Cam

• Cam là gì?
• Các loại cam
• Dinh dưỡng trong cam
• Lợi ích sức khỏe của cam
• Rủi ro sức khỏe của cam
• Cách chế biến và bảo quản cam

Cam là gì?

Cam là loại quả họ cam quýt tròn, màu cam mọc trên cây. Chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng ngày nay, loại quả bổ dưỡng này được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp trên khắp thế giới.

Các loại cam

Có nhiều loại cam khác nhau. Một số loại cam ngọt, một số loại cam chua. Các loại cam phổ biến bao gồm:

• Rốn
• Tiếng Quan Thoại
• Cara Cara
• Cam máu
• Valencia
• Sevilla
• Jaffa

Mỗi loại cam đều có hơn 100% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày . Nhiều hơn bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào khác. Tất cả những gì bạn phải làm để có được loại vitamin quan trọng này là gọt vỏ và ăn.

Dinh dưỡng trong cam

Một quả cam cỡ trung bình có:

• 60 calo
• Không có chất béo hoặc natri
• 3 gam chất xơ
• 12 gram đường
• 1 gam protein
• 14 microgam vitamin A
• 70 miligam vitamin C
• 6% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày của bạn
• 237 miligam kali
• 15,4 gam carbohydrate

Lợi ích sức khỏe của cam

Vitamin C trong cam có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể bạn:

• Bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị tổn thương
• Giúp cơ thể bạn sản xuất collagen, một loại protein giúp chữa lành vết thương và mang lại cho bạn làn da mịn màng hơn
• Giúp hấp thụ sắt dễ dàng hơn để chống thiếu máu
• Tăng cường hệ thống miễn dịch , khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại vi trùng
• Làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực
• Giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư

Khi bạn cảm thấy lo lắng, vitamin C cũng có thể làm giảm nồng độ hormone căng thẳng cortisol và huyết áp của bạn .

Một số lợi ích khác:

Chống viêm. Một số loại thực phẩm báo cho hệ miễn dịch của bạn biết rằng nó đang bị tấn công. Điều này gây ra tình trạng viêm . Khi tình trạng viêm trở thành vấn đề lâu dài, nó có thể gây ra bệnh tiểu đường , bệnh tim , viêm khớp , ung thư và bệnh Alzheimer . Cam có tác dụng ngược lại.

Chất xơ. 3 gam chất xơ trong một quả cam cỡ trung bình giúp ruột của bạn khỏe mạnh, cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim thấp, và ngăn ngừa loét. Chất xơ cũng làm chậm quá trình cơ thể bạn hấp thụ đường -- một lợi ích lớn nếu bạn bị tiểu đường.

Canxi. Cam có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng này, giúp xương, các cơ quan và cơ bắp của bạn khỏe mạnh.

Folate cho mẹ và bé. Cam là một cách tuyệt vời để có được một liều folate lớn tự nhiên. Cơ thể bạn sử dụng nó để phân chia tế bào và tạo ra DNA. Vì nó giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, nó là một loại vitamin B đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai .

Đường tốt. 12 gam đường trong một quả cam đều là đường tự nhiên. Nó khác với loại đường bạn có trong một thanh kẹo. Thêm vào đó, tất cả chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa có trong một quả cam khiến nó trở thành lựa chọn tốt hơn nhiều cho cơ thể bạn. Hãy chọn cam sống, loại có ít đường hơn loại khô.

Kali. Chất dinh dưỡng này giúp hạ huyết áp và cam có chứa rất nhiều kali.

Axit xitric và citrat. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận .

Rủi ro sức khỏe của cam

Đôi khi bạn có thể hấp thụ quá nhiều một thứ tốt. Mặc dù điều này chủ yếu áp dụng cho dạng bổ sung, nhưng quá nhiều vitamin C cùng một lúc có thể cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất xơ và đường hơn mức cần thiết.

Hãy cẩn thận với các triệu chứng buồn nôn , nôn mửa, tiêu chảy , đau bụng , đau đầu và mất ngủ .

Cam có hàm lượng axit cao và có thể làm cho các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản ( GERD ) trở nên trầm trọng hơn.

Nếu bạn đang dùng thuốc chẹn beta, ăn quá nhiều cam có thể làm tăng lượng kali hấp thụ và dẫn đến tổn thương thận .

Nếu cơ thể bạn dự trữ nhiều sắt hơn mức cần thiết, một tình trạng gọi là bệnh thừa sắt , liều cao vitamin C có thể khiến cơ thể tích tụ nhiều sắt hơn và gây tổn thương các mô.

