Lợi ích sức khỏe của bí ngô Butternut

• Bí ngô Butternut là gì?
• Dinh dưỡng của Bí ngô Butternut
• Lợi ích của bí ngô Butternut
• Tác dụng phụ của bí ngô Butternut
• Cách lột vỏ bí ngô Butternut
• Cách nấu bí ngòi
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về bí ngô Butternut

Bí ngô Butternut là gì?

Bí ngô butternut là một loại bí mùa đông có vỏ màu cam nhạt và ruột màu cam sáng. Cả vỏ và thịt đều cứng và chắc, và có hình dạng gần giống quả lê dài. Giống như bí ngô và bí xanh, bí ngô butternut là một thành viên của họ bầu bí.

Bí ngòi là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất được biết đến, có niên đại 10.000 năm ở Mexico và Trung Mỹ. Tên bí ngòi bắt nguồn từ từ "askutasquash" của người Mỹ bản địa, có nghĩa là ăn sống hoặc chưa nấu chín.

Hương vị của bí ngô butternut khá nhẹ, hơi ngọt và hơi béo. Hương vị của nó có thể khiến bạn liên tưởng đến sự kết hợp giữa khoai lang và cà rốt hoặc củ cải.

Dinh dưỡng của Bí ngô Butternut

Một cốc bí ngô nướng nguyên chất có:

• 82 calo
• 0 gam chất béo
• 22 gam carbohydrate
• 6,6 gam chất xơ trong chế độ ăn uống
• 4 gam đường
• 1,8 gam protein
• 8 miligam natri

Vitamin và khoáng chất trong bí ngô butternut

Một cốc bí ngô butternut chứa:

• Hơn 100% nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn
• Gần 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn
• Khoảng 15% nhu cầu magiê hàng ngày của bạn
• Khoảng 12% nhu cầu kali hàng ngày của bạn
• Khoảng 7% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn

Lợi ích của bí ngô Butternut

Tốt cho hệ miễn dịch của bạn . Giống như các loại trái cây và rau quả màu cam khác , bí ngô butternut rất giàu beta-carotene và alpha-carotene. Cơ thể bạn chuyển hóa chúng thành vitamin A, rất quan trọng cho hệ miễn dịch của bạn .

Rất tốt cho mắt . Bí ngô butternut có lutein và zeaxanthin, thường có trong trái cây và rau quả màu vàng cũng như trứng . Cùng với beta-carotene và vitamin A, những chất này bảo vệ mắt bạn khỏi tia cực tím.

Đây là nguồn chất xơ tốt. Thực phẩm giàu chất xơ có thể cải thiện tiêu hóa và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Đây là loại thực phẩm cung cấp nước tuyệt vời. Một khẩu phần bí ngô butternut chứa khoảng 87% là nước , có thể giúp bạn giữ nước.

Nó có thể giúp huyết áp của bạn. Bí ngô butternut có hàm lượng kali cao, có thể giúp kiểm soát huyết áp của bạn . Kiểm soát huyết áp có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim .

Nó cân bằng lượng đường trong máu của bạn . Chất xơ trong bí ngô butternut có thể ngăn lượng đường trong máu của bạn tăng sau khi ăn. Bí ngô butternut có chỉ số đường huyết thấp , nghĩa là carbohydrate của nó được tiêu hóa chậm hơn.

Tác dụng phụ của bí ngô Butternut

Không có bất kỳ nhược điểm nào khi ăn bí ngô butternut. Nhưng nếu bạn ăn nhiều cùng một lúc, nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn không quen ăn nhiều chất xơ. Khi bạn bắt đầu ăn bí ngô butternut và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác, tốt nhất là bạn nên dần dần đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình để xem chúng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn như thế nào.

Cách lột vỏ bí ngô Butternut

Bí ngô butternut được biết đến với lớp vỏ dày và dai. Việc gọt vỏ bí ngô có thể là một bài tập luyện cho cánh tay, nhưng có một số cách để làm cho nó dễ dàng hơn:

1. Bắt đầu bằng cách cắt một lát mỏng ở phần dưới và phần trên để bí ngô butternut có thể đứng thẳng trên thớt. Sau đó, dùng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ vỏ, cắt từ trên xuống dưới. Luôn cắt theo hướng ra xa phần thân.
2. Nếu vỏ quá cứng, hãy dùng nĩa đâm vài lần vào quả bí và cho vào lò vi sóng trong một hoặc hai phút. Việc này sẽ làm mềm vỏ và giúp bạn dễ lột hơn.
3. Cắt đôi quả bí và nướng cả vỏ. Vỏ bí sẽ dễ dàng bong ra sau khi nấu xong.

