Muối Celtic: Những điều bạn nên biết

• Muối Celtic là gì?
• Muối Celtic so với muối Himalaya và các loại muối khác
• Muối Celtic được sử dụng như thế nào?
• Lợi ích của muối Celtic
• Tác dụng phụ của muối Celtic
• Tôi có thể mua muối Celtic ở đâu?
• Những điều cần biết
• Câu hỏi thường gặp về muối Celtic

Có nhiều loại muối trên thị trường hiện nay, từ các loại muối thông thường như muối ăn và muối kosher đến các loại muối thủ công hơn như muối Himalaya. Bây giờ, có một loại nữa: muối Celtic. Nhưng muối Celtic là gì và bạn có nên sử dụng nó không?

Muối Celtic là gì?

Muối Celtic là muối biển. Nó còn được gọi là “sel gris” hoặc “muối xám” vì màu xám của nó, có nguồn gốc từ các khoáng chất bổ sung: magiê, canxi, kali, kẽm và sắt. Một hạt muối Celtic cũng lớn hơn muối ăn thông thường. Một điều khác khiến muối Celtic khác biệt với muối truyền thống mà bạn thấy trong cửa hàng tạp hóa là không phải tất cả nước đều bốc hơi khỏi muối biển Celtic khi nó được chế biến.

Muối Celtic có nguồn gốc từ đâu?

Muối Celtic được thu thập từ bờ biển sau khi nước biển bốc hơi, để lại muối. Ban đầu, muối Celtic chỉ có nguồn gốc từ Biển Celtic gần Tây Bắc nước Pháp, nhưng hiện nay nó cũng có nguồn gốc từ các bờ biển khác. 

Muối Celtic so với muối Himalaya và các loại muối khác

Giống như các loại muối khác, muối biển Celtic chủ yếu là natri clorua, nhưng cũng có một lượng nhỏ magiê, kali, canxi và sắt.

Cách đây không lâu, một loại muối biển khác, muối Himalaya, đã trở thành một loại muối phổ biến trong một số nhà bếp. Bạn có thể đã đọc ở một số nơi rằng muối Himalaya là muối đá vì nó được khai thác trong một mỏ muối ở Pakistan. Tuy nhiên, muối Himalaya thực sự là một loại muối biển giống như muối Celtic. Mỏ muối Himalaya tồn tại ở nơi từng có biển. 

Muối Himalaya có hàm lượng natri clorua khá cao và có các khoáng chất vi lượng. Muối Himalaya có gần 420 miligam natri trong một phần tư thìa cà phê – 18% giá trị hàng ngày cho một người lớn khỏe mạnh. Muối biển Celtic có nhiều natri hơn, ở mức 500 miligam trong một phần tư thìa cà phê – 21% giá trị hàng ngày. Điều thú vị là Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết vì hạt muối biển lớn hơn nên bạn sẽ nhận được ít hạt hơn trên thìa của mình – điều đó có nghĩa là bạn có thể nhận được ít natri hơn từ 1 thìa cà phê.

Muối ăn, loại muối xay mịn hơn, là một loại muối chủ yếu trong hầu hết các nhà bếp, thậm chí còn chứa nhiều natri hơn muối Celtic và muối Himalaya: 590 miligam trong một phần tư thìa cà phê – 25% giá trị hàng ngày. Nhưng nó có thêm lợi ích là được bổ sung iốt, mà muối Celtic không có. Iốt là một chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng không có trong nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống điển hình của người Bắc Mỹ. Bằng cách bổ sung iốt vào muối ăn, hầu hết mọi người đều có được lượng iốt cần thiết.

Muối Kosher có lượng natri ít nhất trong các loại muối, chỉ có 310 miligam trong một phần tư thìa cà phê, chỉ chiếm 13% giá trị hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, nó không được iốt hóa như muối ăn.

Muối Celtic có tốt hơn muối Himalaya không?

