Hỏi & Đáp của chuyên gia: Giảm cân nhiều

• Làm sao tôi biết được liệu lần này tôi đã thực sự sẵn sàng giảm cân hay chưa?
• Tôi có cần phải gặp bác sĩ trước khi bắt đầu chương trình giảm cân không?
• Bạn có cảm thấy có nhiều con đường khác nhau để giảm cân thành công không?
• Tôi có thể tập thể dục theo cách nào an toàn và không đau?
• Tôi có thể giảm cân nhanh như thế nào?
• Làm sao tôi có thể duy trì động lực trong thời gian dài?
• Làm sao để biết phẫu thuật giảm cân có phù hợp với tôi không?
• Làm sao tôi có thể vượt qua chứng ăn uống theo cảm xúc?
• Tôi cảm thấy bạn bè và gia đình muốn tôi giữ cân nặng ở mức cao. Làm sao tôi có thể ngăn chặn việc phá hoại quá trình giảm cân?
• Nghiên cứu của bạn – hoặc công việc của bạn với những thí sinh trong chương trình The Biggest Loser – đã thay đổi thói quen ăn uống và tập thể dục của bạn như thế nào?

Nếu bạn đang rất thừa cân hoặc béo phì ngay lúc này, bạn có thể cảm thấy khả năng đạt được cân nặng khỏe mạnh là khá xa vời. Nhưng bạn có thể làm được. Và lợi ích sẽ rất lớn.

Vậy bạn bắt đầu như thế nào? WebMD đã hỏi Michael Dansinger, MD, phó giáo sư tại Trường Y khoa Đại học Tufts ở Boston. Ông là một chuyên gia hàng đầu về chế độ ăn kiêng và giảm cân, và ông có nhiều kinh nghiệm trong việc giúp những người béo phì giảm cân – ông là bác sĩ dinh dưỡng cho chương trình truyền hình The Biggest Loser . Sau đây là những gì ông phải nói.

Làm sao tôi biết được liệu lần này tôi đã thực sự sẵn sàng giảm cân hay chưa?

Nếu bạn đã sẵn sàng ghi lại lý do của mình trên giấy và sẵn sàng chọn ngày bắt đầu, thì bạn đã sẵn sàng để thử lại. Tôi nghĩ rằng bạn đã chiến thắng được một nửa chặng đường khi bạn cam kết, khi bạn quyết định rằng bạn sẽ không bao giờ từ bỏ việc cố gắng kiểm soát cân nặng của mình.

Đừng để những thất bại trong quá khứ làm bạn nản lòng không muốn thử lại. Hầu như tất cả những người giảm cân đều đã từng thử không thành công nhiều lần trước đây. Tìm ra con đường đúng đắn để giảm cân cũng giống như tìm được người mà cuối cùng bạn sẽ kết hôn. Bạn có thể phải hôn một vài con ếch trên đường đi. Vì vậy, đừng coi những nỗ lực giảm cân trong quá khứ là ngõ cụt. Chúng chỉ là những giai đoạn trên con đường đến thành công cuối cùng.

Có một số điều thực tế cần cân nhắc. Bạn cần cam kết với các quy tắc mà bạn sẽ tuân theo và tìm ra một số hậu cần. Bạn sẽ tìm thời gian để thực hiện kế hoạch của mình như thế nào? Bạn có hệ thống hỗ trợ bao gồm các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, gia đình và bạn bè của bạn không?

Tôi có cần phải gặp bác sĩ trước khi bắt đầu chương trình giảm cân không?

Trừ khi bạn mắc bệnh mãn tính hoặc dùng thuốc thường xuyên , bạn không thực sự cần sự giám sát y tế khi bắt đầu chương trình giảm cân , ngay cả khi bạn béo phì. Có hàng trăm cuốn sách về chế độ ăn kiêng tại hiệu sách địa phương của bạn và tôi nghi ngờ rằng việc tuân theo bất kỳ cuốn sách nào trong số đó sẽ gây hại. Mặc dù chế độ ăn kiêng cực kỳ ít calo - khoảng 500 calo - có thể nguy hiểm, nhưng dù sao thì không ai có thể thực sự tuân thủ chế độ đó.

Tuy nhiên, tôi nghĩ bạn nên đưa bác sĩ của mình vào hệ thống hỗ trợ và lý tưởng nhất là trở thành huấn luyện viên về lối sống. Bác sĩ có thể giúp bạn theo dõi tiến trình cũng như cung cấp trách nhiệm giải trình bên ngoài.

