứ gì đó, cơ thể bạn cần chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm đó.

Ngoại trừ sô cô la , có chứa chất hóa học não tạo cảm giác dễ chịu gọi là serotonin, Spangle coi thường lời giải thích này. "Nhiều người thà đổ lỗi cho sinh lý của họ thay vì làm công việc sắp xếp cảm xúc và chăm sóc những nhu cầu đó", cô nói.

Spangle cho biết, nếu ăn tinh bột khiến bạn thèm ăn nhiều tinh bột hơn, thì một phần có thể là do cấu tạo sinh lý của bạn . Nhưng để ngừng ăn thêm tinh bột, bạn cần xem xét lý do khiến bạn ăn theo cảm xúc.

Vậy hãy nhìn vào đồ ăn bạn đang cầm trên tay và tự hỏi: "Tôi muốn nhai ai?" "Cuộc sống của tôi còn thiếu điều gì?" Hoặc chỉ cần tự hỏi: "Tại sao tôi lại ăn thứ này?"

Câu trả lời có thể giúp bạn ngừng ăn khi không đói -- và giúp bạn xử lý cảm xúc của mình theo cách hiệu quả hơn.