Không có nghiên cứu nào cho thấy muối Celtic tốt hơn muối Himalaya, nhưng có một số khác biệt nhỏ giữa hai loại. Ví dụ, muối Celtic có nhiều canxi và magiê hơn. Ngược lại, muối Himalaya có nhiều kali nhất. Tuy nhiên, lượng này rất nhỏ nên không có sự khác biệt về dinh dưỡng.

Muối Celtic được sử dụng như thế nào?

Muối Celtic có thể được sử dụng như bất kỳ loại muối nào bạn sử dụng trong bếp, đặc biệt là muối hoàn thiện. Vì đây là loại muối có hạt lớn hơn, bạn sẽ cần sử dụng máy xay muối nếu muốn sử dụng trong nấu ăn. Muối biển, như muối Celtic, không dễ hòa tan và chúng có thể làm thay đổi kết cấu hoặc hương vị của sản phẩm hoàn thiện của bạn.

Muối Celtic cũng không có chất “chống đóng bánh” như hầu hết các loại muối khác. Những chất này ngăn thức ăn vón cục lại với nhau. Vì vậy, muối Celtic không có tác dụng giống như muối ăn khi nấu ăn hoặc nướng bánh. 

Một số người nuốt muối Celtic với một cốc nước để bù nước. Họ tin rằng muối Celtic giúp họ uống nhiều nước hơn. Nhưng các chuyên gia cho biết có những cách tốt hơn để làm như vậy mà không cần tiêu thụ thêm natri đi kèm với muối biển Celtic.

Muối Celtic cũng được bán dưới dạng muối tắm biển dành cho những người thích ngâm mình trong bồn tắm.

Lợi ích của muối Celtic

Một số người tin rằng hàm lượng magiê cao hơn trong muối Celtic giúp cải thiện khả năng hydrat hóa hoặc tăng các khoáng chất khác. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng nào chứng minh được điều này. 

Có một số nghiên cứu cho thấy việc ngâm mình trong bồn tắm muối biển có thể giúp làm dịu một số tình trạng da, như bệnh vẩy nến và da khô.

Muối Celtic có tốt cho bạn không?

Thông thường, người lớn trung bình ở Mỹ tiêu thụ nhiều muối hơn mức cần thiết – khoảng 3.400 miligam mỗi ngày. Lượng khuyến nghị là ít hơn 2.300 miligam – 1 thìa cà phê – mỗi ngày. Nếu bạn tiêu thụ muối Celtic theo hướng dẫn khuyến nghị, thì muối Celtic có thể tốt cho bạn.

Tác dụng phụ của muối Celtic

Không có tác dụng phụ cụ thể nào của muối Celtic, nhưng có thể có tác dụng phụ khi tiêu thụ quá nhiều muối nói chung. Quá nhiều natri làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ.

Tôi có thể mua muối Celtic ở đâu?

Nếu bạn muốn mua muối Celtic, bạn có thể tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa địa phương, đặc biệt là những cửa hàng có khu vực bán hàng đặc sản, cũng như các cửa hàng thực phẩm đặc sản và nhà phân phối trực tuyến.

Những điều cần biết

Muối Celtic, một loại muối biển tương tự như muối Himalaya, đang ngày càng trở nên phổ biến. Nó có một số khoáng chất vi lượng và không chứa nhiều natri như muối ăn. Nếu bạn muốn sử dụng muối Celtic để nấu ăn hoặc nướng bánh, thì muối Celtic có một số điểm khác biệt so với muối ăn. Ví dụ, hạt muối lớn hơn và cần phải được nghiền. Muối Celtic cũng không có chất chống đóng bánh như muối ăn, vì vậy kết cấu của thực phẩm có thể khác với những gì bạn mong đợi. Nhìn chung, dường như không có lợi ích cụ thể nào khi sử dụng muối Celtic so với bất kỳ loại muối nào khác.

Câu hỏi thường gặp về muối Celtic

Muối Celtic có gì đặc biệt?

