Sai lầm trong chế độ ăn kiêng: 6 lý do khiến bạn không giảm cân

• Sai lầm về chế độ ăn số 1: Chạy đua đến đích
• Sai lầm về chế độ ăn số 2: Bỏ bữa
• Sai lầm về chế độ ăn số 3: Quá nhiều calo dạng lỏng
• Sai lầm về chế độ ăn số 4: Khẩu phần quá lớn
• Sai lầm về chế độ ăn số 5: Lựa chọn thực phẩm bổ sung không lành mạnh
• Sai lầm về chế độ ăn số 6: Ăn uống vô thức

Bạn đang ăn kiêng nhưng không giảm cân? Rất có thể một số sai lầm phổ biến trong chế độ ăn kiêng đang khiến bạn vấp ngã.

Sự thật, các chuyên gia cho biết, là ngay cả khi bạn "ăn kiêng", bạn vẫn có thể ăn nhiều calo hơn bạn nghĩ. Thường có sự khác biệt giữa những gì chúng ta biết mình nên làm để giảm cân và những gì chúng ta thực sự làm khi cố gắng ăn kiêng.

Để bắt đầu, hãy ngừng nghĩ về việc ăn kiêng. Thay vào đó, hãy xem xét những thói quen hàng ngày có thể gây tăng cân. Ăn kiêng có thể tạo ra nỗi ám ảnh về thức ăn, làm tăng cảm giác thèm ăn và dẫn đến tâm lý "bỏ cuộc vì chế độ ăn kiêng không hiệu quả".

Bạn có thể không nhận ra lượng calo có thể tăng nhanh như thế nào. Một thìa súp nước sốt salad có thể tăng thêm 75-100 calo, một thìa súp bơ tăng thêm 102 calo và một túi khoai tây chiên 1 ounce với bánh sandwich của bạn vào bữa trưa tăng thêm 162 calo. Ăn trong khi nấu ăn, bắt đầu mỗi ngày bằng một thức uống cà phê có hàm lượng calo cao, ăn hết đĩa thức ăn của trẻ em vào bữa tối hoặc uống quá nhiều ly rượu vang -- đây chỉ là một số thói quen lén lút phá hoại nỗ lực giảm cân.

Tuy nhiên, lượng calo có thể tăng nhanh như thế nào thì chúng cũng có thể bị trừ đi. Việc chú ý đến những sai lầm trong chế độ ăn uống của bạn -- những cách tinh vi mà lượng calo xâm nhập vào chế độ ăn uống của bạn trong suốt cả ngày -- có thể giúp giảm cân thực sự.

Hãy xem danh sách những sai lầm phổ biến về chế độ ăn uống mà mọi người thường mắc phải và xem có sai lầm nào quen thuộc với bạn không.

Sai lầm về chế độ ăn số 1: Chạy đua đến đích

Không có phần thưởng nào cho việc hoàn thành bữa ăn của bạn trong thời gian kỷ lục -- trừ khi bạn là thí sinh trong cuộc thi ăn xúc xích! Lịch trình bận rộn của chúng ta đã khiến nhiều người trong chúng ta có thói quen ăn nhanh không lành mạnh.

Tara Gidus, MS, RD, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: "Chúng ta cần áp dụng nhiều hơn phong cách ăn uống nhàn nhã theo kiểu châu Âu để có thể thưởng thức đồ ăn, nếm từng miếng và nhận biết được tín hiệu no trước khi ăn quá nhiều".

Sai lầm về chế độ ăn số 2: Bỏ bữa

Nghiên cứu cho thấy những người bỏ bữa sáng nặng cân hơn những người ăn sáng . Có một quan niệm sai lầm rằng bỏ bữa sáng -- hoặc bất kỳ bữa ăn nào -- sẽ tiết kiệm calo. Sự thật là hầu hết những người ăn ít hơn ba bữa thường ăn nhiều calo hơn trong ngày.

Cố gắng ăn ba bữa một ngày. Luôn bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng lành mạnh, nhưng hãy cẩn thận lựa chọn một cách khôn ngoan.

Tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng Joanne Lichten , tác giả của cuốn Dining Lean cho biết: "Ngay cả một chiếc bánh nướng xốp ít béo cũng có thể chứa tới 400 calo và 5 gam chất béo".

Một bữa sáng lành mạnh nên chứa cả protein và chất xơ. Một quả trứng, một miếng bánh mì nướng nguyên cám và nửa quả bưởi chỉ có 250 calo và sẽ giúp bạn no đến tận trưa.

Sai lầm về chế độ ăn số 3: Quá nhiều calo dạng lỏng

Lượng calo lỏng từ rượu, sinh tố, cà phê với kem và đường, nước ép có đường, trà và soda thực sự có thể góp phần làm tăng cân. Một nghiên cứu gần đây cho thấy người Mỹ hấp thụ khoảng 21% lượng calo từ đồ uống.