Bạn có cảm thấy có nhiều con đường khác nhau để giảm cân thành công không?

Ý tưởng rằng có một kế hoạch tốt nhất để giảm cân thành công là không đúng. Giống như nói rằng có một màu sắc tốt nhất, hoặc một loại nhạc tốt nhất. Đối với mỗi cá nhân, rất có thể có một phương pháp ăn kiêng tốt nhất. Nhưng có một loạt các chiến lược ăn uống -- hàng chục phương pháp độc đáo -- tất cả đều hiệu quả để giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể. Điều quan trọng nhất là tìm ra một phương pháp mà bạn có thể tuân thủ, vì sự tuân thủ, chứ không phải loại chế độ ăn kiêng, là chìa khóa thành công.

Tôi nghĩ rằng các kế hoạch tốt thường có một số đặc điểm chung. Chúng thường bao gồm nhật ký thực phẩm hàng ngày với việc đếm calo , tuân thủ 90% chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và khoảng bảy giờ tập thể dục mỗi tuần – tập tim mạch và rèn luyện sức mạnh .

Tôi có thể tập thể dục theo cách nào an toàn và không đau?

Hầu như tất cả mọi người đều có khả năng đi bộ về mặt thể chất. Vì vậy, nếu bạn có thể trạng kém, hãy bắt đầu với điều đó. Đặt mục tiêu là bảy giờ một tuần, bất kể tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Bạn bắt đầu với bảy giờ một tuần đi bộ chậm và tăng dần lên bảy giờ một tuần đi bộ vừa phải. Cuối cùng, bạn có thể tăng dần lên chạy.

Nếu bạn có vấn đề về hông hoặc bàn chân, các bài tập cho thân trên có thể hữu ích. Hầu như bất kỳ ai cũng có thể sử dụng tạ từ 1 đến 3 pound để đạt được mức độ tập luyện có lợi .

Một số người béo phì thấy tập thể dục rất đau đớn và họ bị mắc kẹt trong tình thế khó khăn: Bạn không thể tập thể dục vì bạn quá nặng, nhưng bạn quá nặng vì bạn không thể tập thể dục. Cố gắng vượt qua. Trong nhiều trường hợp, tập thể dục trở nên bớt khó chịu hơn khi bạn giảm cân.

Tôi có thể giảm cân nhanh như thế nào?

Nếu bạn thực sự kiên trì, một kế hoạch tốt sẽ giúp giảm 10% cân nặng trong vòng ba đến bốn tháng và giảm tới 20% cân nặng trong một năm. Một nỗ lực ít tham vọng hơn thường sẽ giúp giảm 5% cân nặng trong vòng ba đến bốn tháng và giảm 10% cân nặng trong một năm.

Mọi người thường nói rằng mục tiêu của bạn là giảm 1 đến 2 pound một tuần. Nhưng tôi thường thấy nhiều hơn thế trong ngắn hạn và ít hơn thế trong dài hạn. Tôi không thực sự lo lắng nếu ai đó giảm 3 đến 4 pound một tuần ngay từ đầu.

Làm sao tôi có thể duy trì động lực trong thời gian dài?

Duy trì động lực là điều cốt yếu để thành công lâu dài. Ban đầu, bạn có thể được khen thưởng mọi lúc, khi bạn thấy cân nặng thay đổi hàng ngày hoặc hàng tuần, bắt đầu mặc quần áo nhỏ hơn và nhận được lời khen về ngoại hình. Nhưng tốc độ giảm cân chắc chắn sẽ chậm lại, vì vậy động lực phải đến từ bên trong.

Bạn phải luôn nhắc nhở bản thân về lý do bạn chăm sóc cơ thể và nỗ lực. Hãy viết ra danh sách lý do và thường xuyên tham khảo chúng. Một bức ảnh chụp bạn khi mới bắt đầu giảm cân có thể là lời nhắc nhở hữu ích về chặng đường bạn đã đi.

Cũng hữu ích khi dựa vào những người khác giúp bạn tuân thủ kế hoạch của mình. Họ có thể là huấn luyện viên cá nhân, hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn , hoặc một nhóm hỗ trợ. Bạn càng trao cho họ nhiều quyền hạn và bạn càng cảm thấy có trách nhiệm với họ, thì bạn càng có nhiều khả năng duy trì được cân nặng đã giảm. Bạn có thể muốn tìm một người không quá lịch sự -- thường thì cách tiếp cận của trung sĩ huấn luyện là hiệu quả nhất.

