Lợi ích sức khỏe của cá hồi

• Cá hồi là gì?
• Thông tin dinh dưỡng của cá hồi
• Lợi ích của cá hồi
• Rủi ro của cá hồi
• Trứng cá hồi là gì?
• Cách ăn cá hồi
• Cách nấu cá hồi
• Cách ăn cá hồi sống

Cá hồi là gì?

Cá hồi - loại cá mềm, hồng, săn chắc - là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất ở Mỹ một phần nhờ vào hương vị béo ngậy, thơm ngon của nó.

Và đó là điều tốt cho sức khỏe của bạn.

Bạn có thể chọn từ một số loại cá hồi Thái Bình Dương khác nhau, bao gồm:

• Cá hồi đỏ
• Hồng
• Cá hồi Coho
• Vua (Chinook)

Nhiều loài trong số này có nguồn gốc từ tự nhiên.

Cá hồi Đại Tây Dương cũng là một lựa chọn. Hoa Kỳ cấm đánh bắt cá hồi, vì vậy những loại cá bạn tìm thấy trong siêu thị Mỹ đều được nuôi tại trang trại.

Phát âm của cá hồi

Salmon (/ˈsæm.ən/) được phát âm bằng chữ "l" câm. Phần đầu được phát âm giống như "sa", trong khi phần cuối phát âm là "muhn".

Màu cá hồi

Cá hồi có thể có nhiều màu sắc khác nhau tùy theo loại:

Cá Coho. Loại này lớn hơn và có ít đốm hơn. Khi trưởng thành, đầu cá có màu xanh lá cây và thân cá có màu nâu đỏ.

Cá hồi Chinook trưởng thành có xu hướng có màu xanh nâu với những đốm lớn hình hạt đậu hoặc hình chữ 'W'.

Cá hồi đầu thép. Các loại cá hồi này có má và hông màu hồng và có những đốm nhỏ hơn trên thân và đuôi.

Cá hồi hoang dã so với cá hồi nuôi

Có một số điểm khác biệt giữa cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi:

Hàm lượng chất béo. Ba ounce cá hồi hoang dã có ít calo hơn và một nửa lượng chất béo so với cá hồi nuôi. Các lựa chọn nuôi cũng có nhiều chất béo bão hòa hơn. Nhưng cá hồi hoang dã có ít axit béo omega-3 hơn cá hồi nuôi.

Chất gây ô nhiễm. PCB (polychlorinated biphenyl) là một loại chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy (POP). Có lượng POP này trong cá nuôi cao gấp 16 lần so với cá hoang dã. Điều này rất quan trọng vì POP có liên quan đến béo phì, tiểu đường loại 2 và nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ.

Chất gây ô nhiễm. Các chuyên gia cho biết thường có nhiều chất gây ô nhiễm hơn trong cá hồi nuôi so với cá hồi hoang dã. Trong khi FDA coi mức độ chất gây ô nhiễm là an toàn, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) không coi cá nuôi là an toàn để ăn quá thường xuyên.

Trẻ em, người trong độ tuổi sinh đẻ và phụ nữ mang thai nên chọn cá hồi hoang dã thay vì cá nuôi. Và tốt nhất là nên loại bỏ da của tất cả các loại cá để tránh càng nhiều chất gây ô nhiễm và chất gây ô nhiễm càng tốt.

Hóa chất có thể gây ung thư. Bạn có thể cảm thấy rằng bạn cần phải ăn nhiều cá để có được axit béo omega-3. Nhưng làm như vậy, cho dù là cá nuôi hay cá hoang dã, có thể khiến bạn tiêu thụ quá nhiều hóa chất nguy hiểm.

Cá hồi hoang dã có thể đến từ vùng nước bị ô nhiễm, trong khi cá nuôi có hàm lượng PCB cao hơn từ thức ăn của chúng. Để an toàn, hãy ăn cá ở mức độ vừa phải và đảm bảo bạn cũng hấp thụ axit béo omega-3 từ các nguồn khác (như hạt cây gai dầu, đậu nành hoặc hạt chia).