Gidus cho biết : "Khi bạn uống đồ uống, bạn không có xu hướng bù đắp bằng cách ăn ít hơn vì hầu hết đồ uống chỉ thỏa mãn cơn khát và không ảnh hưởng đến cơn đói ".

Chuyển từ đồ uống chứa nhiều calo sang nước lọc, nước soda, sữa tách kem, nước ép rau và một lượng nhỏ nước ép trái cây 100%. Nếu bạn uống rượu, hãy uống ở mức độ vừa phải và chọn các loại đồ uống nhẹ hơn.

Sau đây là một số lượng calo của một số loại đồ uống thông thường:

• Bia nhẹ 12 ounce: 110 calo
• Bia thường 12 ounce: 160 calo
• Cà phê 8 ounce với kem và đường: 30 calo
• 5 ounce rượu vang: 120-130 calo
• Rượu vang spritzer 6 ounce: 80 calo
• Trà ngọt 16 ounce: 160 calo
• Nước ngọt ăn kiêng 12 ounce: 0 calo
• Nước ngọt 12 ounce: 150 calo
• Sinh tố 20 ounce: 410 calo

Sai lầm về chế độ ăn số 4: Khẩu phần quá lớn

Lichten cho biết: "Chúng tôi đã quen với những suất ăn lớn ở nhà hàng nên khi ở nhà, chúng tôi cũng phục vụ những suất ăn tương tự và cho rằng đó là điều bình thường".

Các chuyên gia gợi ý một số mẹo giúp bạn cắt giảm khẩu phần ăn:

• Để lại vài miếng trên đĩa.
• Sử dụng đĩa và bát nhỏ hơn.
• Kiểm tra khẩu phần ăn của bạn thường xuyên bằng cốc đong.

Sai lầm về chế độ ăn số 5: Lựa chọn thực phẩm bổ sung không lành mạnh

Không chỉ tăng khẩu phần ăn mà chúng ta còn có xu hướng phủ thêm nhiều chất béo vào các món salad "ăn kiêng" và các món ăn ưa thích khác như thịt xông khói, phô mai, bánh mì nướng và nước sốt kem.

Và, tại các nhà hàng thức ăn nhanh, "gà nướng và salad không phải lúc nào cũng ngon hơn bánh mì kẹp thịt", Lichten lưu ý. "Tất cả phụ thuộc vào kích thước và lớp phủ".

Ví dụ, bánh sandwich Tendergrill của Burger King với sốt mù tạt mật ong có 470 calo trong khi Whopper Jr. của họ, với mù tạt thay vì sốt mayonnaise, chỉ có 290 calo. Tại McDonald's, salad Caesar với gà giòn và sốt kem có tổng cộng 520 calo, trong khi một chiếc Quarter Pounder có trọng lượng là 410 calo.

Sai lầm về chế độ ăn số 6: Ăn uống vô thức

"Ăn mất trí nhớ" là hành động vô tình đưa tay vào miệng, thường là từ túi hoặc hộp trước tivi, trong khi đọc sách. Nó cũng có thể xảy ra vào giờ vui vẻ, hoặc khi bạn ăn hết những miếng cuối cùng trên đĩa của con bạn.

"Hãy cưỡng lại sự cám dỗ ăn sạch đĩa của bạn hoặc của bất kỳ ai khác", Gidus nói. "Hãy nghĩ đến vòng eo của bạn thay vì lãng phí thức ăn".

Hãy xem xét lượng calo trong các phần nhỏ của một số món ăn nhẹ yêu thích của chúng ta và xem chúng tăng lên nhanh như thế nào khi các phần được nhân lên:

• 1 chiếc Twinkie: 150 calo
• 12 viên M&M đậu phộng: 125 calo
• 1 ounce khoai tây chiên: 88 calo
• 1,5 lỗ bánh rán: 100 calo
• 3 viên Hershey kiss: 75 calo
• 3 chiếc bánh quy Oreo: 160 calo
• 15 miếng bánh tortilla: 142 calo
• 20 miếng khoai tây chiên: 162 calo

Và làm sao bạn có thể từ bỏ thói quen ăn uống vô độ này?

"Đầu tiên, hãy cố gắng từ bỏ thói quen luôn ăn một thứ gì đó khi bạn đang ngồi và thư giãn", Gidus nói. "Hãy thử một tách trà, một cốc nước hoặc nhai một miếng kẹo cao su không đường. Nếu bạn muốn ăn vặt, hãy chia nhỏ ra khỏi túi hoặc hộp đựng".

Đã xem xét ngày 12 tháng 7 năm 2007.

NGUỒN: Joanne Lichten, Tiến sĩ, RD, tác giả, Dining Lean. Tara Gidus, MS, RD, phát ngôn viên, Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ; cố vấn dinh dưỡng, Tampa, Fla.