Muối Celtic có nguồn gốc từ bờ biển và là muối biển. Nó được coi là đặc biệt vì có các nguyên tố vi lượng ngoài natri, như magiê. Nó cũng có màu xám, khác với các loại muối khác.

Loại nào tốt hơn, muối Celtic hay muối Himalaya?

Cả muối Celtic và muối Himalaya đều là muối biển. Có rất ít sự khác biệt giữa hai loại này – không đủ để làm cho loại này tốt hơn loại kia.

Muối Celtic có giống với muối biển không?

Muối Celtic còn được gọi là muối biển Celtic vì nó được thu thập từ bờ biển.

Loại muối nào là tốt nhất cho sức khỏe trên thế giới?

Một số người cho rằng muối biển lành mạnh hơn muối ăn, nhưng không có nghiên cứu nào chứng minh điều đó. Một lợi thế của muối ăn là nó được iốt hóa, nghĩa là iốt được thêm vào.

Bạn có thể dùng muối Celtic để điều trị huyết áp cao như thế nào?

Lượng natri cao là nguyên nhân phổ biến gây ra huyết áp cao. Dùng muối Celtic có thể làm tăng nguy cơ này.

Tác dụng phụ của muối Celtic là gì?

Tiêu thụ quá nhiều muối Celtic c�� thể dẫn đến huyết áp cao, bệnh tim hoặc đột quỵ.

Tại sao lại đặt muối Celtic dưới lưỡi?

Một số người đặt một ít muối Celtic dưới lưỡi và uống một cốc nước vì tin rằng điều này sẽ giúp cung cấp nước cho cơ thể.

Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu muối Celtic mỗi ngày?

Chúng ta cần natri trong chế độ ăn uống nhưng với lượng hạn chế. Người lớn khỏe mạnh trung bình không nên tiêu thụ quá 2.300 miligam mỗi ngày. Một phần tư thìa cà phê muối Celtic chứa khoảng 500 miligam, vì vậy một thìa cà phê đầy sẽ gần với lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn.

Tại sao muối biển Celtic lại đắt như vậy?

Muối biển nói chung đắt hơn muối thông thường bán ở siêu thị vì cách thu thập hoặc khai thác chúng.

Muối Celtic có giúp giảm cân không?

Không có nghiên cứu nào cho thấy muối Celtic có thể giúp giảm cân. 

NGUỒN:

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Muối biển so với muối ăn.”

Tạp chí Da liễu Quốc tế: “Tắm trong dung dịch muối Biển Chết giàu magiê giúp cải thiện chức năng hàng rào bảo vệ da, tăng cường độ ẩm cho da và giảm viêm ở da khô dị ứng.”

Đại học bang Iowa: “Muối…Cái nào để làm gì?”

Tạp chí của Viện Hàn lâm Da liễu và Bệnh hoa liễu Châu Âu: “Muối tắm biển chết để điều trị bệnh vẩy nến thông thường: một nghiên cứu có đối chứng mù đôi.”

Phòng khám Mayo: “Muối biển Celtic có lợi cho sức khỏe không?”

Văn phòng Khoa học và Xã hội McGill: “Muối hồng Himalaya có tốt hơn cho bạn không?” “Sự khác biệt giữa muối kosher và muối thông thường là gì?”

Đại học bang Michigan: “Xu hướng – Natri và muối.”

Đại học Colorado; Cơ sở Y khoa CU Anschutz: “Muối biển Celtic: Thực phẩm hỗ trợ bù nước hay trò lừa bịp?”

Đại học Guelph: Muối là một thành phần trong thịt: “Liệu tất cả các loại muối đều như nhau không?”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Muối biển Celtic”, “Muối Himalaya”, “Muối ăn”, “Muối Kosher”.

FDA: “Natri trong chế độ ăn uống của bạn.”

Tổ chức Y tế Thế giới: “Iốt hóa muối để phòng ngừa và kiểm soát tình trạng rối loạn do thiếu iốt”.