Thuốc kháng sinh. Vào những năm 1990 và 2000, cá hồi Chile được nhập khẩu vào Nhật Bản có lượng thuốc kháng sinh cao hơn mức quy định cho phép. Mọi người lo ngại rằng quá nhiều loại thuốc này có thể khiến thuốc kháng sinh mất đi tác dụng có lợi. Mặc dù có vẻ như cá nuôi hiện có lượng thuốc kháng sinh thấp hơn, nhưng vẫn chưa rõ lượng thuốc được sử dụng cho chúng là bao nhiêu. Để tránh nhầm lẫn, cá hồi hoang dã có thể là lựa chọn tốt hơn cho tình huống này.

Thông tin dinh dưỡng của cá hồi

Một khẩu phần cá hồi -- 3 đến 4 ounce -- chứa khoảng 200 calo. Nó rất ít chất béo bão hòa và là nguồn protein tốt. Nó cũng là một trong những nguồn vitamin B12 tốt nhất. Nó cũng chứa nhiều kali và các chất dinh dưỡng khác như sắt và vitamin D.

Mặc dù hầu hết các tiểu bang đều có khuyến cáo về lượng cá tiêu thụ và mức tiêu thụ được khuyến nghị riêng, nhưng việc ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần thường được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

• Cá hồi là nguồn cung cấp tuyệt vời: 
• Vitamin B12 
• Vitamin B6
• Kali 
• Vitamin D
• Selen
• Phốt pho
• Iốt
• Cholin
• Axit pantothenic
• Biotin
• Axit béo Omega-3

Lượng calo trong cá hồi

Lượng calo trong cá hồi sẽ khác nhau tùy theo loại và cách bạn nấu. Trong 100 gam cá hồi nuôi nấu chín có khoảng 200 calo. Ngược lại, cá hồi hoang dã có ít calo hơn. Chỉ có khoảng 180 calo trong 100 gam cá hồi hoang dã nấu chín.

Thông tin dinh dưỡng khác

Một khẩu phần 3 ounce cá hồi Đại Tây Dương nướng/nướng chứa:

• Lượng calo: 175
• Chất béo: 11 gram
• Carbohydrate : 0 gram
• Đường: 0 gram
• Protein: 19 gram
• Chất xơ: 0 gram
• Vitamin A: 1% giá trị khuyến nghị hàng ngày của bạn (DRV)
• Vitamin C: 5% DRV
• Canxi: 1% DRV
• Sắt: 2% DRV
   

Lợi ích của cá hồi

Ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm: 

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Do sự kết hợp của axit béo omega-3 và kali, cá hồi tốt cho tim của bạn vì nhiều lý do. Ăn cá hồi được biết đến với:

• Giảm viêm động mạch
• Giảm mức cholesterol
• Duy trì huyết áp
• Ngăn ngừa tình trạng tích tụ chất lỏng dư thừa
• Giảm đau tim, đột quỵ, loạn nhịp tim (nhịp tim bất thường), huyết áp cao và triglyceride cao

Nuôi dưỡng và duy trì tóc và da
Các axit béo omega-3 thiết yếu trong cá hồi hỗ trợ sức khỏe da đầu và giúp tóc bóng mượt. Mặt khác, thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến da đầu khô và tóc xỉn màu. Axit béo omega-3 cũng giúp thúc đẩy sức khỏe làn da của bạn.

Hỗ trợ sức khỏe xương
Xương của bạn phụ thuộc vào các chất dinh dưỡng như vitamin D và canxi để duy trì sức khỏe, và cá hồi là nguồn cung cấp tuyệt vời của cả hai. Vì cơ thể bạn không thể tự tạo ra canxi, bạn cần lấy canxi từ thực phẩm bạn ăn. Bạn cũng cần vitamin D để hấp thụ nó.