Làm sao để biết phẫu thuật giảm cân có phù hợp với tôi không?

Tôi là người ủng hộ mạnh mẽ phẫu thuật giảm cân cho những người đủ điều kiện – họ có BMI trên 40 hoặc BMI trên 35 với vấn đề y tế liên quan. Đây là giải pháp cuối cùng, nhưng rất hiệu quả. Tuy nhiên, tôi nghĩ hầu hết mọi người sẽ thích thử một chiến lược tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh hơn và tăng cường tập thể dục trước.

Làm sao tôi có thể vượt qua chứng ăn uống theo cảm xúc?

Hầu như tất cả chúng ta đôi khi ăn để thoải mái, nhưng một số người lại gặp vấn đề nghiêm trọng với việc ăn uống theo cảm xúc . Lý tưởng nhất là giải quyết các nguyên nhân hoặc tác nhân gây căng thẳng tiềm ẩn. Nhiều nhà tâm lý học chuyên về lĩnh vực này. Overeaters Anonymous và các nhóm tương tự cũng có thể rất hữu ích. Đối với nhiều người, việc tìm ra các giải pháp hậu cần đơn giản -- như loại bỏ đồ ăn vặt hoặc các loại thực phẩm kích hoạt khác ra khỏi nhà -- có thể thực sự hiệu quả.

Tôi cảm thấy bạn bè và gia đình muốn tôi giữ cân nặng ở mức cao. Làm sao tôi có thể ngăn chặn việc phá hoại quá trình giảm cân?

Hầu như mọi người -- bạn bè, gia đình và bác sĩ -- đều muốn bạn thành công. Nhưng việc bạn giảm cân có thể gây ra những phản ứng không có lợi ở một số người.

Ăn uống không lành mạnh là thú vui – ít nhất là vào thời điểm đó – và chúng ta không thích ăn một mình. Chúng ta ăn cùng bạn bè hoặc gia đình. Vì vậy, nếu bạn đã thay đổi thói quen ăn uống của mình, những người xung quanh bạn có thể khó chấp nhận rằng bạn không tham gia. Họ có thể nhớ những điều đã từng xảy ra. Họ cũng có thể khó chịu vì bạn dành nhiều thời gian ở phòng tập thể dục hoặc cảm thấy ghen tị với thành công của bạn.

Vì vậy, hãy chuẩn bị tinh thần cho một số sự phá hoại trong quá trình giảm cân. Đôi khi, bạn có thể cần phải tạo khoảng cách giữa mình và những người phản tác dụng với nỗ lực của bạn. Nhưng trước khi làm vậy, hãy kiên quyết. Họ có thể đang thử thách giới hạn của bạn, chỉ để xem bạn nghiêm túc đến mức nào. Giống như trẻ nhỏ đang đẩy ranh giới với cha mẹ mình để tìm ra ranh giới nào không được vượt qua. Vì vậy, nếu bạn chỉ cần kiên định, bạn có thể thấy rằng rất nhiều người sẽ lùi lại và ngừng phá hoại bạn.

Cuối cùng, mọi người có thể có cảm xúc lẫn lộn về những gì bạn đang làm. Bạn chỉ cần chấp nhận điều đó như một nhược điểm bình thường để đạt được thành công trong việc giảm cân.

Nghiên cứu của bạn – hoặc công việc của bạn với những thí sinh trong chương trình The Biggest Loser – đã thay đổi thói quen ăn uống và tập thể dục của bạn như thế nào?

Trước khi trở thành bác sĩ dinh dưỡng và nhà nghiên cứu, tôi ít chú ý đến thói quen sống lành mạnh. Sau khi tìm hiểu về dinh dưỡng, tôi bắt đầu tìm cách ăn ít tinh bột và mỡ động vật hơn.

Là một bác sĩ, một người chồng và một người cha bận rộn, tôi thấy rất khó khăn để tìm ra cách đưa đủ bài tập vào cuộc sống của mình. Tuy nhiên, tôi vẫn cố gắng thực hành những gì mình rao giảng, điều này không chỉ cho phép tôi nhìn thẳng vào mắt bệnh nhân khi tư vấn cho họ mà còn cho phép tôi đưa ra những gợi ý cụ thể để ứng phó với những thách thức riêng của từng bệnh nhân.

NGUỒN:

Tiến sĩ y khoa Michael Dansinger, phó giáo sư y khoa, Trường Y khoa Đại học Tufts; biên tập viên dinh dưỡng lâm sàng và béo phì, Tạp chí Y khoa Medscape .