Thưởng thức những bữa ăn hẹn hò mà không phá hỏng chế độ ăn kiêng của bạn

• Sự lãng mạn cần có thời gian
• Sự thiếu thốn không nằm trong thực đơn
• Làm thế nào để chống lại áp lực ăn quá nhiều
• Chia sẻ nhiều hơn trái tim của bạn
• Đừng uống calo của bạn
• Túi đựng đồ tráng miệng cho chó
• Một bữa ăn thì không quan trọng, phải không?
• Đừng đến Khách sạn Heartburn

Nhiều buổi hẹn hò lãng mạn bao gồm việc nhìn người yêu của bạn một cách trìu mến qua bàn ăn khi cả hai cùng thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời. Nhưng trong khi những buổi hẹn hò ăn uống này có thể tuyệt vời cho cuộc sống tình yêu của bạn, chúng có thể tàn phá vòng eo của bạn.

Liệu có thể duy trì mục tiêu ăn uống lành mạnh và vẫn có khoảng thời gian tuyệt vời trong đêm hẹn hò không? Các chuyên gia cho biết có những điều bạn có thể làm để không chỉ sống sót sau những buổi hẹn hò ăn uống mà còn phát triển mạnh mẽ trong những buổi hẹn hò đó.

Sự lãng mạn cần có thời gian

Một trong những điều có lợi cho bạn trong buổi hẹn hò ăn uống là thời gian. Ăn uống có xu hướng chậm hơn khi bạn cùng nhau dùng bữa tối dưới ánh nến. Có những cuộc trò chuyện ngọt ngào, hôn tay , vuốt ve chân, v.v... tất cả đều cần thời gian.

Ăn chậm là một điều tốt để kiểm soát cân nặng. Dạ dày của bạn mất 20 phút để báo cho não biết rằng nó không còn đói nữa mà đang thoải mái. Nếu bạn ăn nhanh, bạn có thể đang ăn quá mức "thoải mái", vì bạn chưa cho dạ dày cơ hội để giao tiếp với não .

Thưởng thức bữa tối lãng mạn theo từng món -- dù là ở nhà hay ở nhà hàng -- cũng giúp làm chậm quá trình ăn uống. Chỉ cần đảm bảo ăn từng phần nhỏ của mỗi món.

Sự thiếu thốn không nằm trong thực đơn

Bạn đã bao giờ hầu như không ăn gì trong ngày để mặc vừa quần áo đẹp cho một buổi tối đặc biệt chưa? Hay bạn đã hầu như không ăn gì trong ngày để "tích trữ" lượng calo đó cho sau này, khi bạn sẽ thưởng thức một buổi hẹn hò ẩm thực tại một nhà hàng tuyệt vời?

Theo Tiến sĩ Jennifer L. Derenne, bác sĩ tâm thần tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, kiểu hạn chế này thường khuyến khích ăn quá nhiều và có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu về mặt thể chất và căng thẳng về mặt cảm xúc.

Derenne cho biết: "Chiến lược tốt nhất cho các bữa ăn trong dịp đặc biệt là tiếp tục ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý trong những ngày trước sự kiện". "Khi đến đó, hãy gọi những món ăn mà bạn thích -- bao gồm cả món tráng miệng!"

Derenne tin rằng nếu bạn không cảm thấy đói khi ngồi vào bàn ăn đặc biệt thì khả năng bạn sẽ được thưởng thức những phần ăn có kích thước hợp lý sẽ cao hơn.

Làm thế nào để chống lại áp lực ăn quá nhiều

Có lẽ bạn và người yêu của bạn có tiền sử ăn quá nhiều cùng nhau? Có thể đây là một vết xe đổ mà bạn đã tự tìm thấy mình trong đó vì đối tác của bạn thích ăn những bữa ăn lớn ở nhà hàng, và sự đau khổ thích có bạn đồng hành. Nhưng đó là lúc đó. Bây giờ , bạn đang cố gắng giảm bớt một số cân thừa (hoặc duy trì cân nặng đã giảm) và sống một lối sống lành mạnh.

Tiến sĩ Jean Kristeller, nhà nghiên cứu về ăn uống chánh niệm tại Đại học bang Indiana, cho biết một cách tốt để chống lại áp lực ăn quá nhiều là luôn nhận thức được cảm giác đói và no của bản thân - và chia sẻ chúng với đối tác của bạn.

Kristeller cho biết, than vãn về việc ăn kiêng hoặc nói rằng "Tôi thực sự muốn ăn nhưng không nên ăn" chỉ là lời mời gọi để được thuyết phục ăn nhiều hơn. Thay vào đó, cô gợi ý rằng hãy nói những điều như "Ồ, món đó thực sự ngon, nhưng tôi không đói nữa" hoặc "Tôi quá no để ăn hết, nhưng hãy mang về nhà".

Nếu bạn cảm thấy rất thoải mái với buổi hẹn hò của mình, Lisa Young, Tiến sĩ, RD, tác giả của The Portion Teller Plan và là giáo sư dinh dưỡng tại Đại học New York, gợi ý rằng hãy nói rằng, "Em thích được mặc (thêm một món đồ quần áo yêu thích) mà anh rất thích, và việc ăn quá nhiều thì không đáng để tiêu tốn calo!"

Nếu đó là một buổi hẹn hò ăn uống trang trọng hơn, Young tin rằng tốt nhất là không nên tập trung vào vấn đề này. Cô ấy gợi ý chỉ cần nói, "Bữa ăn này rất ngon. Tôi rất vui và hoàn toàn hài lòng."