Các chuyên gia khuyến cáo tất cả người lớn nên ăn ít nhất hai khẩu phần (tổng cộng 8 ounce) hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá giàu omega-3 như cá hồi. FDA và EPA đều khuyến cáo trẻ em nên ăn một hoặc hai khẩu phần (khoảng 2 đến 4 ounce) hải sản mỗi tuần bắt đầu từ 1 tuổi. Khẩu phần ăn dao động từ 1-4 ounce tùy theo độ tuổi và chỉ từ các nguồn có hàm lượng thủy ngân thấp. Những người đang mang thai và trẻ nhỏ nên tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao nhất . May mắn thay, cá hồi không phải là một trong số đó.

Axit béo Omega-3

Một trong những lợi ích sức khỏe hàng đầu của việc ăn cá hồi, dù sống hay nấu chín, là nó có hàm lượng axit béo omega-3 cao. Axit béo omega-3 giúp ích cho cơ thể theo nhiều cách, bao gồm:

• Cải thiện chức năng não
• Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, như đau tim và loạn nhịp tim
• Giảm nguy cơ đột quỵ và huyết áp cao 
• Cải thiện chức năng tế bào
• Cải thiện khả năng kiểm soát các quá trình viêm của cơ thể
• Bảo vệ khớp
• Tâm trạng được cải thiện

Hầu hết các loại omega-3 là axit béo "thiết yếu". Cơ thể bạn không thể tự sản xuất ra chúng, nhưng chúng đóng vai trò quan trọng trong cơ thể bạn. Chúng có thể làm giảm nguy cơ bạn sẽ mắc phải:

• Một số loại ung thư
• Bệnh mất trí
• Bệnh Alzheimer và các bệnh nhận thức khác

Chúng cũng có thể làm giảm tác dụng của bệnh viêm khớp dạng thấp .

Chất đạm

Cá hồi là nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà cơ thể bạn cần để xây dựng cơ, xương và sụn. Protein này giúp duy trì khối lượng cơ trong khi bạn giảm cân, ngoài ra còn duy trì tỷ lệ trao đổi chất và mật độ xương khỏe mạnh.

Chất chống oxy hóa

Có một số loại cá hồi, nhưng tất cả đều được biết đến với màu hồng cam. Màu này xuất phát từ một hợp chất gọi là astaxanthin, một chất chống oxy hóa. Nó giúp ngăn ngừa một số bệnh, bao gồm thoái hóa thần kinh (mất chức năng não), tim mạch và các bệnh viêm.

Rủi ro của cá hồi

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số rủi ro về sức khỏe khi ăn cá hồi, đặc biệt là khi ăn với số lượng lớn. Trong một số trường hợp, nó có thể gây ra:

Các vấn đề về chảy máu. Đối với tất cả các lợi ích sức khỏe của omega-3, liều lượng cao của chúng, như trong các chất bổ sung, có thể gây ra các vấn đề về chảy máu nếu bạn dùng một số loại thuốc chống đông máu. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn tuân thủ các hướng dẫn trên. Dầu cá là một chất chống đông máu tự nhiên, có nghĩa là nó hoạt động như một chất làm loãng máu . Liều lượng cao (hơn 3 gram một ngày) axit béo omega-3 có thể gây ra các vấn đề về chảy máu nếu dùng cùng với thuốc để ngăn ngừa cục máu đông.

Bệnh tật. Các chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy (POP) có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì, cũng như các bệnh khác. Một loại POP -- polychlorinated biphenyls, hay PCB -- có thể được tìm thấy trong cá hồi. Tuy nhiên, mức độ của nó cao hơn từ năm đến 10 lần ở cá nuôi so với cá hoang dã. 

Ung thư. Ăn nhiều cá hồi và các loại cá khác có thể khiến bạn tiếp xúc với các hóa chất gây ung thư hoặc chất gây ung thư. Cá hấp thụ các hóa chất này bằng cách bơi trong nước ô nhiễm. Mặc dù cả cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi đều có nguy cơ này, nhưng tỷ lệ lợi ích-nguy cơ đối với cá hồi hoang dã lớn hơn đáng kể. 