Cách nấu bí ngòi

Sau khi gọt vỏ, đã đến lúc chuẩn bị bí ngô butternut. Cắt đôi theo chiều dọc và dùng thìa múc hạt ra. Bạn có thể vứt chúng đi hoặc trải chúng ra trên khay nướng bánh quy và nướng trong lò — giống như bạn có thể làm với hạt bí ngô.

Có rất nhiều cách ngon để ăn bí ngòi. Sau đây là bốn cách để bạn bắt đầu.

Luộc: Cắt bí thành khối vuông và luộc cho đến khi mềm.

Nướng: Cắt bí thành khối vuông, rải các khối vuông lên khay nướng, rưới dầu, rắc muối và hạt tiêu. Sau đó nướng trong lò cho đến khi chín.

Nghiền: Thực hiện một trong hai cách trên. Sau đó nghiền bí bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền.

Thêm vào súp: Bí ngô butternut là một món ăn ngon để thêm vào súp. Xay nhuyễn bí ngô đã nấu chín với một ít nước dùng hoặc kem và thêm gia vị tùy thích.

Bạn có thể ăn bí ngô sống không?

Có, bạn có thể ăn sống. Hầu hết mọi người ăn chín, nhưng có nhiều cách để sử dụng sống. Bạn có thể bào nhỏ trên salad hoặc cắt thành que giòn để chấm hummus.

Để biết thêm cách chế biến bí ngô, hãy xem: 

• Súp bí ngòi Baja
• Cơm thập cẩm bí ngòi
• Salad gà, rau arugula và bí ngòi

Những điều cần biết

Bí ngô butternut là một loại rau lành mạnh, ít calo và chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hàm lượng chất xơ cao của bí ngô butternut có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp bạn kiểm soát cân nặng. Bạn có thể chế biến bí ngô butternut theo nhiều cách khác nhau, từ làm lớp phủ sống cho món salad đến món hầm ấm áp cho mùa đông.

Câu hỏi thường gặp về bí ngô Butternut

Bí ngô có phải là siêu thực phẩm không?

Siêu thực phẩm là những loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể giúp chống lại bệnh tật. Bí ngô butternut có thể được coi là siêu thực phẩm do hàm lượng chất dinh dưỡng cao đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Bí ngô là loại carbohydrate hay protein?

Là một loại rau, bí ngô được coi là thực phẩm chứa carbohydrate. Nhưng nó cũng chứa một số protein.

Bí ngô có tác dụng chống viêm không?

Với hàm lượng beta-carotene, zeaxanthin, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác cao, bí ngô butternut có thể giúp giảm viêm trong cơ thể khi được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

• BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
• Dinh dưỡng của súp lơ
• Dinh dưỡng của bông cải xanh
• Lợi ích của khoai lang
• Lợi ích c��a bí ngô Butternut
• Lợi ích sức khỏe của hành lá

NGUỒN:

Vườn bách thảo Missouri: “Sự khác biệt giữa bí ngô, bí xanh và bầu là gì?”

Thư viện Quốc hội: “Quả bí có tên như thế nào?”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Dịch vụ Nghiên cứu Nông nghiệp: “Báo cáo cơ bản: 11486, Bí, Mùa đông, Bí ngô butternut, Nấu chín, Nướng, Không muối”, “Báo cáo cơ bản: 11486, Bí, Mùa đông, Bí ngô butternut, Sống”.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Bí mùa đông, tươi.”

Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ: “Thực phẩm chống ung thư của AICR”.

Beth Israel Lahey Health Winchester Hospital: “Chế độ ăn nhiều kali”.

Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan: “Bí mùa đông”.

Khoa Mở rộng của Đại học Tiểu bang Michigan: “Thưởng thức hương vị và lợi ích sức khỏe của bí mùa đông”.

Tiếp theo trong Lợi ích của rau

• Lợi ích sức khỏe của hành lá