Sự thật về chất chặn tinh bột

• Thuốc chặn tinh bột là gì?
• Chúng có hiệu quả không?
• Ăn nhiều chất xơ hơn

Khi bạn đang cố gắng giảm cân nhưng cân nặng không giảm theo đúng hướng, bạn có thể muốn thử thứ gì đó khác, chẳng hạn như thực phẩm chức năng giảm cân không cần kê đơn .

Một số loại thực phẩm bổ sung này được gọi là " thuốc chặn tinh bột " hoặc "thuốc chặn carbohydrate". Chúng có vẻ là một lựa chọn tốt vì chúng có tác dụng ngăn tinh bột và lượng calo trong tinh bột không bị tiêu hóa.

Nhưng mọi chuyện không đơn giản như vậy. Nếu bạn đang nghĩ đến việc thử chúng để giảm cân, hãy nhớ rằng những tuyên bố về các sản phẩm này không dựa trên bằng chứng khoa học đáng tin cậy. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng chúng kết hợp với chế độ ăn kiêng và chương trình tập luyện tốt, chúng có thể giúp bạn giảm cân.

Thuốc chặn tinh bột là gì?

Tinh bột là carbohydrate phức hợp không thể hấp thụ trừ khi chúng được phân hủy trước bởi enzyme tiêu hóa amylase. Chất ức chế amylase, còn được gọi là chất chặn tinh bột, ngăn không cho tinh bột được cơ thể hấp thụ. Khi amylase bị chặn, những carbohydrate đó đi qua cơ thể mà không được tiêu hóa, do đó bạn không hấp thụ calo.

Một số thuốc chặn tinh bột cần có đơn thuốc. Chúng được gọi là acarbose ( Precose ) và miglitol ( Glyset ). Chúng được sử dụng để điều trị kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

Ngoài ra còn có thuốc chặn tinh bột được bán mà không cần đơn thuốc như một loại thực phẩm bổ sung .

Sự khác biệt là gì?

Thuốc theo toa phải chứng minh với FDA rằng chúng an toàn và hiệu quả. Thực phẩm bổ sung thì không. Bạn cũng không thể chắc chắn về những gì có trong thực phẩm bổ sung.

Tiến sĩ Kathleen Dungan, bác sĩ nội tiết tại Đại học bang Ohio, cho biết một số loại thực phẩm bổ sung có thể có các thành phần không được liệt kê, có thể là chất kích thích, có thể gây nguy hiểm cho người mắc bệnh tiểu đường.

Các phiên bản thuốc theo toa sẽ không có những thành phần bổ sung đó, vì vậy chúng thường an toàn hơn.

FDA đã từng gửi thư cảnh báo tới các nhà sản xuất thuốc chặn tinh bột không cần kê đơn, nói rằng những tuyên bố tiếp thị của họ là gây hiểu lầm.

Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào được tiếp thị để giảm cân, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước. Tự hỏi bản thân xem liệu nó có vẻ quá tốt để trở thành sự thật không và hãy hoài nghi.

Chúng có hiệu quả không?

Khi nói đến việc giảm cân, bằng chứng vẫn chưa rõ ràng. Dungan cho biết có rất ít dữ liệu ủng hộ việc sử dụng các chất bổ sung thảo dược như chất chặn carbohydrate.

Về tác dụng phụ, bà cho biết bạn có thể bị đầy hơi, chướng bụng , đau bụng và tiêu chảy .

Ăn nhiều chất xơ hơn

Có một lựa chọn khác nếu bạn muốn kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cân: Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn.

Dungan cho biết: “Nếu bạn muốn bổ sung chế độ ăn uống của mình, bạn nên thực hiện một cách tự nhiên”.

Cô ấy nói rằng hãy bắt đầu bằng cách thay thế carbohydrate đơn giản bằng carbohydrate phức hợp. Hãy tìm những thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có xu hướng chứa chất xơ giúp bạn no lâu hơn.

Thực phẩm có chỉ số GI thấp và nhiều chất xơ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau lá, hầu hết các loại trái cây và các loại đậu.

Nam giới nên tiêu thụ 30-38 gam chất xơ mỗi ngày, và phụ nữ nên tiêu thụ 25 gam. Nhưng hầu hết mọi người chỉ tiêu thụ khoảng 16 gam mỗi ngày.

Hãy trao đổi với bác sĩ về bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào mà bạn đang cân nhắc sử dụng, cũng như lượng chất xơ bạn nên bổ sung để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường .

NGUỒN:

Tiến sĩ Kathleen Dungan, phó giáo sư, khoa nội tiết, tiểu đường và chuyển hóa, Đại học bang Ohio.

Trung tâm Y tế NYU Langone: “Phaseolus vulgaris.”

Onakpoya, I. Tạp chí Dinh dưỡng Anh , tháng 7 năm 2011.

Đại học California, San Francisco: “Chất ngăn chặn tinh bột”.

Trường Y tế Công cộng Harvard: “Carbohydrate.”

Viện Y học: “Lượng dinh dưỡng tham khảo”.

Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ: “Chỉ số đường huyết và bệnh tiểu đường” và “Sự thiếu hụt chất xơ ở người Mỹ: Quá ít chất xơ”.

Trung tâm Y tế Đại học Maryland: “Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường”.

Howarth, N. Đánh giá dinh dưỡng , tháng 5 năm 2001.

Te Morenga, L. Tạp chí Dinh dưỡng , tháng 4 năm 2011.

Sacks, F. Tạp chí Y học New England , ngày 26 tháng 2 năm 2009.

Mickelsen, O. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , ngày 1 tháng 1 năm 1979.

FDA: "Danh sách các nhà phân phối nhận được thư cảnh báo về các sản phẩm giảm cân" và "Cảnh giác với 'thực phẩm bổ sung' giảm cân lừa đảo".