Tiếng ồn từ thức ăn là gì và làm sao để giảm tiếng ồn?

• Khi tiếng ồn từ thức ăn trở thành vấn đề
• Tại sao ý chí không hiệu quả 
• Những cách khác để làm giảm tiếng ồn của thức ăn 
• Thêm thông tin về bệnh béo phì

Nikki Levy mở ứng dụng DoorDash trên điện thoại, thèm đồ ăn Việt Nam. Rồi cô nhớ đến con gà tây không béo 95% mà cô đã rã đông: Cô có thể nấu thay vì gọi đồ ăn. Cô đóng ứng dụng rồi mở lại, hết lần này đến lần khác. "Tôi có thể quay đi quay lại như thế này trong một giờ", cô nói. 

Levy, một giám đốc nội dung và huấn luyện viên kể chuyện có trụ sở tại Los Angeles, gần đây đã tái gia nhập WW (trước đây gọi là Weight Watchers). Cô đã giảm được 35 pound trên WW trước đám cưới năm 2019 của mình. Một phần số cân nặng đó đã quay trở lại, và những suy nghĩ ám ảnh về đồ ăn khiến cô khó có thể tuân thủ kế hoạch.

Đây là tiếng nói nội tâm đôi khi được gọi là "tiếng ồn của thức ăn". Nó không có định nghĩa chính thức. Levy gọi đó là "một loạt" suy nghĩ thúc đẩy cô ấy hướng đến món ăn mà cô ấy thèm. "Tôi sẽ ăn thứ đó và được hồi sinh và mọi thứ sẽ tốt hơn", Levy nói. "Nhưng thực tế thì không bao giờ như vậy".

Có nhiều cách để giảm tiếng ồn từ thức ăn, có hoặc không có loại thuốc chống béo phì mới nhất . 

Khi tiếng ồn từ thức ăn trở thành vấn đề

Mọi người đều nghĩ về thức ăn ở một mức độ nào đó. Tất cả chúng ta đều cần calo và chất dinh dưỡng để tồn tại. Thêm vào đó, thức ăn là một phần của mọi nền văn hóa và là nguồn vui.

Nhưng suy nghĩ về thức ăn có thể trở nên thái quá và có hại.

“Nó thường xảy ra với bệnh nhân,” Tiến sĩ Y khoa Steven Batash, người sáng lập Trung tâm Giảm cân Nội soi Batash ở Queens, New York cho biết. “Một số người gần như trở nên bất lực vì họ chỉ nghĩ đến đồ ăn cả ngày.”

Một vấn đề chính là cách chúng ta phản ứng với tiếng ồn từ thức ăn, theo David Creel, Tiến sĩ, nhà tâm lý học, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và nhà sinh lý học thể dục tại Cleveland Clinic. "Nó chắc chắn có thể là một vấn đề", Creel nói, nếu nó thúc đẩy việc ăn uống không lành mạnh và dẫn đến, hoặc làm trầm trọng thêm, tình trạng béo phì hoặc các tình trạng bệnh lý khác.

Tại sao ý chí không hiệu quả 

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến cân nặng, bao gồm di truyền, xã hội, văn hóa, kinh tế và môi trường. Tâm lý cũng là một phần của nó. 

Suy nghĩ về thức ăn có thể được kích hoạt bởi các tín hiệu bên trong (bao gồm các hormone liên quan đến cơn đói và sự thèm ăn) và các tín hiệu bên ngoài (như ngửi thấy mùi bánh quy mới nướng hoặc nhìn thấy quảng cáo thức ăn nhanh). Cả hai đều có thể góp phần gây ra tiếng ồn về thức ăn, Creel nói. 

Nếu tiếng ồn từ thức ăn quá lớn và chỉ số khối cơ thể (BMI) của bạn nằm trong phạm vi béo phì, các loại thuốc điều trị béo phì mới nhất có thể là một lựa chọn. Các loại thuốc này, được gọi là chất chủ vận peptide giống glucagon 1 (GLP-1), bao gồm semaglutide. 

Semaglutide được phát triển để điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Nó vẫn làm điều đó dưới tên thương hiệu Ozempic. Nó cũng là thành phần hoạt tính trong thuốc béo phì Wegovy.

Thuốc chủ vận GLP-1 như semaglutide làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày. Điều đó khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. 

Những loại thuốc này cũng nhắm vào các vùng não liên quan đến sự thèm ăn. Trong một nghiên cứu nhỏ, những người béo phì dùng semaglutide ăn ít hơn và cơn thèm đường và đồ ăn nhẹ nhiều chất béo của họ giảm đi.

Hiện vẫn chưa rõ liệu điều đó có xảy ra với tất cả những người dùng những loại thuốc này hay không. Nhưng tại phòng khám của mình, Batash cho biết, "Bệnh nhân nói với tôi rằng, 'Tôi không còn nghĩ về thức ăn mọi lúc nữa.'" 

Ông mô tả một số lý thuyết về cách điều này có thể xảy ra. Những loại thuốc này có thể kích thích vùng dưới đồi, một vùng não đóng vai trò kiểm soát cơn đói và cảm giác no. Chúng cũng có thể ngăn chặn việc giải phóng chất hóa học dopamine của não. Điều đó làm cho thức ăn ít hấp dẫn hơn.

