Người thua cuộc lớn nhất không thực tế

• Các chuyên gia giảm cân cân nhắc

The Biggest Loser là chương trình truyền hình mới nhất về người sống sót. Trong chín tuần, hàng chục người đang cạnh tranh để giảm cân nhiều nhất -- thở hổn hển, thở phì phò, đói, đổ mồ hôi , chửi thề. Và đúng vậy, họ đang giảm cân.

Chiến lược của hai đội: Đội Xanh kín đáo có liệu pháp nhóm, ăn sáu bữa nhỏ mỗi ngày và tập thể dục một chút. Ngược lại với Đội Đỏ: Họ tập thể dục suốt ngày đêm, ngủ ít, ăn ít -- được huấn luyện viên theo phong cách trung sĩ huấn luyện thúc đẩy.

"Tủ lạnh cám dỗ" có mặt kính, chứa đầy pizza, bia, bánh ngọt, bánh nướng, nằm rất gần. Liệu 12 người này có thể cưỡng lại được những cám dỗ lớn nhất của họ với giá 250.000 đô la không? Có, họ có thể.

Tuần đầu tiên, Đội Đỏ đã thắng, giảm tổng cộng 74 pound -- với một chàng trai giảm 20 pound. Dana đã bị loại khỏi Đội Xanh; cô chỉ giảm được năm pound. (Tuy nhiên, với cân nặng 167 pound, Dana ban đầu ít thừa cân hơn hầu hết các thí sinh khác. Dana đã giảm thêm 15 pound sau đó.)

Đó là chương trình truyền hình thực tế. Nhưng thực tế chứ? Liệu các chiến thuật giảm cân tích cực có tốt hay xấu?

Các chuyên gia giảm cân cân nhắc

Tiến sĩ Jody Wilkinson, giám đốc Trung tâm Quản lý Cân nặng của Viện Cooper , cho biết : "Tôi không tin vào việc bắt đầu ngay một kế hoạch giảm cân , ngay cả khi vì lý do động lực".

"Có một số người phản ứng rất tốt với cách tiếp cận đó, nhưng chỉ là một thiểu số rất nhỏ", ông nói với WebMD. "Đối với những người không có nhiều cân để giảm -- những người có động lực và sẵn sàng -- thì cách tiếp cận tích cực có thể hiệu quả. Nhưng đó là ngoại lệ chứ không phải là quy luật".

Giảm cân là một quá trình kéo dài từ ba đến năm năm, Wilkinson nói. "Để thay đổi lối sống và thay đổi sinh lý của cơ thể, đó thực sự là một quá trình dài hạn. Chúng tôi khuyên bạn nên giảm 1% trọng lượng cơ thể hiện tại mỗi tuần. Nếu không, hóa học cơ thể sẽ bị xáo trộn và bạn chỉ mất trọng lượng nước và mô [cơ] nạc, khiến quá trình trao đổi chất của bạn giảm xuống, khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn".

Cơ thể con người thực sự không được thiết kế để giảm cân, Wilkinson giải thích. "Tích trữ năng lượng, tăng cân, là cơ chế sinh tồn của cơ thể. Vào thời nguyên thủy, những người có thể làm được điều đó là những người sống sót. Bất cứ khi nào cơ thể cảm thấy mình đang giảm cân -- bất kể bạn thừa cân đến mức nào -- thì nó không muốn giảm cân và kích hoạt đủ loại phản ứng chống lại việc giảm cân."

Ông hoan nghênh những nỗ lực của chương trình nhằm chỉ ra một điều -- rằng mọi người cần phải thay đổi cách thức của mình nếu họ muốn giảm cân. "Nhưng ngay cả khi chúng ta sử dụng những cách khởi động rất tích cực để giảm cân -- nhưng không giúp mọi người đưa ra những lựa chọn tốt hơn về lối sống và chế độ ăn uống -- thì đó cũng không phải là giải pháp. Nếu những thay đổi đó không xảy ra, thì cách bạn giảm cân thực sự không quan trọng, dù nhanh hay chậm. Bạn sẽ tăng cân trở lại."

"Tôi đã kinh hoàng và thất vọng", Kathleen Zelman, MPH, RD/LD, giám đốc dinh dưỡng của Phòng khám giảm cân WebMD cho biết. "Những chiến thuật mà họ sử dụng không thực tế. Đó chỉ là kịch tính cao độ, và rất đáng xấu hổ khi chứng kiến ​​những người béo phì này được cân trong khi mặc quần áo hở hang. ... Đó là một màn phô bày nhục nhã về da thịt".

"Những gì họ đang làm trong chương trình này là khiến họ đói, làm việc với tốc độ mà họ không thể duy trì được", Zelman nói với WebMD. "Họ sẽ ăn gà rán sau đó, sau khi chương trình kết thúc. Chúng tôi sẽ dạy họ cách làm gà rán trong lò. Tôi sẽ đặt cược mạng sống của mình vào điều này: Bất kể những người này giảm cân bao nhiêu, họ sẽ tăng cân trở lại ngay".

Zelman cho biết, chương trình cung cấp dịch vụ tốt nhất: buổi trị liệu nhóm. "Họ nêu ra một số vấn đề cảm xúc rất thực tế, nỗi đau và sự đau khổ khi bị thừa cân. Đó là điểm tích cực duy nhất tôi có thể tìm thấy. Người xem có thể thấy chính mình trong đó. Thật khó khăn khi bị thừa cân."

"Việc kêu gọi sự hỗ trợ của bạn bè và gia đình là rất quan trọng", Wilkinson nói với WebMD. "Hầu hết chúng ta thực sự không hiểu việc giảm cân khó khăn như thế nào. Chúng ta thực sự không để ý đến sự phân biệt đối xử mà những người thừa cân cảm thấy. Tôi phải làm việc khá chăm chỉ để duy trì cân nặng của mình. Mọi người nói với người thừa cân rằng, 'Nếu bạn làm như tôi đã làm, bạn sẽ không bị thừa cân.' Điều đó không đúng. Họ phải làm việc chăm chỉ gấp đôi để giảm cân và duy trì cân nặng đã giảm."

Xuất bản ngày 20 tháng 10 năm 2004.

NGUỒN: Jody Wilkinson, Tiến sĩ Y khoa, giám đốc, Trung tâm Quản lý Cân nặng của Viện Cooper. Kathleen Zelman, MPH, RD/LD, giám đốc dinh dưỡng, Phòng khám Giảm cân WebMD. NBC.