Vitamin C cũng có thể làm tăng khả năng hấp thụ từ các loại thuốc có chứa nhôm, như chất kết dính phosphate, và làm tăng nồng độ estrogen nếu bạn đang áp dụng liệu pháp thay thế hormone .

Đối với nước cam, bạn có thể nhận được thêm một ít đường và mất một ít chất xơ trong quá trình đánh đổi. Quá nhiều nước trái cây cũng có thể dẫn đến tăng cân , có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là ở độ tuổi trung niên. Nhưng cả cam nguyên quả và nước ép của chúng đều tốt cho bạn.

Cách chế biến và bảo quản cam

Bạn có thể bảo quản cam ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhưng nếu bạn biết mình sẽ không ăn chúng trong vài ngày, hãy cho chúng vào ngăn đựng rau của tủ lạnh.

Để biết cách chế biến cam, hãy tham khảo:

• Nước ép cà rốt-cam
• Trà đá cam-Earl Grey
• Gà cam việt quất

• BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
• Lợi ích của quả dứa
• Lợi ích của cam
• Lợi ích của quả nam việt quất
• Dinh dưỡng của mít
• Lợi ích của quả thanh long
• Sữa chua đông lạnh có tốt cho sức khỏe không?

NGUỒN:

Đại học Rhode Island: "Trái cây họ cam quýt".

Trung tâm An toàn Thực phẩm Tích hợp Xuất sắc Colorado: "Cam".

Viện Y tế Quốc gia: "Vitamin C: tờ thông tin dành cho người tiêu dùng", "Vitamin C, tờ thông tin dành cho chuyên gia y tế".

Diễn đàn sinh học : "Xác định hàm lượng vitamin C trong trái cây họ cam quýt và trái cây không phải họ cam quýt bằng phương pháp chuẩn độ, đặc biệt chú ý đến tầm quan trọng về mặt dinh dưỡng của chúng trong chế độ ăn của con người."

Phòng khám Mayo: "Có thể uống quá nhiều vitamin C không?" “Thiếu máu do thiếu sắt.”

Trung tâm Y học Đông-Tây UCLA: "Ăn đúng cách, uống đủ chất, giảm căng thẳng: Thực phẩm giảm căng thẳng, thực phẩm bổ sung thảo dược và trà".

Harvard Health Publishing: "Thực phẩm chống viêm", "Bạn thực sự cần bao nhiêu canxi?" "Hiểu về chất chống oxy hóa."

Arthritis Foundation: "12 loại thực phẩm tốt nhất cho bệnh viêm khớp."

Phòng khám Mayo: "Biểu đồ thực phẩm giàu chất xơ."

Hiệp hội nghiên cứu đường ruột Canada: "Chế độ ăn uống cho bệnh loét."

Bệnh viện nhi Blank: "18 loại thực phẩm chứa nhiều folate mà mọi phụ nữ nên biết."

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: "Cam, sống, tất cả", "Chứng nhận nhiều loại cam quýt khác nhau".

Tin tức sức khỏe của trường đại học: "Hàm lượng đường trong trái cây: Nó có gây hại cho sức khỏe và vòng eo của bạn không?"

Blood Pressure UK: "Trái cây giàu kali giúp hạ huyết áp."

Cao đẳng Khoa học Tự nhiên và Nông nghiệp UC Riverside: “Bộ sưu tập giống cây họ cam quýt”.

Nutrients : “Thực phẩm bổ sung collagen giúp cải thiện độ ẩm, độ đàn hồi, độ nhám và mật độ của da: Kết quả của một nghiên cứu mù, ngẫu nhiên, có đối chứng giả dược.”

UW Health: “Chống lại bệnh tim bằng chất xơ”, “Axit xitric và sỏi thận”.

Bệnh viện Đại học: “Những thực phẩm tốt nhất và tệ nhất cho chứng trào ngược axit”.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Tăng kali máu (Kali cao).”

Tạp chí Y tế Công cộng Hoa Kỳ : “Giảm béo phì ở trẻ em bằng cách loại bỏ 100% nước ép trái cây”.

CardioSmart, Học viện Tim mạch Hoa Kỳ: “Tăng cân ở tuổi trung niên làm tăng nguy cơ suy tim”.

Khoa Nông nghiệp và Tài nguyên thiên nhiên của Đại học California: “Cam: Phương pháp an toàn để lưu trữ, bảo quản và thưởng thức”.

Tiếp theo trong Lợi ích của trái cây

• Lợi ích của quả nam việt quất
• Dinh dưỡng của mít
• Lợi ích của quả thanh long
• Sữa chua đông lạnh có tốt cho sức khỏe không?