Tổn thương hệ thần kinh.  Tất cả các loại cá đều chứa một lượng thủy ngân nhất định, bao gồm cả cá hồi. Mặc dù hàm lượng thủy ngân cao không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người, nhưng chúng có thể gây tổn thương cho thai nhi đang phát triển cũng như hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.

Trứng cá hồi là gì?

Trứng cá hồi là trứng đã phát triển của cá hồi. Trứng cá hồi có màu đỏ cam và được lấy từ bên trong cá. Ăn trứng cá cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất lành mạnh giống như ăn thịt cá.

Nghiên cứu cho thấy trứng cá có thể giúp cải thiện hoặc ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe sau đây:

• Trầm cảm
• Viêm 
• Bệnh tim
• Viêm khớp dạng thấp

Dinh dưỡng của trứng cá hồi

Trung bình, một khẩu phần trứng cá sống (1 thìa canh) có các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 20
• Protein: 3 gam
• Chất béo: 1 gram
• Carbohydrate: 0 gram
• Chất xơ : 0 gram
• Đường: 0 gram

Trứng cá hồi là nguồn cung cấp tốt:

• Kali
• Vitamin A
• Vitamin B12
• Vitamin C

Cách ăn cá hồi

Cá không nên có mùi "tanh" mà phải tươi và nhẹ. Chỉ mua cá được bảo quản lạnh hoặc được trưng bày trên một lớp đá lớn. Hải sản đông lạnh phải rắn chắc, không bị rò rỉ hoặc nhão.

Khi chế biến cá hồi, hãy giữ mọi thứ sạch sẽ. Bao gồm tay, thớt và dụng cụ. Bằng cách đó, vi khuẩn sẽ không lây lan từ cá sang các thực phẩm khác.

Nếu cá hồi của bạn đông lạnh, hãy rã đông dần trong tủ lạnh qua đêm. Nếu bạn cần rã đông nhanh, bạn có thể rã đông trong nước lạnh trong túi chống rò rỉ. Bạn cũng có thể rã đông trong lò vi sóng, nhưng bạn nên nấu ngay sau đó.

Và không bao giờ để bất kỳ loại hải sản nào -- hoặc các loại thực phẩm dễ hỏng khác -- ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Bạn nên nấu cá hồi ở nhiệt độ bên trong là 145 độ F cho đến khi thịt cá đục và dễ tách ra bằng nĩa. Bạn có thể ăn sống, nhưng hãy đảm bảo đông lạnh trước để tiêu diệt ký sinh trùng. Tuy nhiên, vi khuẩn có thể xuất hiện trong cá sống, đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên nướng, nướng vỉ, luộc hoặc nướng lò.

Bạn cũng có thể chiên cá hồi, nhưng chiên không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Hơn nữa, chiên cá hồi cũng có thể giữ lại các chất ô nhiễm có trong cá .

Nếu bạn phải chiên, hãy làm ở nhà với một thìa canh dầu ô liu. Theo cách đó, hầu hết chất béo bạn nhận được là loại lành mạnh, không bão hòa. Bạn cũng không nhận được bất kỳ chất béo chuyển hóa không lành mạnh nào.

Bánh cá hồi (croquettes)

Đây là lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị, món salad hoặc thay thế cho bánh mì kẹp thịt.

Bạn sẽ trộn sữa chua , tỏi, muối, hạt tiêu, thì là và dưa chuột. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Thêm phô mai, thì là, hạt tiêu chanh và hành lá vào trứng đánh tan. Sau đó, để ráo cá hồi và thêm vào. Rắc vụn bánh mì và trộn đều.

Nặn hỗn hợp thành bốn miếng chả (mỗi miếng dày từ 1/2 đến 1/4 inch và rộng 3 inch).

Chiên những miếng chả này ở mức lửa vừa cao trong dầu nhẹ trong 2 hoặc 3 phút cho mỗi mặt. Đảm bảo bên ngoài vàng và giòn trong khi bên trong ẩm. Ăn kèm với nước sốt sữa chua thì là.