Batash cảnh báo rằng tác dụng này chỉ là tạm thời. Ngừng thuốc và tiếng ồn khi ăn có thể sẽ quay trở lại. 

Creel đồng ý rằng những loại thuốc này có thể giúp ích. Nhưng ông cho biết chúng được sử dụng tốt nhất với các phương pháp tiếp cận khác. 

"Tôi không nghĩ thuốc sẽ giải quyết được vấn đề lâu dài cho hầu hết mọi người, vì vậy việc có thể thay đổi mối quan hệ của bạn với thực phẩm thực sự quan trọng", Creel nói. "Thuốc không khiến bạn tập thể dục, kiểm soát những gì bạn cho vào giỏ hàng hoặc chỉ đạo những gì bạn làm khi bạn buồn chán". 

Những cách khác để làm giảm tiếng ồn của thức ăn 

Nếu bạn muốn hạn chế tiếng ồn khi ăn mà không cần dùng thuốc béo phì – chẳng hạn như nếu bạn không nên dùng thuốc, bảo hiểm của bạn sẽ không chi trả hoặc bạn cảnh giác với các tác dụng phụ – bạn có nhiều lựa chọn. Cũng giống như thuốc, không có giải pháp nào trong số này là giải pháp hoàn hảo, nhưng chúng có thể giúp ích, Creel và Batash nói. 

Giảm căng thẳng và ngủ đủ giấc.  Khi bạn lo lắng, cáu kỉnh hoặc không được nghỉ ngơi, bạn có thể  nghĩ nhiều hơn về thức ăn vì ăn tạm thời khiến bạn cảm thấy tốt hơn, Batash nói.

Tìm những cách tích cực để kiểm soát căng thẳng và lo lắng, chẳng hạn như các bài tập thở sâu , dành thời gian ở thiên nhiên hoặc với những người thân yêu, hoặc hoạt động thể chất. Tùy thuộc vào tình hình của bạn, tư vấn và điều trị sức khỏe tâm thần cũng có thể hữu ích.

Ăn thường xuyên hơn. Nếu bạn quá đói hoặc không ăn, điều đó có thể kích thích tiếng ồn của thức ăn – và gây ra tình trạng ăn quá nhiều khi cuối cùng bạn cho phép mình ăn, Batash nói. Lời khuyên của ông: Hãy giữ đủ nước, cố gắng ăn ba đến bốn lần một ngày và ăn đủ protein và chất xơ để giúp bạn cảm thấy no. 

Điều chỉnh môi trường của bạn. Bạn không thể kiểm soát mọi thứ xung quanh mình. Vì vậy, hãy tập trung vào những gì bạn có thể thay đổi. Ví dụ, nếu kem là loại thực phẩm bạn muốn hạn chế, thì đừng đặt nó ở vị trí trung tâm trong tủ đông, nơi bạn luôn nhìn thấy nó, Creel nói.  

Hãy tìm kiếm các mẫu.  Lưu ý khi tiếng ồn của thức ăn lớn nhất và gây khó chịu nhất. Nếu đó là khi đang phát trực tuyến các chương trình, bạn có thể xem ở một phần trong nhà không gần bếp không? Creel nói: "Mục tiêu là phá vỡ thói quen để bạn không gợi lên cơn đói và mong muốn ăn uống như trước nữa". 

Ăn uống chánh niệm hơn. Ăn  chậm lại và hạn chế sự xao nhãng. Sử dụng mọi giác quan và nhai kỹ. Thưởng thức từng miếng và dừng ăn khi bạn cảm thấy no. 

Thêm thông tin về bệnh béo phì

• Giải quyết tình trạng béo phì: Các loại thuốc mới không thể thay đổi được sự hiểu biết ít ỏi của chúng ta
• Điều trị béo phì: Liệu thuốc mới có chấm dứt được cuộc khủng hoảng này không?
• 'Nhìn thấy' Béo phì: Bác sĩ và Bệnh nhân có thể Làm tốt hơn như thế nào

Nguồn ảnh:

Hình ảnh Getty.

NGUỒN:

David Creel, Tiến sĩ, RD, nhà tâm lý học, chuyên gia dinh dưỡng; nhà sinh lý học thể dục, Cleveland Clinic. 

Tiến sĩ Y khoa Steven Batash, người sáng lập Trung tâm Giảm cân Nội soi Batash, Queens, NY.

Bệnh tiểu đường, béo phì và chuyển hóa: “ Tác động của Semaglutide uống đến lượng năng lượng hấp thụ, sở thích ăn uống, cảm giác thèm ăn, kiểm soát ăn uống và cân nặng cơ thể ở những đối tượng mắc bệnh tiểu đường loại 2.”

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Ăn uống có chánh niệm”. 

Tạp chí Y học Hành vi: “Thử nghiệm Can thiệp Ăn uống Chánh niệm Di động Hướng đến Ăn uống Liên quan đến Cảm giác Thèm ăn: Tính khả thi và Bằng chứng về Khái niệm.”

Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận: “Thống kê về Béo phì và Thừa cân.”

Đánh giá về khoa học thần kinh và hành vi sinh học:  “Tâm lý học về béo phì: Tổng quan và bản đồ dựa trên bằng chứng về mối tương quan tâm lý của cân nặng cơ thể lớn hơn”. 

UC Davis Health: “Ozempic để giảm cân: Có hiệu quả không và các chuyên gia khuyên dùng gì?”