Cách pha trà

• Các bước pha trà
• Chọn loại trà của bạn
• Lợi ích của việc uống trà
• Cải thiện trải nghiệm uống trà của bạn

Trà có thể là một phần tuyệt vời của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Tuy nhiên, đồ uống pha sẵn ở quán cà phê và trà đóng chai có thể chứa nhiều đường và calo hơn mức bạn cần. Bằng cách pha trà tại nhà, bạn sẽ biết được nếu bạn thêm bất kỳ thứ gì vào trà khiến trà kém lành mạnh hơn.

Các bước pha trà

Pha trà cần chú ý đến từng chi tiết để có được hương vị cân bằng phù hợp. Thực hiện theo các bước sau:

1. Đun sôi nước. Bạn không cần nước đặc biệt để pha trà. Trên thực tế, nước máy không bị làm mềm hoặc cứng là tốt. Đun sôi nước trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Sau đó để nguội trong 2 đến 3 phút.

2. Thêm lá trà. Đổ nước vào ấm trà hoặc bình đựng bằng thủy tinh, sứ hoặc sứ. Nếu lá trà còn nguyên, hãy để chúng nổi trong nước. Nếu bạn sử dụng túi trà hoặc bóng pha trà, hãy đảm bảo có đủ chỗ để các thành phần di chuyển xung quanh.

Thực hiện theo hướng dẫn trên các loại trà đóng gói sẵn về lượng nước cần dùng. Nếu bạn pha trà bằng lá tươi, hãy dùng 1 thìa cà phê cho 6 ounce nước.

3. Nghỉ ngơi. Để lá trà ngâm trong 3 đến 5 phút. Ngâm lâu hơn sẽ cho bạn hương vị trà đậm đà hơn. Có thể phải thử nghiệm và sai sót một chút để có được hương vị mà bạn thích .

4. Lọc. Sử dụng rây lưới để loại bỏ các hạt lớn khỏi nước đã ngâm. Bạn có thể uống trà nóng hoặc để nguội trước khi bắt đầu nhấm nháp.

Chọn loại trà của bạn

Có nhiều loại trà, mỗi loại có hương vị và lợi ích dinh dưỡng riêng:

• Trà trắng được làm bằng cách hấp nhanh những búp trà non sau khi hái và sấy khô để vô hiệu hóa các enzyme khiến lá chuyển sang màu nâu. Trà trắng có hàm lượng catechin cao, một loại flavonoid giúp mở mạch máu và phân hủy chất béo.
• Trà xanh được làm khi lá trà mới hái và hấp để giữ được màu xanh. Các catechin cụ thể trong trà xanh được gọi là epigallocatechin gallate. Các flavonoid này làm giảm cholesterol xấu và tình trạng viêm.‌
• Trà đen được làm bằng cách cuộn hoặc nghiền lá trà để oxy hóa catechin. Quá trình này tạo ra hương vị đậm đà và màu sẫm của trà. Trà đen tốt cho sức khỏe xương và cũng có thể bảo vệ chống lại các cơn đau tim.

Lợi ích của việc uống trà

Trà có chứa caffeine , mặc dù lượng này ít hơn một nửa so với lượng bạn tìm thấy trong cà phê. Nếu bạn mua trà không chứa caffeine, nó có thể không có nhiều chất dinh dưỡng do quá trình pha loãng.

Trà cũng chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa. Chúng giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi bị tổn thương và thậm chí thúc đẩy quá trình chữa lành ở cấp độ tế bào. Chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim hoặc mạch máu.

Bạn có thể muốn thêm sữa, đường và các hương liệu khác vào trà để trà ngon hơn -- nhưng trà rất tốt cho sức khỏe vì không có chất phụ gia. Một tách trà bạn mua từ quán cà phê có thể có tới 42 gam đường được thêm vào để tạo hương vị. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025 khuyến nghị hạn chế lượng đường bổ sung xuống dưới 10% lượng calo mỗi ngày.

Lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy những người uống trà có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như:

• Ung thư. Trà có thể giúp giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư, đồng thời tấn công các tế bào ung thư hiện có.
• Bệnh tim và đột quỵ. Trà mở các mạch máu của bạn, làm giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và cục máu đông. Nó cũng làm giảm lượng cholesterol "xấu" trong máu của bạn.
• Bệnh tiểu đường. Trà có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

Các nhà nghiên cứu tin rằng catechin chính là tác nhân mang lại lợi ích cho sức khỏe của trà.

Cải thiện trải nghiệm uống trà của bạn

Khẩu phần ăn. Không có khuyến nghị cụ thể nào về lượng trà nên uống mỗi ngày. Hai đến 10 cốc mỗi ngày có vẻ an toàn và mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Hãy chú ý đến các chất phụ gia . Khi bạn thêm đường vào trà, bạn sẽ làm giảm chất dinh dưỡng bằng cách thêm vào lượng calo không cần thiết.

Tăng hương vị . Chanh có thể tăng hương vị cho trà mà không cần thêm đường.

NGUỒN:

Consumer Reports: “Lợi ích của trà đối với sức khỏe”.

Trường Y Harvard: “Lợi ích sức khỏe liên quan đến việc uống trà.”

Y học thảo dược: Các khía cạnh sinh học phân tử và lâm sàng: “Lợi ích sức khỏe của trà”.

Đại học bang North Dakota: “Dành thời gian uống trà: Vì sức khỏe và tinh thần khỏe mạnh.”