Sashimi cá hồi

Sashimi là cá hoặc động vật có vỏ sống được thái lát hoặc cắt miếng bằng ngón tay trên một nắm cơm hoặc sushi. Sashimi có thể có nhiều dạng, bao gồm cả cá hồi sống.

Cách nấu cá hồi

Bạn có thể nấu cá hồi theo nhiều cách khác nhau. Một số cách phổ biến nhất bao gồm:

Cá hồi nướng. Nướng cá hồi trong lò ở nhiệt độ 400 độ trong khoảng 30 đến 40 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Đặt miếng cá, đặt trên giấy bạc, trên khay nướng. Để có thêm hương vị, hãy nêm gia vị trước khi nướng.

Cá hồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho cá chiên. Nó không cần thêm dầu, vì vậy bạn có thể thưởng thức cá hồi chiên mà không cần thêm chất béo.

Cá hồi nướng. Bạn có thể bọc cá hồi trong giấy bạc và nướng cho đến khi cá cứng lại và không còn trong nữa. Mỗi mặt thường mất 10 phút để chín. Bạn có thể dùng kèm với cơm , rau hoặc salad.

Cách ăn cá hồi sống

Ăn cá hồi sống rất phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Nhật Bản, sushi và sashimi là những món ăn truyền thống có nhiều loại cá sống, bao gồm cả cá hồi.

Ở Hawaii, ăn cá hồi sống là phổ biến dưới dạng poké. Đây là một món salad gồm cá sống, rau và đôi khi là các thành phần như gạo hoặc trái cây. Singapore cũng có một món salad gọi là yu sheng gồm cá hồi sống.

Các nền văn hóa khác sử dụng cá hồi sống để chế biến các món ăn như ceviche hoặc cá hồi hun khói . Cá hồi hun khói không được nấu chín mà được ướp bằng khói. Giống như các dạng cá hồi sống khác, USDA cho biết cá hồi này an toàn để ăn khi được bảo quản trong tủ lạnh và hút chân không.

Cá hồi sống có an toàn không?
Mặc dù ăn cá hồi sống khá phổ biến, nhưng vẫn có rủi ro khi ăn bất kỳ loại cá hoặc hải sản sống nào.

Ký sinh trùng. Một số loại cá sống, bao gồm cá hồi, có chứa ký sinh trùng có thể khiến bạn bị bệnh. Những ký sinh trùng này thường bị tiêu diệt bởi nhiệt khi nấu nhưng cũng có thể bị loại bỏ bằng cách đông lạnh cá nếu bạn định ăn cá hồi sống. Tuy nhiên, một trong những rủi ro khi ăn sushi hoặc cá sống trong nhà hàng là không có quy định nào ở Hoa Kỳ đảm bảo rằng đầu bếp đông lạnh cá trước khi chế biến.‌

Cá được phân loại không rõ ràng. Khi mua cá sống để chế biến tại nhà, nhiều người tìm đến loại cá đạt chuẩn sushi. Tên này được sử dụng để cung cấp cho người tiêu dùng ý tưởng về độ tươi hoặc chất lượng của cá.

Nhưng hiện tại không có quy định nào ở Hoa Kỳ về việc sử dụng thuật ngữ "sushi-grade". Điều này có nghĩa là bất kỳ loại cá sống nào về mặt kỹ thuật đều có thể được dán nhãn là sushi-grade. Nhiều cửa hàng sử dụng thuật ngữ này để mô tả loại cá tươi nhất có sẵn của họ.

Vi khuẩn. Một nguy cơ khác khi ăn cá hồi sống là vi khuẩn. Hai loại ngộ độc thực phẩm phổ biến mà mọi người có thể gặp phải khi ăn cá sống là vi khuẩn salmonella và vibrio vulnificus . Trong khi vi khuẩn salmonella phổ biến hơn, vibrio vulnificus là một loại vi khuẩn sống trong nước mặn ấm.