Chia sẻ nhiều hơn trái tim của bạn

Một trong những cách dễ nhất để khiến buổi hẹn hò ẩm thực dễ dàng hơn với chế độ ăn kiêng của bạn chắc chắn là chia món khai vị với người yêu, đặc biệt là nếu bạn đang ở một nhà hàng phục vụ những phần ăn khổng lồ. Cả hai bạn có thể cùng thưởng thức một cốc súp ngon hoặc một phần salad, và một miếng bánh mì với loại dầu chấm gây nghiện đó -- chỉ cần chia món khai vị.

Điều này không hiệu quả với mọi cặp đôi -- chẳng hạn như khi một thành viên trong cặp đôi là người ăn nhiều thịt và người kia thích các món ăn chay. Nhưng nó có thể là lựa chọn phù hợp với nhiều người.

Đừng uống calo của bạn

Bạn muốn đảm bảo rằng mình có đủ calo để tiêu thụ trong bữa ăn trong buổi hẹn hò, vì vậy hãy chọn đồ uống ít calo hoặc không có calo. Hãy thử trà đá không đường, trà nóng, cà phê, soda có chanh hoặc chanh xanh, nước ngọt ăn kiêng hoặc nước khoáng.

Nếu bạn phải uống, hãy chỉ uống một ly rượu vang -- hoặc một ly rượu vang spritzer. Chỉ cần thưởng thức hai ly (mỗi ly 6 ounce) rượu vang sẽ nạp vào cơ thể tới 250 calo.

Túi đựng đồ tráng miệng cho chó

Món tráng miệng trong nhà hàng có thể rất hấp dẫn. Nhưng bạn nên nhớ rằng các hoạt động lãng mạn sau bữa tối của bạn sẽ thú vị hơn nhiều nếu dạ dày của bạn thoải mái, không quá no.

Bằng cách gọi món tráng miệng "mang đi" đã thỏa thuận chung, hai bạn sẽ có một món đặc biệt để chia sẻ vào cuối buổi tối khi cơn đói của bạn lại ập đến. Không chỉ vậy, bạn vẫn sẽ được thử một vài miếng của món ăn hấp dẫn đã thu hút sự chú ý của bạn khi khay tráng miệng đi qua.

Một bữa ăn thì không quan trọng, phải không?

Nhưng thôi nào, bạn nói: Một bữa ăn siêu giàu, nhiều dầu mỡ hoặc kem sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn, đúng không? Nghiên cứu từ Úc và Thụy Điển cho biết "sai!"

Các nhà nghiên cứu đã cho 14 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh ăn một bữa ăn có nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo không bão hòa đa trong hai lần khác nhau. (Một bữa ăn có nhiều chất béo bão hòa thường có trong bữa tối đặc biệt tại một nhà hàng).

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng vài giờ sau bữa ăn nhiều chất béo bão hòa , khả năng hoạt động như một tác nhân chống viêm và giúp động mạch thư giãn (cho phép máu lưu thông tốt hơn) của cholesterol "tốt" (HDL) ở những đối tượng nghiên cứu giảm đi. Nhưng tác dụng chống viêm của HDL đã được cải thiện sau khi những đối tượng này ăn chất béo không bão hòa đa.

Vì vậy, tránh các bữa ăn ở nhà hàng có nhiều chất béo bão hòa chắc chắn là một ý tưởng hay - bất kể bạn có đang cố gắng giảm cân hay không.

Đừng đến Khách sạn Heartburn

Đối với 10% dân số bị ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản hàng ngày, một bữa tối lãng mạn có thể dẫn đến đau đớn thay vì tình yêu và tiếng cười. Theo Anthony A. Starpoli, MD, giám đốc Đơn vị trào ngược dạ dày thực quản (GERD) tại Bệnh viện St. Vincent ở New York, sai lầm lớn nhất mà mọi người mắc phải là ăn những bữa ăn lớn khi họ ăn tối ở ngoài.

Các bữa ăn lớn, ngay cả khi một người có cân nặng bình thường, có thể gây áp lực vật lý lên dạ dày. Và khi có áp lực lên dạ dày, axit dạ dày có nhiều khả năng trào ngược lên thực quản (gây ợ nóng ).

Nếu bạn bị trào ngược axit và muốn tận hưởng buổi hẹn hò ăn uống và các hoạt động sau bữa tối, bên cạnh việc không ăn quá nhiều, Starpoli gợi ý:

• Tự điều chỉnh nhịp độ và cho dạ dày có thời gian để rỗng.
• Tránh thức ăn nhiều chất béo và giàu dinh dưỡng.
• Hạn chế rượu.
• Tiếp tục dùng thuốc điều trị trào ngược axit nếu bạn đang dùng chúng.

Và mặc dù bạn có thể muốn mặc bộ đồ bó sát nhất cho buổi tối đi chơi lớn - nhưng đừng làm vậy, Starpoli gợi ý trong một cuộc phỏng vấn qua email. Ông cho biết quần áo bó sát có thể làm tăng áp lực bụng và làm chứng trào ngược của bạn tệ hơn.

Xuất bản ngày 13 tháng 3 năm 2007

NGUỒN: Nicholls SJ, et al., Tạp chí của American College of Cardiology . 2006, 48: trang 715-720. Jean L. Kristeller, Tiến sĩ, giáo sư tâm lý học, Đại học bang Indiana; thành viên hội đồng quản trị, Trung tâm Ăn uống chánh niệm. Lisa R. Young, Tiến sĩ, RD, giáo sư dinh dưỡng, Đại học New York; tác giả, The Portion Teller Plan . Anthony A. Starpoli, Tiến sĩ Y khoa, giám đốc, Đơn vị GERD, Bệnh viện và Trung tâm Y tế St. Vincent, New York. Jennifer L. Derenne, Tiến sĩ Y khoa, bác sĩ tâm thần, Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, Boston.