Tăng cường 4 chất dinh dưỡng thiết yếu trẻ em cần

• Canxi: Chất dinh dưỡng thiết yếu để tăng cường xương
• Chất xơ: Chất dinh dưỡng thiết yếu cho tiêu hóa
• Vitamin D: Cần thiết cho sức khỏe xương và sức khỏe tổng thể
• Kali: Chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ bắp

Một số chất dinh dưỡng thiết yếu đã biến mất khỏi chế độ ăn của trẻ em. "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ" của chính phủ Hoa Kỳ khuyến khích trẻ em ăn nhiều thực phẩm có năm chất dinh dưỡng này -- canxi , chất xơ, magiê , vitamin E , kali -- như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Con bạn có thể phản đối nỗ lực giúp bé ăn uống tốt hơn của bạn, vì vậy hãy sử dụng mẹo sức khỏe ẩn trong mỗi phần để bí mật đưa vào những gì bé cần để phát triển một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng và ngăn ngừa các bệnh thông thường.

Canxi: Chất dinh dưỡng thiết yếu để tăng cường xương

Thực phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất , một khoáng chất rất cần thiết để tăng cường sức mạnh và sự phát triển của xương ở trẻ em đang lớn, đồng thời thúc đẩy chức năng tim và cơ bình thường cũng như quá trình đông máu . Thực phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất ; hầu hết trẻ em cần ba khẩu phần mỗi ngày.

• Dùng một bát ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm với sữa và trái cây tươi cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
• Làm sinh tố với sữa, sữa chua hoặc nước cam bổ sung canxi hoặc đồ uống đậu nành và trái cây.
• Phủ hỗn hợp sữa chua và trái cây lên bánh kếp hoặc bánh quế thay vì xi-rô.
• Dùng phô mai và trái cây làm đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng; thêm một lát phô mai cứng, như phô mai cheddar, vào bánh sandwich.
• Khuấy phô mai bào ít béo vào trứng đánh; rắc phô mai Parmesan bào lên bỏng ngô.
• Dùng sữa trong mọi bữa ăn; sữa có hương vị và sữa không lactose có lượng canxi tương đương với sữa thường. Những người không uống sữa nên nhấp từng ngụm đồ uống đậu nành tăng cường canxi hoặc nước cam.
• Làm bánh pudding bằng sữa ít béo và cho trẻ ăn thay vì bánh quy, bánh ngọt và kẹo.

Mẹo giữ gìn sức khỏe: Nấu yến mạch bằng lò vi sóng với 8 ounce sữa thay vì nước.

Chất xơ: Chất dinh dưỡng thiết yếu cho tiêu hóa

Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động bình thường. Việc hình thành thói quen bổ sung thực phẩm giàu chất xơ có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2 ở trẻ sau này. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau thường giàu chất xơ.

• Ăn rau thái lát, sống hoặc nấu chín cùng bơ đậu phộng hoặc nước chấm làm từ sữa chua.
• Thêm trái cây hoặc rau vào mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ.
• Thay bánh mì trắng bằng các loại bánh mì nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả yến mạch.
• Hãy thử dùng mì ống làm từ lúa mì nguyên cám và gạo lứt làm món ăn kèm.
• Thêm các loại rau thái nhỏ như bông cải xanh và cà rốt vào nước sốt marinara.
• Tập trung vào trái cây nguyên quả để có nhiều chất xơ nhất và hạn chế uống nước ép.

Mẹo sức khỏe bí mật: Chuẩn bị công thức ớt yêu thích của bạn với lượng đậu gấp đôi và một nửa lượng thịt. Xay nhuyễn đậu trắng, đậu đen hoặc đậu navy đã nấu chín và thêm vào súp và món hầm để tăng cường magiê và chất xơ.

Vitamin D: Cần thiết cho sức khỏe xương và sức khỏe tổng thể

Vitamin D , hay vitamin ánh nắng, vừa là vitamin vừa là hormone có thể được sản xuất từ ​​ánh sáng mặt trời. Vitamin D từ thực phẩm đáng tin cậy hơn trong việc giúp canxi đi vào xương. Nó được gọi là vitamin kỳ diệu, vì nhiều nghiên cứu cho thấy vitamin D không chỉ tốt cho sức khỏe xương mà còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư , bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, bệnh tự miễn và nhiều bệnh khác.

Mẹo giữ gìn sức khỏe: Thêm sữa ít béo vào bánh pudding, súp và sinh tố.

Kali: Chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ bắp

Kali không chỉ có trong nước cam và chuối. Mọi thực phẩm đều có kali. Trên thực tế, thịt, sữa và hải sản chứa nhiều kali mà cơ thể trẻ cần để duy trì nhịp tim, chức năng cơ và huyết áp bình thường . Khi nói đến việc trẻ em nhận đủ kali, thực phẩm càng tươi càng tốt.

• Cho trẻ ăn thịt tươi (đã nấu chín). Thịt thăn lợn và thịt lợn quay đặc biệt giàu kali.
• Khuyến khích ăn ba khẩu phần thực phẩm từ sữa ít béo mỗi ngày, chẳng hạn như sữa chua và sữa.
• Cho đậu đóng hộp đã rửa sạch và để ráo nước vào món salad, súp và món hầm.
• Xay nhuyễn trái cây đóng hộp trong nước ép để dùng làm lớp phủ cho sữa chua ít béo. Hoặc trộn với sữa chua nguyên chất.
• Chuẩn bị một món tráng miệng là bánh quy giòn từ trái cây.
• Làm kem nước ép đông lạnh với 100% nước ép.
• Làm một chiếc bánh sandwich với bơ đậu phộng, bơ hạt hướng dương hoặc bơ hạnh nhân và chuối hoặc táo trên bánh mì nguyên cám.
• Ngũ cốc ăn kèm với trái cây.

Mẹo giữ gìn sức khỏe: Tự làm hỗn hợp các loại hạt có hàm lượng kali cao với mơ hoặc đào khô cắt nhỏ, ngũ cốc nguyên hạt, hạt đậu nành rang và một ít vụn sô cô la nhỏ .

Hãy sử dụng những gợi ý dễ dàng và mẹo vặt này -- hoặc tự nghĩ ra -- và con bạn có thể dễ dàng nhận được nhiều hơn năm chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể đang phát triển của chúng cần.

NGUỒN: 

Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh và Bộ Nông nghiệp: "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2010."

Bài viết trên WebMD: "Khuyến cáo mới về vitamin D và canxi: Ý kiến ​​của các chuyên gia."