Nhiễm chéo. Ăn cá hồi hoặc hải sản sống có thể không an toàn do nhiễm chéo. Điều này có thể xảy ra khi ngay cả cá chất lượng cao cũng tiếp xúc với vật thể như dao hoặc đĩa có vi khuẩn.

Tại nhà hàng, tình trạng lây nhiễm chéo cũng có thể xảy ra nếu đầu bếp sử dụng dụng cụ nấu ăn hoặc găng tay đã tiếp xúc với các nguyên liệu thô khác.

Những lo ngại đặc biệt
Có một số điều bạn nên cân nhắc khi ăn cá hồi sống. Đối với một số người, ăn cá hồi sống hoàn toàn không an toàn. Bao gồm:

• Người mang thai
• Những người có hệ thống miễn dịch bị suy yếu
• Trẻ nhỏ
• Người lớn tuổi
• Những người đang dùng thuốc ức chế miễn dịch
   

• BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
• Cá rô phi có tốt cho bạn không?
• Cá hồi có tốt cho bạn không?
• Cá giàu Omega-3

NGUỒN:

Viện Đối tác Y tế: "Chọn cá của bạn."

Oceana: "Oceana tiết lộ việc dán nhãn sai loài cá được người Mỹ yêu thích nhất: Cá hồi."

Quỹ Động vật hoang dã Thế giới: "Cá hồi Thái Bình Dương".

Trang web về đa dạng động vật: "Salmo salar (cá hồi Đại Tây Dương)."

Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia/Cơ quan Thủy sản NOAA: "Cá hồi Đại Tây Dương nuôi".

Cleveland Clinic: "Cuộc chiến giữa cá: Cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi", "Máy chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không", "Cá hồi nướng cam".

NOAA Fisheries/FishWatch: "Cá hồi Đại Tây Dương".

FDA: "Thông tin dinh dưỡng cho hải sản nấu chín (mua sống)", "Ăn cá: Những điều phụ nữ mang thai và cha mẹ nên biết", "FDA và EPA đưa ra lời khuyên cuối cùng về việc tiêu thụ cá", "Lựa chọn và phục vụ hải sản tươi sống và đông lạnh một cách an toàn".

Tờ thông tin thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: "Cá hồi, cá hồi Sockeye, đông lạnh, phi lê".

SafeBeat: "12 lợi ích của cá hồi đối với tim, não và nhiều lợi ích khác."

Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Thực phẩm Bổ sung: "Vitamin B12", "Axit béo Omega-3".

Nesheim, M. Khung đánh giá tác động của hệ thống thực phẩm: Phụ lục 1, Khuyến nghị về chế độ ăn uống khi tiêu thụ cá , xuất bản trực tuyến ngày 17 tháng 6 năm 2015.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Cục Kiểm tra và An toàn Thực phẩm: "Sự tan băng lớn — Phương pháp rã đông an toàn cho người tiêu dùng."

Đại học California Berkeley: "Đừng nghiện cá chiên".

EPA: "Tôi có nên ăn cá mình bắt được không?"

Harvard Health: "Cá chiên có tốt cho tim tôi không?

Hóa học thực phẩm: "Đánh giá về mặt hóa học, cảm quan và thời hạn sử dụng của cá hồi thái lát được xử lý bằng muối axit hữu cơ."

Hải sản Alaska: "Bánh rán cá hồi Alaska".

Sea Grant California: "Xác định loài cá hồi".

Từ điển Cambridge: "Cá hồi".

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Dịch vụ Nghiên cứu Nông nghiệp: "Cá, cá hồi, Đại Tây Dương, nuôi, nấu chín, chế biến khô", "Cá, cá hồi, Đại Tây Dương, hoang dã, nấu chín, chế biến khô".

Phòng khám Mayo: "Cá hồi nướng với nước xốt Đông Nam Á."

Tiếp theo trong Lợi ích của cá

• Cá giàu Omega-3